从石阡饮食看石阡与夜郎文化的关系(莫清洲)1

从石道食看石道与夜郎文化的关系莫清州简介：莫清洲，男，瑶族，本科，党员一九七零年八月出生。 由于出生地偏野，我天生沉默，语言少，没有大志，他们是世上的亲戚，一直活到现在。 感谢上苍，我要和三尺讲台结缘。 教育二十多年，闲暇之馀，偶尔借笔谈闲情逸事，没有佳作的遗憾，真是悲哀。 今天简单地说人生。摘要：作为古夜郎民族繁殖的地方，坚守其特殊的地理位置和民族文化，形成了特有的饮食习惯。 从吃什么到怎么说，从待客礼到禁忌，充分体现了夜郎民族特有的民族文化特征。钥匙：夜郎文化石人行道仡佬族饮食的特点夜郎民族以经书为指导，以竹王为信仰，种植农耕、渔猎、游牧和茶叶，通过酿酒和手工创造了美丽的夜郎文明。 夜郎古国已经远去，他在广阔的西南大地上留下了浓厚的文化，同时给西南的这块土地增添了神秘的色彩。饮食习惯是民族文化不可或缺的重要组成部分，民族经历了漫长的历史变化，但他的饮食结构和特点作为传统习俗保留了很久。 为了考证石道是夜郎古国的核心区域之一，从石道的饮食结构和特征探索石道这一土地上存在的夜郎文明具有重要意义。从饮食文化方面寻找夜郎文化遗留在石道上的遗迹，首先需要叙述石道的原住民族(仡佬族)的进化和夜郎古国的地域位置。 因为只要寻找准仡佬族的根源和当时的地理地区，就能从根本上找到石道与夜郎文化的关系。 石道始建于秦二十八年，历史悠久。 我们不能说夜郎古国的古城遗迹一定在石道领土上，但石道在中国西南地区是不可否认的事实，据史料记载，唐宋时代现在桐梓、石道、新晃等地设置了夜郎县。 这些地区属于汉王朝势力进入夜郎地区之前的大夜郎国的范围。 因此，从石道的历史和地域的位置来看，石道的历史文化有夜郎文化的痕迹。 其次，从石道的民族成分和民族演绎来看，石道的土着民族多为仡佬族。 公元前4世纪蜀国、苴国、巴子国被秦国消灭，已经混淆的巴人、蜀人在西南地区政治文化领域的影响始终没有结束，战国秦汉时夜郎国实际上屹立在中国西南的土地上，夜郎民系仍应是西南地区的主体民系。 晋朝后，夜郎地区的郡县制崩溃，再次边缘化，“夜郎”的发音是汉族用汉字标记为“仃人”“彝罗”，由此可知仡佬族和夜郎族的关系应该是同一民族的进化关系，仡佬族是夜郎王族的子孙。另据有关资料，仡佬族是石道的土着民族，曾经是建立古夜郎国的民族，因此被称为“古族”“古族”。 试论夜郎的族属关系还说夜郎的“郎”和亳人的“男”是音顺。 南宁人朱辅在溪蛮丛笑说亳人是“五溪蛮人”的一族。 据说仡佬族是夜郎王族的后代是没有道理的。固从石道的民族构成来看，石道的原住民族必须是夜郎王族的子孙。 人行道上的土着民族保留夜郎古国先人的生活习惯是个合理的问题。 当然，人行道的人的饮食结构中保存着夜郎王族的生活习惯和文化特征，从人行道的饮食文化中看到夜郎文化留在人行道上是根本性的。夜郎古国分布在中国西南部，该国末日早，再加上历史和地理环境的影响，自然的一部分夜郎民族的遗民在更偏僻隐蔽的山区定居是历史性的事。 由于这个夜郎王国的遗民与外界的接触很少，他们的生活习惯和饮食结构受到外界的影响，被原始保存下来。 例如仡佬族人住宅或溪流沟建造，或靠高山园林建造，一族聚居的仡佬族老年人喜欢穿无袖长上衣脱领和衣服，仡佬族喜欢以玉米为主食，吃野生动物肉，这是他们独特的历史因此，毫无疑问，仡佬族人的饮食结构作为夜郎王国的文化特征被保存下来。夜郎王国的子孙仟佬个人认为，当他们长期居住在荒僻、僻静的地方时，他们的饮食习惯也作为一定的习惯被保存下来，成为寻找这种民族文化的影子和线索。首先仡佬族饮食的特点反映了夜郎王国遗民的居住环境。 因为仡佬族人大多住在边远山区和僻远地区，他们的饮食结构显然具有他们的本质特征。 住在高山地的仡佬族人以玉米为主，仡佬族包谷风味独特。 它把包谷弄细，又蒸又煮，又甜又好吃，味道不同。 具仡佬族人说，因为吃玉米饭饿，身体强壮，这顿饭的特征决定了仡佬族人体质的特征，仡佬族人体质的特征与夜郎王族身材高大，坚韧的体质的特征一致。 另外，仡佬族人之所以喜欢吃野生动物肉，是因为仡佬们当时的生活环境不好，粮食收入少，冬天只能靠狩猎补助食物，所以仡佬们有长期吃野生动物肉的机会，这种长期吃野生动物肉的习惯逐渐成为饮食习惯而保存下来了吗？仡佬族饮食的特点不仅影响夜郎民族的体质特征，也充分体现了夜郎民族的图腾崇拜和心理特征。 夜郎民族长期受自然条件制约，与外界接触较少，他们对幸福的渴望和对自然的依赖是通过祭祀神和祖先来实现的。 仡佬族珍惜每年一次的春节。 仡佬族对春节的重视，除了辞去春节迎接新年、庆祝祖神的祝福之外，还有庆祝明年吉祥的意思。 仡佬族在除夕祭祖时，把大糯米的粑叫做“粑王”，又打了12个小藤，宝塔式的三山并列，与粑王一起供奉在香火神棚里，一直供奉到正月十五元的宵节才来吃。 餐前见红、蓝点、红主旱、蓝主涝，自右向左数，显示1月至12月雨量。 除夕夜，大人和孩子都要“守岁”和祖先在一起。 守岁诗说：“已经关闭财阀，每年守岁直到守夜的客人都用甜酒炖，祝贺运气好。 他说仡佬们除夕吃年夜饭时，用汤泡饭。 据说因为吃汤浸了饭，所以明年很容易下雨。 其次是仡佬族人民代表大会开始时不能吃饭，整天只能吃汤圆、绿豆粉、面条和饺子。 原因是“饭”和“犯”音调一致，避免“犯消”“犯”。 一个地区的仡佬族在除夕夜吃完年夜饭后，给房前屋后的水果喂食，让树成为正月。 具体来说，首先把树的身体切成小口，埋上食物，吃上“吃肉，团结起来”的饭，做成串。 他说仡佬族居住环境条件差，渴望风调雨顺的心理更加迫切。 由于这种心理的长期沉积，“七月七”成为仡佬族传统的“食新节”。 每当稻谷成熟的时候，家家户户都要把最先做好的米煮成米饭，向祖先致敬，感谢祖先保护了一年奇特的雨水。其次，仡佬族人在春节期间接待客人的道路和饮食特点与夜郎王族相继承下来，他们在春节期间受到来宾的热情款待。 来客来的时候，先放入香烟喝茶，吃向日葵和花生等食物，然后吃酩酊，辅以各种藤类等，接着喝酒，捏香肠，鸡蛋，花生等，最后是正菜，蔬菜等。 另外，客人来的时候，仡佬族人会煮油茶吃。 他们在油茶里放入汤圆、鸡蛋等，伴有花生、米花等，味道非常好吃。 仡佬族人喜欢吃酸的东西，有人说：“三天不吃酸的东西，走路就跑不动。” 每次蔬菜辣椒上市，家家户户都浸有酸菜和酸辣椒。 他们也喜欢酿酒，以糯米、包谷、高梁、小米为原料，酿制甜酒、米酒等各种酒，自己吃待客。仡佬族人除具有上述显着的饮食习惯外，一些饮食习惯也体现了仡佬族人的特殊文化心理。 在本庄、白沙、龙塘等乡镇，习惯于春节使用碓舍米粉，制作半粘巢糯的“花甜粑”和“辊粑”。 专业蒸“雨粑”:快12个“辊粑”用拇指各按一个坑，蒸后看，代表哪个月份的粑中积存的气水多，明年月雨丰富积存的气水少，没有水，就会发生干旱，提前准备好。“炒虫子吃”。 正月十五夜晚，有个年轻人应邀在别人家偷葱蒜苗、芹菜、萝卜等，来到家里和蒸煮一起炒，一边炒“炒青虫，炒黄虫”。 然后用碗分开吃。 据说这样的话，对田里的作物有害的害虫都可以被开除。 第二天，有人发现自己院子里的菜被偷了，就不能“咬小鸡公”。 据说越是骂人，偷菜的人越吉利。老年人仍然讨厌孩子吃猪腿叉。 在孩子家吃猪脚叉，说长大后找不到“媳妇儿”，婚姻时总有“诽谤嘴”的人。石道这个地方的饮食文化绚烂多彩，很有特色。 石道饮食文化的独特性说明了石道土着民族