鸡尾酒的魅力要点PPT课件

鸡尾酒,11级H8班马雪,.,2,鸡尾酒的英文名称cocktail，是色、香、味俱全的艺术酒品。它由两种以上的酒水混合配制而成，每种鸡尾酒都有名称。美国的韦氏辞典对鸡尾酒的定义是：鸡尾酒是一种量少而冰镇的饮料。,一、鸡尾酒的概念,.,3,二、鸡尾酒的基本结构,（一）基酒（二）辅料和配料（三）装饰物,.,4,装饰物,.,5,三、鸡尾酒调制方法,（一）兑和法,（二）调和法：,调和,（三）摇和法,（四）搅和法,鸡尾酒杯、香槟杯,柯林杯、特饮杯,调和与滤冰,柯林杯、平底杯,鸡尾酒杯,.,6,银菲士亚历山大曼哈顿古典自由古巴螺丝钻血玛丽彩虹玛格丽特,.,7,银菲士,亚历山大,曼哈顿,搅拌法,摇和法,调和法,.,8,古典,自由古巴,螺丝钻,调和法,调和法,调和法,.,9,血玛丽,玛格丽特,彩虹,调和法,摇和法,兑和法,.,10,.,11,制作属于你的星座美酒,白羊座：不服输的你来一杯“黑色俄罗斯”即可展示你的精神，先用伏特加1.5oz，和1oz的咖啡酒，倒入Whisky杯中，加入冰块。金牛座：固执又有正义感的金牛座，试著喝“深水炸弹”如何！在长杯中倒7分满的啤酒，另外准备一杯单品杯（俗称绍兴杯）装满伏特加，在饮用时将单品杯丢入长杯中一并饮用。双子座：多才多艺，能说善道的你，当然要与众不同，在利口酒杯中先倒入1/3的红石榴汁，第二层用小汤匙将奶酒靠杯缘慢慢的倒入，浮在第二层，最后浮在最上一层的是龙舌兰酒，饮用时，可一口饮尽，或倒入wisky杯中加冰块及苏打水饮用。巨蟹座：细心又顾家的你应该饮用较为淡的调酒如GinFizz是不错的选择：在长杯中倒入1oz的琴酒，及8分满的七喜，最後浮上一片柠檬片即可。狮子座：万兽之王且傲视群雄的狮子，点一杯TequilaSunright，来显示太阳星座的不二选择，在长杯中加入1.5oz的龙舌兰酒，及7分满的柳丁汁，在慢慢沿著杯缘倒入红石榴汁沉入杯底，最后加冰块，用柳丁片及樱桃做装饰。处女座：性情柔顺，有着自我式幽默的你，对于自我要求非常注重，所以来一杯用白兰地1oz，奶油球一粒，蛋白半粒，加冰块Shake後，倒入鸡尾酒杯中，洒上豆蔻粉。,.,12,制作属于你的星座美酒,天秤座：公正不斜的天枰座，对于任何事要求公平，当然饮料也不另外，除了美观外，更要顺口：兰姆酒1pz，椰子乳30cc，凤梨汁30cc，柠檬汁0.5oz，凤梨片2-3片，加入碎冰，使用果汁机打匀，倒入果汁杯中，用凤梨、香蕉、小雨伞装饰。天蝎座：充满神秘感的你喝一杯马丁尼，使你增加多些神秘，将琴酒1.5oz及苦艾酒1oz，及苦水1-2滴，加冰块调匀，倒入鸡尾酒杯，在用橄榄装饰。射手座：热情，有正义感，需要一杯豪爽的红眼（Redeye）：半杯啤酒，加半杯蕃茄汁，及柠檬汁0.5oz，如果不怕腥味，可加一粒蛋，搅拌均匀。摩羯座：做事干净俐落的你，你要的是一杯干净不须任何装饰的WhiskySoda：在Whisky杯中倒入1oz的苏格兰Whisky，及八分满的苏打水，无糖、无装饰。水瓶座：感性而开朗的你，须要的是一杯充满南洋风味的淡酒，用1oz的琴酒,及0.5oz的篮柑橘酒，加上少许的柠檬汁，及八分满的七喜，最后放置冰块及石斛兰做装饰。双鱼座：个性有些极端，又带点有话就说的直爽的你，须要一杯看似浪漫却带着杀伤力的酒：1oz的琴酒，o.5oz的紫罗兰利口酒，用冰块调均，倒在有杯口抹糖圈的鸡尾酒杯中，用柠檬皮轻轻压出汁，浮在酒上,.,13,第一组作品展示,马颈（白兰地1盎司、汤力水70%，橙皮做装饰）,特基拉日出（特吉拉酒1盎司、橙汁70%、红石榴糖浆1/2盎司、橙片装饰）,金菲士（金酒1盎司、君度酒2盎司、鲜柠檬汁2/3盎司、蛋白1个、糖粉2茶匙、苏打水适量）,百家地（百家地朗姆酒1/5盎司、鲜柠檬汁1/4盎司、红石榴糖浆3/4盎司）,百家地,金菲士,特基拉日出,马颈,.,14,第二组作品展示,玛格丽特(特基拉酒1盎司，橙皮香甜酒1/2盎司，鲜柠檬汁1/2盎司，摇合法）新加坡司令（金酒1盎司，君度酒1/4盎司，石榴糖浆2/3盎司，柠檬汁2/3盎司，苏打水70%，冰块儿若干调和法)边车（白兰地1盎司，橙皮香甜酒1/4盎司，柠檬汁1/4盎司，摇合法）金汤力（金酒1盎司，汤力水至70%，柠檬片装饰，调和法）,玛格丽特,新加坡司令,边车,金汤力,.,15,第三组作品展示,【酒名：泡沫之冬】原料：1/5朗姆酒、4/5脱脂牛奶、1茶匙柠檬汁、1茶匙砂糖、1只香蕉制作方法（搅拌法）,【酒名：蓝色多瑙河】原料:冰（3块）蓝糖浆（）朗姆酒（）金酒（）雪碧70%）,【酒名：环游世界】原料：冰（3块）菠萝汁（3盎司）伏特加（0.5盎司）绿薄荷（0.5盎司）制作方法（搅拌法）,【酒名自由古巴】原料：可乐一瓶、朗姆酒2分之一盎司冰块3个柠檬片一个,香蕉牛奶鸡尾酒,蓝色多瑙河,环游世界,自由古巴,.,16,第四组作品展示,斯汤力（清淡型朗姆酒1盎司、可乐适量将柠檬片和樱桃作装饰）,斯汤丽,天阶夜色（2/3盎司石榴汁，绿薄荷，新鲜橙汁适量。柠檬片，草莓。在杯子口上插上半只草莓和片柠檬片作为点缀。）,天阶夜色,如梦鸡尾酒（白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升。在杯中放4-5块冰块，用鲜柠檬片点缀即可。）,如梦鸡尾酒,黑与白（碎冰，木瓜切小块，2/3和牛奶、香草、搅拌机）,鲜奶木瓜奶昔,.,17,第五组作品展示,【酒名：蓝色多瑙河】冰3块蓝糖浆朗姆酒金酒雪碧70%,蓝色多瑙河,【酒名：环游世界】原料：冰3块菠萝汁3盎司伏特加0.5盎司绿薄荷0.5盎司,环游世界,【酒名：百家地】原料：朗姆酒鲜柠檬汁石榴糖浆,百家地,【酒名：橘子汁奶昔】原料：橘子2个酸奶1袋白砂糖半勺,橘子汁奶昔,.,18,第六组作品展示,蓝色多瑙河（冰3块蓝糖浆朗姆酒金酒雪碧70%方法：调和法,自由古巴（可乐1瓶朗姆酒盎司冰块3块柠檬片1片方法：调和法,橙子奶昔（橙子1个酸奶1瓶方法：搅合法,女孩（伏特加1盎司红石榴糖浆1盎司橙汁1盎司苏打水适量冰块适量调和法,蓝色多瑙河,自由古巴,橙子奶昔,女孩,.,19,第七组作品展示,猫爪（鸡蛋黄一个柠檬汁1盎司橙汁80毫升伏特加1盎司鸡尾酒杯一个柠檬片一片红樱桃一个）,珍重再见（白兰地1盎司凤梨汁一盎司红枣汁两盎司梨一片）,香格里拉鸡尾酒（橙汁红酒酸奶）,.,20,第八组作品展示,星矢（伏特加1盎司，冰块，橙汁适量。）白兰地可乐（白兰地1盎司，可乐适量，一片柠檬片。）京城日出（二锅头1盎司，橙汁三盎司，红糖浆1/4盎司）白兰地可乐（白兰地1盎司，可乐适量，一片柠檬片。）,伏特加橙汁鸡尾酒,白兰地可乐,京城日出,.,21,第九组作品展示,京城日出（伏特加1/4盎司橙汁4/7盎司红塘水冰块若干）,回味无穷（伏特加30ml青柠味脉动170ml冰块若干）,夏日缤纷（伏特加1盎司雪碧1听冰块若干）,蓝色梦幻（蓝橙糖浆：1盎司；伏特加：1盎司；冰块：4-5块；加入8分满的矿泉水、苏打水或雪碧，吸管，搅棒，两片柠檬片）,.,22,第十组作品展示,突击队:伏特加1oz柠檬汁1oz冰块3个柠檬皮,薄荷巧克力:波士伏特加巧克力薄荷力娇酒白薄荷力娇酒奶油,白兰地奶昔:牛奶半杯蛋清冰欺凌一球白兰地1oz,反舌鸟：龙舌兰1oz绿色薄荷酒1oz柠檬汁0.25oz,.,23,第十