小学食堂工作情况汇报材料

小学食堂工作情况报告材料我校开办寄宿制学校以来，学校食堂工作一直恪守“公益性”、“服务型”、“安全性”原则，平时抓好细节，为“创建人民满意的学校”发挥着重要作用。 为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生健康，我校根据县教育局关于加强学校食堂工作管理的要求和食品卫生法3010等法规条例，认真抓好学校食堂工作。 现将我校食堂管理工作情况报告如下一、领导重视，周密部署。学期初，学校召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，建立以校长为首的学校食堂工作指导队伍，统一各项工作，对各项具体工作制定计划，明确责任，制度化和规范食堂全面工作。 总务部负责具体执行，从人员、转入、设备、采购、保管、加工、分发等一切管理环节细分执行，定期召开食堂工作专题会议，学习高级文件，研究各阶段的执行措施。 学校级领导每天轮流巡视学生餐厅，随时发现问题，及时指导，及时改进。二、设施到达，操作规程。各种设施的安全状况良好。 食堂配备的各种仪器、电气设备、消防设备、电路、开关插座、仓库安全状况比较好，管理规范，操作规程明确。三、确保卫生，有效监督。食品安全卫生工作在食堂工作中很重要，为了确保食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施1、食堂可严格执行国家学校卫生工作条例，有各项卫生安全制度和措施，有检查、记录，突出事件应急措施，员工可自愿按要求开展工作，其他各项卫生措施和规定可靠落实。2 .购买、检查、烹调、煮熟，做保留食品样品的工作。 严格关闭食品采购，专业人员统一采购学校食堂食品，向采购的食品索取三证(营业执照、卫生执照、生产执照)复印件和质量检验报告，出货手续完善，账目一致，由陈运全副校长负责。每次吃饭，所有餐具、器具都用高温蒸汽和热水消毒，健康卫生。4、各种安全卫生制度完善，建立了010-3010、010-3010、010-3010、010-3010、010-3010、010-3010等制度。四、保证饮食，以人为本。为了维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求分别计算食堂成本，以保证食堂日常运行经费收支平衡为目标，合理确定饮食价格。1、认真应对县教育局的要求，保证饮食数量和质量，实现肉菜合理搭配，品种丰富，满足学生健康成长的需要。2、伙食费每天8元，确保期末馀额和损失控制在学期销售额的4%以内。3、吃饭的方式，学生不用在卡片或餐券上指定的窗口自己排队领饭，学生吃完饭后，如果肚子不饱的话，也可以追加吃饭。五、师生合建，文明食堂。1、学校要求学生每天工作时间在食堂保持规律，文明地吃饭，搞好食堂餐饮店的卫生。2、食堂职员每年进行体检和卫生培训，按要求持证工作，提供热情的服务、文明用语，实现服务程序化、操作规范化。 平时积极配合，积极接受卫生行政部门的监督和指导。本校的食堂工作人员共计8人，其中教师4人，工友4人。 每年按县有关部门要求进行体检，有健康证。 锅炉工经过专业培训和审查合格后，持执照启航。六、规范开支，完善机制。1、学校食堂单独设会计，会计、出纳各1人，陈运全副校长负责食堂工作，周荣登总务主任具体负责食堂工作。2、本校食堂实施限餐供应，向学生征收伙食费，8元/月生，严格按上级规定实施学期初收入、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多少补充。 在食堂吃饭的教职员的伙食费，是和学生一样的菜，每月征收，实际结算。3、规范食堂补助金的使用，只改善学生的饮食和食堂设施、设备，学校没有用来提供教职工福利，或者以其他方式学校用于非食堂经营服务的支出。七、有问题，需要改进。由于经费不足，