大型酒店能耗预算

大型酒店能源消耗 合理性评价及预算控制 作者： 来源： 字体大小: 小 中 大 大型酒店能源消耗合理性评价及预算控制高兴，杨凤林，张兴文，徐晓晨（大连理工大学，辽宁大连）摘要：以实例举出国内有代表性的大型综合性酒店近三年的能源消耗和营业额现状；用总能源费总营业额的当量比值I修作为能源消耗合理程度的评价指标统计出能耗标准对应I修值的范围；指出目前能源预算控制存在的问题和正确的能源预算方法，实际应用效果显著。关键词：酒店；能源消耗；预算控制；总能源费；总营业收入 大型综合性酒店的能源控制是酒店工程管理者的中心任务。由于高档酒店要提供高品质的室内空气环境，所以总的能源消耗比其它性质的建筑物要高出许多，通过调查发现：（1）国内大型酒店对能源指标控制感到非常困难，由于各酒店规模、客区使用率、单位售价、设备系统及地理位置气象条件的差异，所以能源消耗差异较大难以判断本酒店的能耗是否合理，需要一个能够比较准确地反映所有能源（水、电、煤气、蒸汽）综合使用合理程度的指标进行比较衡量。（2）各酒店横向相互了解较少，作能源预算的依据主要是靠历年同期的能耗经验，是否合理同样难以做出判断。（3）各酒店大都使用直观的单位费用指标来比较，例：使用总能源费建筑面积或总能源费房间数或总能源总营业收入这三个指标，而不使用文献介绍的单位面积耗能指标1，但作为横向比较的指标不合理。所以有必要弄清这些问题为酒店工程管理者提供能源控制方面的参考依据。特别是要明确总能源消耗的合理性使用范围和各大系统的能源费用所占比例，过量地消耗能源来改善室内环境和空气品质要破坏酒店总的支出结构，受到能源费用的约束。1国内大型综合性酒店近几年能源消耗及营业额现状118家酒店概况（表1）1.21999-2001年能源消耗及营业额现状（表2-表4） 13利用目前常用的衡量指标比较8家酒店能源消耗情况可见：（1）用这两个衡量指标得出的结论是不一致的，甚至是相反的。说明这两个指标的应用是有条件的，不可随意作为各酒店能源消耗横向比较的指标，过去一直这样比较得出的结论是不可信的。（2）各酒店本身年间能源消耗基本稳定变化不大，各酒店之间差异很大。所以需要一个能够科学反映酒店能耗合理程度的指标进行比较评价。2目前几种衡量指标的使用条件酒店能源消耗量后勤区能源消耗量客区能源消耗量其中后勤区能源消耗量在正常营业情况下相对稳定，客区能源消耗量随客区使用率变化而变化。年总能源费建筑面积和年总能源费房间数这两个指标在客区使用率不同的条件下不能作为酒店间横向比较的指标。总能源费总营业收入内含客区销售单价、客区使用率和能源单价的因素，当市场很好时客区销售单价和客区使用率都会相对较高使该比值相对减小，但是有时并不意味能源消耗的更合理，很可能出现在营业额大幅提高的掩盖下能源使用浪费的现象。令I总能源费总营业收入，由于客区年平均使用单价和各能源单价是市场因素与酒店内部能源使用是否合理无关，所以用I值进行横向比较时会因这两个因素带来较大误差。3对I值修正作为新的比较指标定义：I修为总能源费总营业费的当量比IK式中，K修正系数式中：Yi，Yj某酒店i、j客区平均单元单价Yi1Yi2Yi3Yi4某酒店i的水、电、煤气、蒸汽单价Xi1Xi2Xi3Xi4某酒店i的水、电、煤气、蒸汽的使用量Yj1Yj2Yj3Yj4某酒店j的水、电、煤气、蒸汽单价Xj1Xj2Xj3Xj4某酒店j的水、电、煤气、蒸汽的使用量修正后可理解为在相同的客区平均单元单价、相同的能源单价条件下进行比较，显然比前三个比较指标更合理。使用I修对8家酒店重新比较（以酒店D为基准）：可见（1）使用I和I修比较的结果其排列顺序发生了变化，例：H酒店由第1名变为第2名，D酒店升为第1名，A酒店2001年由第5位变为第3位。H酒店因客区平均单元单价高、客区平均使用率高相应营业额大幅度高于其它酒店，所以I值最小。但是I修值却比D酒店高，说明D酒店的能源使用的更合理，其它的顺序变化原因也是这样，说明使用I修比I更为合理。（2）D、H酒店I修值连续三年均保持比较底的、稳定的水平（均小于95），效益在当地均处于最高的水平。反映出这两家酒店能源管理及营业运作管理均为国内一流，值得同行业学习。4I修值的标准范围划分D、H酒店分别位于东北和南方气象条件相差很大，但是I修值都小于95，8家酒店中能源成本处于较低的水平且效益较好，所以认为I修95属于节能型酒店。调查A、C酒店工程管理者认为目前的能源成本还可以接受但不能再提高，否则要影响其它成本开支和整体经营计划。B、E、F、G酒店自身认为有浪费能源的现象存在，特别是为了满足客人个性化的要求盲目地使用能源，主要表现在空调系统和照明系统的使用上浪费现象比较严重。其中E酒店已承受不了如此的能源费用，已经被迫调整了劳动力成本且紧缩各项开支来维持酒店的运作。据调查，一个酒店管理集团目前在中国拥有近20家大型豪华酒店（C、H酒店属于其中），各酒店在能源预算及控制上均使I值小于10为目标，换算成I修值均小于12左右；其它六家酒店也认为这是可接受上限。所以认为95I修12属于能源消耗合理型酒店；当I修12属于能源消耗不合理型酒店。5酒店能源消耗预算及控制51目前各酒店能源预算存在的问题511没有正确的理论依据。酒店工程管理者对新建酒店第一年的能源预算大多简单地参考当地或外地酒店的能源预算，使用总能源费建筑面积指标来估算本酒店的总能源费再相应地估计出各能源指标的使用量。正因为该比较指标使用条件的限制，所以往往第一年的预算与实际用量相差很大，第二年的预算只好参考第一年的实际用量作出依此类推，其合理程度如何？自身难以判断。512许多酒店能源预算在先总营业额预算在后，主观上否定了正常营业条件下营业收入决定能源消费这个客观要求，势必造成I值失控。根本谈不上合理预算、控制能源消耗。52能源预算、控制的原则以D酒店为基准求出本酒店的修正系数K，满足（能源消耗预算额营业额收入预算额）修正系数KI修。I修值的选定应符合上述标准范围，以小于95为目标。53能源预算的正确布骤531预定出酒店各月能源费的总额使用范围首先获得酒店各月营业额预算利用I修值求出各月的合理性能源费使用范围，I修值取95计算的能源费作为使用范围的均值，取12计算的能源费作为使用范围的上限，取小于95计算的能源费可作为节能的目标。532定出酒店各月各能源指标消耗量范围由于酒店第一年开业前无任何统计数据，可参考表7表9的比例（注：该数据来源于某大型酒店管理集团国内16家酒店和文中列举的酒店的统计数据的平均值），将预定的总能源费按该比例定出各能源指标各月的费用范围，最后求出各能源指标消耗量范围，作为第一年的预算。第二年的预算要根据第一年统计出的客区使用率与能源各指标消耗量的关系和各能源费用比例再参考国内的平均比例重新定出本酒店的各能源指标费用比例，最后根据第二年的酒店各月营业额预算用同样的方法定出各月的能源各指标的费用范围及消耗量范围。以后每年的预算作法都一样，关键是根据本酒店的统计数据的实际情况比较准确地确定能源各指标的费用比例。显然总能源费用中电的消耗比例最大，其中空调系统年平均用电（冷冻机组为复合式动力源的场合）占总用电的45左右，照明用电占35左右，输送用、给排水和其他用电占20左右；（冷冻机组动力源全部用电的场合）空调系统年平均用电占总用电的55左右，照明用电占29左右，输送用、给排水和其他用电占16左右。其次是蒸汽的消耗比例，冬季平均来说空调系统北方采暖、加湿使用蒸汽量占总量的60左右，洗衣房占14左右，厨房占18左右，洗澡用热水占8左右；夏季当冷冻机为复合式动力源的场合空调系统用蒸汽量所占的比例平均为45左右，洗衣房占18左右，厨房占26左右，洗澡用热水占11左右。水的使用量比例夏季平均来说，厨房占16左右，洗衣房占12左右，空调用补充水占8左右，内部人员用水占7左右，其余57为客区等使用。酒店D在2002年使用该预算方法与日常控制，效果非常显著，前八个月节水153、节电1246。6结论61利用能源费营业额的当量比值I修可以衡量酒店的能源消耗合理程度，