商务宴请礼仪之点酒礼仪

商务宴会礼仪中的葡萄酒礼仪下面让我们分享一些商务宴会礼仪中的葡萄酒礼仪，希望对大家有所帮助！所谓没有巧合，没有书，没有酒，没有桌子。在国际商务宴会上，酒的悠扬气质往往能尽快融化对方的社交冰。摇动酒杯的无忧无虑的感觉通常会导致平稳和最紧张的谈话。面对世界上众多的葡萄酒，作为商业精英，你将如何选择最合适的葡萄酒，使你与客户的对话越来越好？也许宴会者自己不太熟悉葡萄酒。在这种情况下，只要记住“提前计划，当场打好”的原则。你冷静而恰当的点酒礼仪会给商业伙伴留下好印象。在商务宴会上点酒的一些技巧可以帮助你轻松点酒:简化复杂性，让自己成为最优雅的“供应商选择”如果你对红酒有很好的了解，或者如果碰巧你正在招待的餐馆没有侍酒师的角色供你参考，那么这些问题会让你快速而平静地找到你和你的客人吃饭需要的酒:“你喜欢白酒还是红酒，香槟？”你喜欢新大陆的葡萄酒还是旧大陆的葡萄酒？你有喜欢的国家和年份吗？你今晚想要红肉还是白肉？“我们今晚要订什么价格，”这些问题的组合通常会帮助你和你的客人快速找到酒单上与餐点相匹配的酒，让你更容易越过边境。重振资源，让餐厅侍酒师成为你的“宴会盟友”侍酒师有另一个名字叫“葡萄酒行走词典”。他们将为各种西式高档餐厅的客人推荐最合适的葡萄酒，并以优雅的礼仪为客人提供葡萄酒。最好的酒保通常是最好的服务员和最佳配角，以改善你与顾客的用餐体验。在招待客人之前，在不被客人盯着的压力下，和侍酒师随便聊聊，因为他们不仅懂酒，而且对酒有热情。像所有狂热的爱好者一样，他们喜欢有机会告诉你各种各样的葡萄酒。你可以让侍酒师成为你在这次商务宴会上的盟友，把他们当成专业人士，而不仅仅是为你拔掉瓶塞的人，你不必担心你缺乏常识。尤其是在这个时代，酒单越来越长，变化也很快。你的意图越清晰越好，这样他们就能在客人到来之前提前给你提供建议。你可以放手谈论所有重要的细节和价格，这样客人就不会认为你是吝啬鬼，也不会认为你太奢侈了。当你吃饭的时候，你会给餐桌上的另一方留下一个好印象。尊重顾客，遵守万无一失的游戏规则。商务宴请的方向非常明确:通过轻松的用餐互动了解客人的需求，从而达成合作意向。充分尊重客人的用餐习惯非常重要。套用北京王府井希尔顿酒店侍酒师彼得邓(Peter Deng)的话:“一个有适当商务礼仪的客人会要求我尽可能独立，帮助他的客人选择他最喜欢的饮料，即使他自己不喜欢。”。此外，如果你知道你的客人是葡萄酒爱好者，你必须能够找到他最喜欢的葡萄酒。那些愿意努力工作的人会提前咨询顾客的家人、朋友或同事，了解他最喜欢的葡萄酒品牌年份和饮食习惯。你深思熟虑的询问将为你的商业形象增加许多要点。如果没有关于客人偏好的信息，从一瓶口味清淡、市场接受度高的白葡萄酒开始，比如霞多丽(Chardonnay)，将是一个很好的欢迎仪式。最后，试着从你熟悉的葡萄酒中选择，因为你将能够用语言描述你个人经历过的葡萄酒。当你开始表达，客人开始倾听时，你的互动已经开始了。你很快就会知道对方喜欢什么，这时，当你选择葡萄酒时，你们会更亲近。有效的分工，关注你需要关注的人点完酒后，餐厅的侍酒师或服务员和你之间应该有一个非常明确的角色分工。侍酒师将在客人面前打开所点的酒，通过瓶塞进行初步鉴定，然后将大约一盎司的酒倒入杯中，供侍酒师最后判断。彼得告诉我:“我们基本上只是在客人试着喝酒后温和地问他们。怎么样？如果客人只是简单地说了一下，没有任何互动，那就好了。我们将敏锐地意识到这样的商务客人不想被打扰。然后在整个服务过程中，我们会冲淡我们对晚餐的参与，为商务人士留下更多的互动空间。“在您确认葡萄酒没有问题后，侍酒师通常会开始将葡萄酒倒入客人的杯中，按照第一夫人然后男人、先老后年轻的顺序，最后将葡萄酒倒入主人的手中。侍酒师应