南方各种蔬菜播种时间参考

南方各种蔬菜播种时间的借鉴供厨师们参考1、萝卜：全年可栽培，以秋冬为主，种子萌发适宜度20-25度，叶生长适宜度15-20度，肉质生长适宜度13-18度的春萝卜：晚秋和初冬播种，次年23月收获的夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获)2、胡萝卜：种子发芽适宜温度为20-25度，在秋天栽培时，可比萝卜早播种10天以上。3、花椰菜：9-11月播种4、白菜：根据品种不同，可以全年栽培，一般在9-10月播种。 白菜、菜心：根据品种不同，可以全年栽培。5、叶用芥末：生长适宜温度15-20度6、茎用芥末：秋天播种七、芹菜： 7月上旬-12月8、菠菜： 15-20度适宜生长，秋播主要在8-12月播种空心菜：最早1-2月可以播种或插枝10、苋菜：生育适宜温度23-27度，2-10月播种，30-50天收获春菊：生长适宜温度为20度左右，可在春秋两季栽培，秋播主要在8月下旬10月播种12、香菜：生育适宜度为15-20度，春秋两季栽培可行，秋播主要在8月下旬11月播种十三、薄荷：一年四季番茄以秋季栽培为主，8月下旬9月初播种，11月至翌年3月收获15、茄子：四季栽培。 春茄9-10播种，12月定植，次年4-6月收获夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采集秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采集冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采集。16、辣椒： 12月至翌年1月育苗，2-3月定植8月上旬育苗，10月至翌年2月收获黄瓜：一年四季都好，春天，12-翌年1月直播，2月定植最合适18、冬瓜： 2月末或3月露地直播秋季冬瓜在小暑前播种南瓜：和黄瓜很像20、甜瓜、苦瓜：2-3月春植； 夏栽在45月播种育苗，秋栽在78月催芽转播21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、甜瓜等，生长温度为25-32度，2月下旬播种。22、葫芦：生育适宜温度20-25度，2月播种23、豌豆、红豆： 9月中旬12月、11月到翌年3月收获，以采集嫩芽为目的，在8月中旬下旬播种24、蚕豆：生育适宜温度14-16度，冬季播种纳豆：春夏秋季的三季栽培可以从2月下旬到9月上旬播种26、毛豆：发芽适宜度为15度至20度，生长适宜度为20度至25度，高于35度或低于14度容易落花，不利于生长发育。 根据品种不同，最迟可在78月播种，收获9-11。27、四季豆：13月春播，9-10月秋播。28、菜豆：生长适宜度为20-25度，35度以上豆荚，有春播秋收，华南地区可接收翌年3月。马铃薯：冬、秋、秋三季栽培，一般种春薯，9月下旬至次年2月上旬分三次播种。30、姜：23月种，79月收获若姜，10月至次年2月继续收获老姜。大蒜：收获大蒜头的是9-11，收获大蒜的是从9月到翌年1月。32、韭菜： 11-12播种，翌年3-4月定植这个日程适合南方朋友，北方朋友希望把时间推迟一两个月，也适合农历的计算，对厨师朋友们有帮助。自己收集的蔬菜种植时间表，非常详细各种蔬菜对温度有不同的要求，有的热，有的冷，他们的生长期也短，这些因素决定了种植期。 例如，白菜是喜寒的蔬菜，可以先春播种，也可以初秋播种。 但是，各种蔬菜对温度有不同的要求，有的热，有的冷，他们的生长期也短，这些因素决定了栽培期。例如，白菜是喜寒的蔬菜，可以先春播种，也可以初秋播种。 但大白菜成熟需要3个月时间，成熟后低温天气会增进风味。 在南方，春季气温上升较快，播种后天气迅速变热，白菜早开花结果。 所以在南方，春天种的白菜不好吃。因此，我们需要了解蔬菜对温度的要求、成熟所需的时间、当地气候的特点，以及何时种菜最好。 根据经验，蔬菜可以分为以下几类(1)喜热型不透霜例如西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种扁豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等(2)喜寒型无耐热性，幼苗需要凉爽天气，成熟时霜寒增进风味。例如白菜、萝卜、芥菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、生菜、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。(3)耐寒型可在田间过冬例如蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、香菇一般来说，喜热型蔬菜是在春天解霜、变暖、气温稳定后种植的。 生长较慢的喜热型蔬菜，应尽早栽培。 有时候霜融化前要在温室里育苗，确保足够的时间。 快速成长的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，从春天到夏天结束的初秋都可以栽培。喜寒型蔬菜在无霜的地区，在秋冬都能栽培的有霜的地区，要在夏末的初秋种植，保证霜降前成熟。 在寒冷的地区春天也可以栽培，但需要在温室育苗后移植到室外。 成熟早的喜寒型蔬菜，如樱桃萝卜、白菜、上海青菜、莴苣，南方北方和春天都可以栽培。耐寒型蔬菜在幼苗之间非常耐寒，但长大后需要温暖的天气。 所以，一般在初霜之前栽种，育苗过冬。 在寒冷的冬天，幼苗不会冻死，但几乎停止生长，明年春天变暖后继续生长。一月1、早春黄瓜2、早春葫芦3、早春葫芦4、早春甜瓜5、早春苦瓜6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜10、晚熟西红柿11、春芹12、春青花菜13、春花菜14、春卷心菜15、紫卷心菜16、结球莴苣17、白菜18、春菠菜19、春莴苣二月1、早春黄瓜2、早春葫芦3、早春葫芦4、早春葫芦5、有棱瓜6、早春四季豆7、早春纳豆8、小豆9、早春扁豆10、尖干椒11、早春玉米12、早春扁豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜料理店15、早春竹叶菜16、生菜17、白菜18、白菜19、菠菜20、鳗草21、早春荆芥23、早春莲藕24、马齿芭25、菜心26、春菊27、牛菜28、香椿29、薏菜30、灰菜31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、颤栗35、蕨36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟39、防风40、金丝雀41、甜瓜42、蛇瓜43、仙人掌三月1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟甜瓜6、中晚熟甜瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、法手瓜10、春四季豆11、春纳豆12、菜豆13早毛豆14、刀豆15、高山茄子16、高山辣椒17、蔬菜玉米18、春萝卜19、春芹菜23、四角豆24、春芹25、早莲藕26、香菇27、芋头28、山药29、洋姜30、甘薯31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、葱35、洋葱36、茴香37、金针菜38、紫苏39、莞菜40四月1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、甜瓜4、晚纳豆5、矮竹豆6、晚枝豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山芹菜10、夏芹菜11、晚连薯12、茯白13、魔芋14高山马铃薯15、白菜16、豆瓣菜17、芥子18、生姜19、黄秋葵20、石蛸柏21、冬一五月1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豆4、夏毛豆5、夏茄6、夏辣椒7、高山甘蓝8、高山花菜9、高山芹菜10、高山莴苣11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜17、葱18、白花菜19、白菜20、莴苣21、夏花菜22六月1、夏黄瓜2、高山黄瓜3、高山葫芦4、高山四季豆5、夏豆6、秋茄7、秋芹8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜16、荫36、鳗鱼18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22七月1、秋黄瓜2、延秋葫芦3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋丰豆6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋芹11、秋莴苣12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝16、秋青花菜17、甘蓝18、早熟红菜苔19、早熟八月1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四季豆4、越冬辣椒5、越冬青椒6、越冬茄7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋莴苣10、秋马铃薯11、冬芹12、芹菜13、延秋青花菜14、早芥蓝15、冬甘蓝16、越冬花菜17、红菜苔18 甘蓝22、秋萝卜23、樱桃萝卜24、晚熟萝卜25、根应用菜26、中熟白菜27、晚熟白菜28、豆板菜29、油墨菜30、秋菠菜31、蒜头33、韭菜34、荞麦35、早熟艾蒿36、晚生艾蒿37、苦荬菜38、莞菜39九月1、越冬黄瓜2、越冬葫芦3、越冬西瓜4、越冬瓜5、越冬桔6、荷兰豌豆7、豌豆8、蚕豆9、冬菜10、结球生菜11、深冬青菜12、晚熟红菜苔13、雪里蕊14、白菜15、牛菜16、菠菜17、春菊18、洋葱19十月1、早春辣椒2、早春茄子3、早春青椒4、越冬甘蓝5、甘蓝6、越冬生菜7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、白菜10、生菜11、雪菜12、生菜13、菠菜14、春菊15、藜蒿16、芫荽十一月1、早春瓜2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄6、早春扁豆7、春茄8、春辣椒9、春花菜10、春萝卜11、白菜12、菠菜13、芹菜14、蕨菜15、胆汁16、黑油菜17、襄荷18、早春卷心菜19、早春卷心菜13十二月1、早春黄瓜2、早春葫芦3、早春葫芦4、早春西瓜5、早春瓜6、早春番茄7、晚辣椒8、晚茄9、早马铃薯10、南瓜11、蛇瓜12、早春架豆13、早春南瓜14、早春冬瓜15、早春瓜16、早春苦瓜番茄：可多年栽培，12月不宜播种(特别是限定生长型、高圆形果品种)，易出现畸形果实。 番茄是多年生的植物，生长一般栽培45个月。黄瓜：可多年栽培，夏季高温期容易出苦瓜。 在生产上通常是四个月。白菜：一般播种时间为410月，生育期为50120天。白菜、芥菜：一般播种期311月，生育期2030天左右。萝卜：播种期310月，生育期50100天。辣椒：和西红柿一样，产期是90天到120天。南瓜：播种期210月，生育期80120天。7.8月有生姜，4.5.6有韭菜花，韭菜一年四季，纳豆在8.9.10月，大稻谷在8.9月收获，小麦在5月中旬豆角：24月、78月苦瓜：23月、78月甜瓜：13月，78月甜瓜：38月莴苣：年，适用于8月至11月蔬菜栽培时间表2初春：长了莜菜，莜菜开，水仙花开。 北方可以在田里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、紫菜等。 喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。 在南方，菠菜、生菜、白菜、上海青、春菊、樱桃萝卜等可以在田里种早熟的喜寒型蔬菜。 热的蔬菜可以在温室里培育。初春：柳树发芽，春花开，榆树开，春雷响，蜜蜂出现，蒲公英开，杉树发芽，杏树开，油菜开，洋槐发芽，桃子开。 在北方，可以在田地里种植白菜、萝卜、胡萝卜、胡萝卜、藠头、土豆、包菜、花菜、西兰花、洋葱、莴苣、甜菜、芥子、包菜、芹菜、大白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、香葱等喜寒型蔬菜。 热的蔬菜可以在温室里培育。 在南方，菠菜、生菜、白菜、上海青、春菊、樱桃萝卜等可以在田里种早熟的喜寒型蔬菜。春中：霜融，青蛙鸣，牡丹开，紫藤开，杜鹃开。 地里可以种植南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、甜瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种扁豆、空心菜、西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等受欢