供应链理论论文关于基于供应链理论的乳品供给组织模式论文范文参考资料

供应链理论论文关于基于供应链理论的乳品供给组织模式论文范文参考资料 申秀清 内蒙古财经大学 郭海清 内蒙古农业大学 基金项目：内蒙古哲学社会科学规划项目（xxB063），国家自然科学基金项目（71163024）。 摘要：乳品产业是长链条产业，其涉及上游的原奶供应商，涉及下游的分销商和最终用户。因此，其产业链条较为复杂，科学合理的乳品供应链运行模式对乳品产业发展至关重要。本文对当前乳品供应链上游原奶供应商、下游牛奶销售商比较分析基础上，运用供应链管理中“横向一体化”的基本理论和方法，最终构建了基于横向一体化的乳品供应链的组织模式。 关键词：乳品供应链 组织模式 横向一体化 研究 乳品产业是我国畜牧业乃至农业中重要的支柱产业，又是长链条产业，涉及三次产业的纵向延伸，以乳品加工企业为核心，上接上游原奶生产者、原奶收购者，下联下游的乳制品销售者、消费者构成了乳品供应链。科学合理的组织模式是维持供应链各节点企业间长期稳定合作伙伴关系的保证，是企业获得持久竞争优势的关键，也是乳品产业可持续发展的关键。 1各种奶源供给组织模式基本运营方式及比较分析 1978年我国奶牛存量仅有47.5万头，到20 0 0年增加到489万头的存栏，xx年奶牛存栏1369万头，而牛奶产量也自2000年的827.4万吨，增加到xx年的3755.0万吨，总量增加了2927.6万吨，年均增长23.6%。同时，我国的奶源供给的组织模式也从“家庭散户经营”到“公司+奶户”,从“公司+牧场小区+奶户”到“公司+规范化牧场园区”，再到“奶牛养殖合作社（奶联社）”模式的共生发展过程。下面将我国现存的各种奶源供给的组织模式进行比较分析。 （1）散户经营。散户经营有两种模式。“公司+市场+奶农”的优点是自由交易，缺点是交易价格、时间、地点不确定性、信息成本高，双方利益均无法保证，交易频率高，交易费用大；“公司+奶站+奶户”优点是减少交易次数，降低交易成本，集中挤奶，统一售奶，实用大型的挤奶设备。其共同的缺点是奶农是产业链条中的弱势群体，企业和奶站“垄断”局面，农户获取信息渠道少，企业、奶站具有信息优势，私人奶站经营者投机行为严重。 （2）奶牛养殖小区。其优点是分户养殖，集中管理。做到“统一建设、统一管理、统一配种、统一防疫和统一机械化挤奶”，提高效率。缺点是受到资金、产权、土地和投资者各方面禀赋的限制。存在牛舍过密，疫病传播，环境污染等问题隐患，统一管理难度大。 （3）托牛所。其优点是委托 方式，采取统一化经营管理，所有权不变，经营权转移，按合同约定进行利润分配，节约劳力，提高劳动生产率；缺点是契约关系中，委托人不参与经营管理，监督缺失， 人为获得更高利润，出现道德风险。 （4）奶联社。其优点是实现了规模化养殖和集约化和统一化的管理，充分利用资源和公司化的运作方式。缺点是严格的奶牛入社条件限制了奶牛，对奶联社资金实力要求高。 （5）牧场经营。其优点是有利于规模化经营和产业化的实现，监督成本小，对于自建方式的大型牧场机械化程度较高，管理现代化、先进化，示范效应较强。缺点是投资高，对牧场主的能力素质要求较高，对于公司自建牧场，投资规模大，风险大，一体化的方式不利于发挥资源优势，资源整合和利用率低。 （6）专业合作社。其优点是有利于奶业规模化、产业化实现。坚持民办、民管和民受益的组织方式，提高奶农的话语权，有利于解决小农户与大市场之间的矛盾，实现生产要素的重新整合，节约劳力，提高生产效率，监督成本相对低。缺点是当前我国专业合作社处于发展初期，一些地方对新型合作社的真正内涵还没有把握，运行管理相对松散。 2.分析结论 我国奶业发展供应链向前阶段，奶户之间地域分散，规模小，发展不平衡，且集约化、产业化和市场化程度较低。从组织生产角度，合作社实现了生产要素的重新组合和优化配置，生产中合作社提供各种技术服务，饲料加工，配种接种，集中挤奶等生产服务；内部组织上，合作社坚持资源、自主和自我管理的原则，构建现代组织机构；在利益分配上，合作社建立合理的利益分配机制；在产业附加值的提升上，合作社延伸产业链条，增加产品附加值，建立现代生产加工企业；在销售上，合作社充分显示出集体的力量，解决了小奶户与大市场之间的矛盾。因此，合作社作为现代生产规模化的组织方式，必然会成为今后奶业产业链奶源供给的主要模式，其他组织模式为补充。 随着市场竞争加剧，乳品已经由卖方市场转到买方市场。不同的乳品销售的组织模式直接产生不同的效益和效果。 1.乳品销售基本组织模式 作为乳品产业链终端环节的产品的销售，在整个乳品产业链中起着非常重要的作用，其产品最终价值在此环节得以实现。在乳品销售中有两种主要的经营思想：一是“纵向一体化”组织模式；二是“横向一体化”组织模式。 （1）“纵向一体化”的组织模式。乳品生产企业直接向市场上销售自己的产品，直销中绕过中间商，由企业销售人员到营业场所直接向最终消费者销售产品。当前“纵向一体化”的销售模式通常有企业自建直营店、直送到户模式（如餐饮、团购等）和网络销售模式。 （2）“横向一体化”的组织模式。乳品生产企业通过与批发商与零售商联结，再由批发商与零售商送到顾客手中。横向一体化模式商超模式和经销 模式。 2.两种销售模式的比较分析 （1）纵向一体化。纵向一体化的主要特点是乳品企业直接与消费者接触，有三种模式。直营店模式的优势是降低交易费用，减少流通环节，直接掌握市场信息，做出即时反映，便于企业控制资源。劣势是需要较大的人力，投资大，费用大，后期经营管理难度大，服务范围相对小；直送到户模式的优势是企业便于控制资源，阻止竞争对手进入，高度的渠道封闭性便于做出即时反应。劣势是消费群体固定，配送要求高，服务范围小，管理难度大；网络销售模式的优势是销售范围大，成本低，周期短。劣势是发展初期，要求顾客掌握现代信息技术，易出现“价格失控”。 （2）横向一体化。横向一体化的特点是乳品企业不直接与消费者接触，有两种模式。商超模式的优势是成本低、消费群体大，是常温奶和保鲜奶最有利的渠道。劣势是商超门槛高，进店费高，无法满足顾客即时需要；经销 模式的优势是销售费用低，集中资源优势。劣势是不易控制，不能了解和满足消费者即时需要，经销商倒戈，增加企业经营风险。 3.分析结论 销售是实现产品利润的最终环节，在整个产业链中占有重要地位。纵向一体化模式，乳品企业投资过大，不利于优势资源的发挥。随着市场竞争加剧，只有建立伙伴关系的销售渠道系统，将乳品企业、经销商、零售商和消费者联结在一个销售网络平台上，才能实现互赢。 1.乳品供应链组织模式选择的内在机理 供应链管理的核心思想归纳为三点：一是强调合作。优质的供应链要求各个节点企业之间相互信任，互利互惠，共同合作，互相支持，配合协调，是一种既有竞争又有合作的互赢关系；二是强调系统集成。打破企业与企业之间的界限，将以核心企业为中心，构建一个上游供应商，到下游的分销商和最终用户的物流、资金流和信息流的集成系统，缩短反映时间，提高系统柔性；三是“横向一体化”的组织思想。核心企业与上下游之间企业实现强强联合，信息共享、产品联合、技术支持、资源优化配置和委托合作，建立战略合作伙伴关系。 2.基于横向一体化的乳品供应链组织模式的基本架构 乳品供应链组织模式的构建，必然遵循市场经济发展的客观规律，必然以供应链管理的思想为指导，也必然要遵循乳品规模化、产业化发展的客观需要。市场是一个最真实的舞台，随着生产力的发展，必然存在优胜劣汰。一种组织制度，只要其符合特定生产力发展的客观要求即可。企业要