水的营养作用PPT课件

.,1,第八节水的营养作用,.,2,水是生命之源.,水是生命的源泉，地球上的71%被水覆盖，地球上的生命最初在水中出现。水是所有生物体的重要组成成分。人体的70%80%由水构成。大脑的80%的成分是水。生命在水中诞生，在水中进化，在水的孕育下逐渐成长。可是人类对水的理解远远没有水对我们人类的培育多。,.,3,如此重要的水,你了解多少,.,4,动物体内含水量在50%-80%之间，畜禽绝食期间，消耗体内几乎全部脂肪，半数蛋白质或失去40%体重时，仍能生存，但畜体水分丧失10%就会引起代谢紊乱，失水20%则会导致死亡。地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在动物体具有什么样的功能呢？含量呢？,一、细胞中的水,.,5,1、存在特点2、存在形式畜禽体内的水3、水的营养作用4、缺水及水多的后果5、畜禽体内水的来源及排出,.,6,1、水在细胞中的含量,水生生物陆生生物,.,7,同一生物不同生长发育期水的含量也不同,.,8,幼年生物老年生物,.,9,同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。,.,10,水在生物体内的存在特点,1.不同生物含水量不同，水生生物大于陆生生物。2.同一生物不同年龄段含水量不同，幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同组织和器官含水量不同。,.,11,流水,白雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,2、水在细胞的存在形式,.,12,结合水：,与细胞内其他物质相结合的水（45%）不能自由流动，也不容易散失,自由水：,以游离形式存在可以自由流动（955%）容易流动，容易蒸发。,.,13,血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?,说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水,.,14,(1)血液凝固时_水转变成_水,说明自由水和结合水可以相互转化。,自由,结合,(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值_大，新陈代谢速率_高。,萌发的种子,萌发的种子,两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,自由水/结合水比值高，代谢快。,自由水/结合水比值低，代谢慢。,.,15,刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？,如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？,这一过程中主要减少的是水,是自由水形式,将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水,.,16,3、水的营养作用,(4)、水能调节体内渗透压。,(1)、水是构成动物体的组成成分。,(2)、水是动物体内的重要溶剂。,(3)、水几乎参与机体内所有的生化反应。,生物体的生命活动绝对不能离开水,(5)、水可以调节体温。,.,17,你的身体里有多少水？,当人体缺水感到口渴，这是人体发出的警告，提示你的身体正处于缺水状态，如果这时你没有及时给你的身体补充水分，你身体内部将无法正常进行新陈代谢。,缺水1%-2%,缺水5%-10%,缺水15%,渴,口干舌燥，出现幻觉,死亡,.,18,人体每天需要2500毫升的水，相当于每天需要喝8杯水，如果没有足够的水，就不能进行正常的新陈代谢，废物就不会被完全地排除，可能积结成肾结石。水通过血液运载营养物质和氧到细胞，排汗使身体凉快。,.,19,水对人体的作用,水通过进入人体输送养料、调节体温、帮助消化、润滑机能、排泄废物，并最后排出体外。,.,20,缺水的严重后果,1、短期缺水，引起畜禽生产力下降，生长受阻，增重减缓，产奶量下降，产蛋量急速下降。2、长期饮水不足，各组织器官缺水血液浓缩，体温升高，组织内积蓄有毒代谢产物死亡。,.,21,水中毒的严重后果,系指机体摄入或输入水过多，以致水在体内潴留，引起血液渗透压下降和循环血量增多，又称“水中毒”或稀释性低钠血症，水中毒发生较少，仅在抗利尿激素分泌过多或肾功能不全的情况下，机体摄入水分过多或接受过多的静脉输液，才造成水在体内蓄积，导致水中毒。,.,22,关于饮用水现状,目前饮用水现状很不乐观。据世界卫生组织报告，全世界发展中国家13的城市人口得不到安全卫生的饮用水。因饮用受污染的水，全世界每年有3500万人患心血管疾病、7千万人患胆结石、9千万人患肝炎病，3千万人死于肝癌、胃癌，5百万5岁以上的儿童丧生。长期喝不健康的水，对人体不宜的物质会侵蚀你的脏器，破坏你的身体，出现腰疼痛、颈椎疼痛、消化道溃疡、高血压、糖尿病甚至癌症。据调查统计，80%的疾病与50%的儿童死亡都与饮水水质不良有关。,.,23,污染水中含有的有毒物质,对肾脏、神经系统有危害。,亚硝酸盐,对肾脏有害,危害肌肉及神经系统,致癌性、对肝脏、肾脏有害。,四氯化碳,对皮肤不好、致癌性,心血管疾病,.,24,人体要喝什么样的水？,自来水：含有大量氯气，可危害身体，尽量避免喝自来水。城市地下水：干净又好喝，但是城市地层凹陷，污染地下水。开水：当水煮沸时与氯气产生化学反应产生三氯甲烷，是强致癌物质。对人体有益的矿物质变成水垢。,.,25,什么样的水是健康的水？纯净水标准国家标准（173234-1988）对纯净水出厂检验提出了以下要求：.感观指标有色度5度,且不得呈现其它异色浊度1度无异味、异臭、无肉眼眼可见物。理化指标：值5.07.0电导率(251)10us/cm3微生物指：菌落总数20个单位（CFU/ML）大肠菌群3个单位（MPN/100ML）,.,26,PH值比较表,喝弱碱性水中国消费者协会2003年3月10日发布消费提示：人体大多适宜喝弱碱性水。,注：中国饮用水标准PH值6.5-8.5世界卫生组织健康水标准值7.0-8.0,弱碱性水带负电位，偏碱性，口感甘甜，是十分优良的饮用水，同时具有一定的保健作用。,酸,碱,长期饮用能量活水,调节人体体液酸碱平衡,酸,碱,.,27,病的发生,维持健康,+,+,+,+,+,-,+,-,-,-,+,-,-,-,-,-,-,-,-,-,+,酸性缺乏负离子,中性负离子负荷治疗,碱性负离子充足健康,喝弱碱性水,有疾病,.,28,怎样科学的喝水？,.,29,人体内水的来源