第1节人类的食物 (2).pptx

人体的营养,龙泉九中胡欣志,人体的营养,食物的营养成分,合理膳食,食物的消化和营养物质的吸收,食物的营养成分,无机物,有机物,细胞的主要组成成分,如钙、铁、磷等,维持人体新陈代谢所必需,构成细胞的基本物质,通常作为储备的能源物质,人体最主要的能源物质,水,无机盐,维生素,蛋白质,脂肪,糖类,补充,蛋白质、维生素检测,甲试管溶液颜色变紫乙试管不变色,甲试管溶液褪色乙试管不变色,维生素缺乏症,维生素A,维生素D,维生素B1,维生素C,夜盲症,坏血症,脚气病,佝偻病、骨软化症,补充,练习,2.能为人体生命活动提供能量的物质有、。3.在营养物质检测中，检测蛋白质滴加试剂，现象为，检测维生素C用试剂，现象为。4.在每天摄入的营养成分中，是人体主要能源物质，是构成细胞的基本物质，是细胞的主要组成成分，是人体内的储备能源物质。,糖类,脂肪,蛋白质,紫色,褪色,脂肪,水,蛋白质,糖类,加碘淀粉,双缩脲,消化系统,营养物质的吸收,食物的消化,消化管,消化腺,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺,食物的消化和营养物质的吸收,消化系统,营养物质的吸收,食物的消化,消化管,消化腺,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺,食物的消化和营养物质的吸收,消化,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子的过程，就是消化,大分子淀粉不能透过透析袋，小分子葡萄糖可以透过透析袋,食物的消化和营养物质的吸收,消化系统,营养物质的吸收,食物的消化,消化管,消化腺,淀粉,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺,麦芽糖,葡萄糖,口腔,小肠,脂肪,蛋白质,多肽,氨基酸,胃,小肠,甘油、脂肪酸,小肠,吸收,小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液的过程就是营养物质的吸收,消化的主要器官小肠,胆汁,胰液,肠液,消化系统,营养物质的吸收,食物的消化,消化管,消化腺,大肠,小肠,胃,淀粉,口腔、咽、食管,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺,麦芽糖,葡萄糖,口腔,小肠,脂肪,蛋白质,多肽,氨基酸,胃,小肠,甘油、脂肪酸,小肠,几乎没有吸收功能,吸收部分水和酒精,吸收绝大部分营养物质,吸收少量水、无机盐和部分维生素,食物的消化和营养物质的吸收,主要吸收器官小肠结构特点,环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛,小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成,扩大吸收面积,利于吸收,适应吸收功能,5.在小肠中发挥消化作用的消化液有、。6.人体最大的消化腺是，它分泌的消化液不含有消化酶。7.食物的营养成分在消化道内被成可吸收的物质过程，就是消化。8.完成下表,胰液,胆汁,肠液,肝脏,胆汁,小分子,水解,脂肪,蛋白质,淀粉,小肠,胃,口腔,小肠,小肠,小肠,甘油、脂肪酸,氨基酸,葡萄糖,9.小分子营养物质通过进入的过程就是营养物质的吸收。10.小肠中的、使其面积扩大。小肠绒毛壁、毛细血管壁由层上皮细胞构成，利于吸收。因此是主要的吸收器官。11.营养物质的吸收：胃吸收部分的和,大肠吸收、和部分；吸收绝大部分营养物质，是主要的吸收部位。,消化管上皮细胞,血液,水,酒精,水,无机盐,维生素,小肠,微绒毛,小肠绒毛,环形皱襞,单,小肠,合理膳食,营养失调,均衡膳食,包括营养不良、营养过剩。造成原因：不良饮食习惯、不合理饮食结构,平衡膳食宝塔,练习,营养不良和营养过剩都属于造成的原因主要是和。,营养失调,不良饮食习惯,不合理饮食结构,能力提升,8.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：（1）图中丙曲线表示的消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为。（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的乳化后才能被消化。（4）