标准解读

GB/T 14456.4-2016是一项中华人民共和国国家标准,专注于绿茶中的一个特定类别——珠茶的规范。此标准详细规定了珠茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和储存要求,旨在确保珠茶产品的质量与安全,促进茶叶贸易的标准化。

标准内容概览:

  1. 范围:明确了该标准适用于以茶树的嫩芽叶为原料,经过特定的加工工艺(如杀青、揉捻、造型等)制成的珠茶产品的质量要求与检验方法。

  2. 规范性引用文件:列出了执行该标准时需要参考的其他相关国家标准或规范文件。

  3. 术语和定义:对珠茶及其相关加工术语进行了明确界定,帮助读者理解标准中的具体要求。

  4. 分类:根据原料等级、加工工艺等将珠茶分为不同的类别,常见的有特级、一级、二级等,每类都有其特定的质量标准。

  5. 要求

    • 感官要求:包括外形(如颗粒紧结、色泽绿润)、香气(清高持久)、汤色(清澈明亮)、滋味(鲜爽回甘)、叶底(嫩匀明亮)等方面的指标。
    • 理化指标:规定了水分、总灰分、水浸出物等的具体限量值,确保产品符合食品安全与品质标准。
    • 卫生指标:涉及农药残留、重金属、微生物污染等安全指标,需符合国家相关食品安全标准。
  6. 试验方法:详细说明了如何通过感官评价、物理检测和化学分析等方法来检验珠茶的各项指标,确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则:规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则,以及不合格产品的处理方式。

  8. 标志、标签、包装、运输和储存:要求在产品包装上清晰标注产品信息、生产日期、保质期等,并对包装材料、运输条件及储存环境提出具体要求,以保持产品品质不受损害。


如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-06-14 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB∕T 14456.4-2016 绿茶 第4部分:珠茶_第1页
GB∕T 14456.4-2016 绿茶 第4部分:珠茶_第2页
GB∕T 14456.4-2016 绿茶 第4部分:珠茶_第3页
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文档简介

ICS6714010 X 55 . . 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T1445642016 . 绿茶 第4部分 珠茶 : GreenteaPart4 Gunowdertea : p2016-06-14发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T1445642016 . 前 言 绿茶 分为如下几个部分 GB/T14456 : 第 部分 基本要求 1 : ; 第 部分 大叶种绿茶 2 : ; 第 部分 中小叶种绿茶 3 : ; 第 部分 珠茶 4 : ; 第 部分 眉茶 5 : ; 第 部分 蒸青茶 6 : ; 本部分为 的第 部分 GB/T14456 4 。 本部分按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本部分由中华全国供销合作总社提出 。 本部分由全国茶叶标准化技术委员会 归口 (SAC/TC339) 。 本部分起草单位 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 浙江省茶叶集团股份有限公司 国家茶 : 、 、叶质量监督检验中心 。 本部分主要起草人 翁昆 毛立民 郑国建 张亚丽 : 、 、 、 。 GB/T1445642016 . 绿茶 第4部分 珠茶 :1 范围 的本部分规定了珠茶的定义和术语 产品等级 要求 试验方法 检验规则 标志标签 GB/T14456 、 、 、 、 、 、 包装 运输和贮存 、 。 本部分适用于绿茶产品中的珠茶 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 大米 GB1354 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 茶 取样 GB/T8302 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8303 茶 水分测定 GB/T8304 茶 水浸出物测定 GB/T8305 茶 总灰分测定 GB/T8306 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB/T8307 茶 酸不溶性灰分测定 GB/T8308 茶 水溶性灰分碱度测定 GB/T8309 茶 粗纤维测定 GB/T8310 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T8311 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T8313 绿茶 第 部分 基本要求 GB/T14456.1 1 : 茶叶感官审评术语 GB/T14487 茶叶感官审评方法 GB/T23776 茶叶贮存 GB/T30375 茶叶包装通则 GH/T1070 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 号 【2005】 75 国家质量监督检验检疫总局关于修改 食品标识管理规定 的决定 国家

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