小学幼儿园食堂食品安全管理领导机构及责任制

XX学校食堂食品安全管理组织和责任制度2018年9月3日XX学校食堂食品安全管理组织和责任制度为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒等食源性疾病的发生，保障师生员工健康，根据中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，结合学校实际，成立学校食堂食品安全管理领导组织：群组长度：XXX团队成员：XXX XXX XXX XXX兼职安全经理：XXX具体实施措施：第一条学校校长是学校食堂食品卫生和安全管理的第一责任人。学校领导要把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，重点抓好食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。学校主管领导必须及时责成有关部门对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见进行全面整改。第二条后勤部门在学校主管领导的领导下，全面负责学校食堂的食品卫生和安全管理。学校设置了兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校的食品卫生与安全，以及相关政策、措施和制度的落实情况，并履行监督检查职能。第三条学校保卫部门应当加强食堂和其他易发生食品卫生和安全事故场所的安全保卫工作，禁止无关人员进入食堂的食品加工操作室和食品原料储存室，防止中毒事件发生，保障学生用餐安全。第四条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不要在街上购买无牌和无证商贩出售的食品，不要食用来历不明的可疑食品，提高学生的食品卫生安全意识和自我保护能力。第五条学校食堂必须取得卫生许可证方可经营：学校餐饮人员必须经过培训并通过体检，方可持证上岗。学校应定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。第六条发生食物中毒或其他食源性疾病时，学校主管领导应立即赶赴现场指导，组织抢救，防止事态扩大，及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，并积极配合有关部门调查处理。第七条各级餐饮工作责任人员违反规定，不履行或不正确履行各自职责，给用餐者造成身体伤害甚至生命危险的，应当按照有关规定追究相关人员的法律责任。第八条对下列人员追究相关责任：(一)有下列情形之一的，追究食堂负责人的责任：1 .食堂发生严重食物中毒事故和人员伤亡；2.未建立食品卫生责任制或兼职食品卫生管理人员；3.未建立或者未实施食品卫生安全管理制度的；4.食堂未取得卫生许可证从事经营活动。(二)有下列情形之一的，追究食堂负责人和主管人员的责任：(一)未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或者检查次数和整改力度不符合要求，造成问题的；2 .对食堂食品卫生和安全隐患整改不力造成严重后果的检查；3 .不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的；4.未及时传达上级卫生主管部门的相关政策和工作要求，造成不良影响的；5.员工没有接受过食品卫生和安全知识的培训和评估。(三)有下列情形之一的，追究负责人的责任(四)有下列情形之一的，追究供应部门负责人和经销商的责任：1.未按照卫生部门的要求向供应商索要证明；或者购买无有效许可证的食品的；2 .积压食品和过期食品、三无食品销售到食堂：3.腐烂和不合格的产品与食堂相匹配。(五)有下列情形之一的，食堂承办人应当追究责任：1 .卫生许可证未及时更换；2.员工未持有有效的健康证明上岗；3 .食堂重大食品卫生安全事故未及时向主管部门报告的；(四)未对员工进行食品卫生安全知识培训、测试或者考核的；5 .不按照食品卫生法和卫生要求进行检验、加工、生产和销售的；6.以不正当手段私下购买食品的；7 .食堂食物中毒事故及造成的重大影响。(六)有下列情形之一的，追究食堂保管员的责任：1 .对食品检验不检查的不良后果；(二)因储存的食品未经检验而积压、过期或者变质的；3 .让食堂使用过期变质的不合格食品。(七)有下列情形之一的，追究食堂厨师和服务员的责任：1 .腐烂、变质和过期食品的使用、加工和销售：2.未向经理或主管部门报告食品原料中发现的问题，造成不良后果的；3食堂食物中毒事故及严重后果：4 .未申请健康证明。第九条责任和处置(一)处罚原则1.因不符合卫生标准的食品的不负责任的工作和管理，造成食物中毒事故或者其他食源性疾病，给学校和用餐者造成一定损害或者不良后果的，对直接责任人员给予记过以下处分，并责令餐饮部门停止生产经营，销毁造成食物中毒或者其他食源性疾病的食品。2.工作严重不负责任，食品不符合卫生标准，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，对学校和用餐者造成严重损害或者严重不良后果的，对直接责任人员予以撤职以上处分。生产经营的食品中掺入有毒有害的非食品原料，构成犯罪的，依法报司法部门追究刑事责任。3.未取得卫生许可证、伪造卫生许可证或者未取得卫生证书从事食品生产经营的，食品生产经营不符合卫生要求的，或者染有疾病，不准接触直接进口食品，不按规定转移、拒不改正或者有其他严重情节的，分别给予警告，禁止其在学校的一切经营活动。(2)制裁类型学校工作人员违反本办法的，分别给予警告、记过、记大过、开除、留用察看、开除等处分；严重食物中毒事故构成犯罪的，移送司法机关处理。学校食堂外的单位和个人，造成食物中毒事故的，应当按照有关规定承担相应的民事责任；构成犯罪的，移送司法机关处理。第十条问责程序发生食品卫生安全事故时