祖国艰苦创业60周年征文：食之60年

1/3祖国艰苦创业60周年征文食之60年国以民为本，民以食为天。国家经济在60年间飞速发展，我们的生活也在这60年发生了翻天覆地的变化。今天，中国老百姓的一日三餐就能让你品味出生活正在变得越来越美好。“吃了吗”这似乎是过去国人十分流行的问候语。那时也不用动什么脑筋每天要吃什么，反正是能填饱肚子就行。“80后”、“90后”的这代人似乎从未被“吃饭”这点儿小事所困扰，孰不知在建国初期，特别是三年困难时期，人们经常吃不饱，不像现在大米白面家家都很充足。一天吃二顿饭或一个星期只有两餐大米饭吃是很平常的事情，很多家庭只能用红薯、红薯渣、芋头或青菜和粥当主食。鸡鸭鱼肉等只是逢年过节才能吃得上用来打打牙祭的奢侈品。那时的小孩特别喜欢、也特别盼望年节的到来。改革开放前定量供应，票证盛行。1955年9月，为实行粮食统购统销，以“中华人民共和国粮食部”名义印制的全国通用粮票开始在全国各地发行使用。其间一直扮演着调节社会供需的杠杆角色，可充当流动货币，彼此交换。全国粮票最值钱。大约从1960年起饮食业实行凭票用餐，食油、禽、蛋、肉、豆制品、蔬菜也实行限量供应。这一时期票据种类繁多，除了粮、油、布票，还增发了补2/3助豆票、糕点票、高级脑力劳动者补助油票、节日补助油票，有些地方还发放过煤球票、冰棍票、烟酒糖票、豆腐票。票证盛行的年代，也是物质特别短缺的时期，中秋节一块月饼分四份给四个孩子吃的现象时有发生。过年过节家里购买的一些糕点糖果、干货果品，分量极少，只用来招待客人。客人来了，摆出来，客人走后，马上收好，以招待下一批客人。改革开放以来票证退出，物资慢慢丰富。1993年2月15日，国务院发出关于加快粮食流通体制改革的通知，指出要在国家宏观调控下积极稳步地放开价格和经营，进一步向粮食商品化、经营市场化方向推进。此后，全国的粮食价格逐步全面放开，实行了近40年的城镇居民粮食供应制度被取消，粮票“光荣”地退出了历史舞台。一些象征短缺经济的布票、油票、肉票、豆腐票，也相继退出了人们的日常生活。这种消亡意味着进步，这些时代象征也已经成为收藏家手里的珍品。“吃什么，怎么吃”生活水平提高了，人们的口头禅也发生了变化。走在街上，总能听到人们互相之间在询问“今天吃什么”有人还是一脸的无奈。而这吃什么的背后，却是商场里四季丰盛的各类食品。无论冬夏，我们总能看到带着露水、惹人喜爱的鲜黄瓜、番茄、彩色甜椒等。市民挑剔的目光越来越多地落在鲜货上，而不是3/3价格上。蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃当年的，鸡鸭鱼肉要吃现杀现宰的，以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮等，如今却转眼成为人们追宠的健康食品。去农村亲戚家做客，桌子上也不再摆着大鱼大肉，取而代之的是一些“绿色食品”和“无公害食品”。每次去超市，总在犯愁该买些什么。人们特别讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡。多吃蔬菜水果，少吃高脂肪高胆固醇的食物已成为习惯。生活质量的提高，也在改变着人们的消费方式。现在下馆子对于老百姓已不再是一种奢侈，也成了“家常便饭”。逢年过节或亲朋好友相聚，不用像过去那样为了准备一顿饭而辛苦忙碌一天，可以潇洒的去酒店消费了。过“夜生活”也成为都市一簇的时尚。华灯初上，五光十色的歌舞厅，满足不同层次人群的需求，人们在这里尽情倾洒情感，享受着美好的生活；大夜市、大排档通宵达旦皆有饮食供应，各具特色的风味小吃，令客人啧啧咂嘴，百吃不厌。因为平日与节日吃的区别不大，因此有人