酒文化知识讲解VIP

.中国酒文化，-南京农业大学，酒的起源，酒的起源，我国古籍记录各不相同，说起起源于轩辕黄帝，就以禹时的仪容开始。 从现代科学的角度看，酒的起源经历了从自然酒向人工酒的过程。 含有糖分的物质，例如水果、蜂蜜、兽乳，受到自然界的发酵微生物的作用，很容易酿酒。 因此，很多人认为最原始的酒应该是含糖水果自然发酵而成的。 这在古人的笔记本上并不少见。 中国人民自主酿酒的历史也很悠久，始于商、周期，距今已有三千多年的历史。 (过去，人们是怎样评价酒的呢？ 酒经故事)、酿酒发展、第一代人工饮料酒、人类社会发展进程进入游牧社会，进入农业社会。 人类最早的人工饮料酒的发明是游牧时代用兽乳酿造的乳酒。 兽乳中含有乳糖，可以自然发酵生成乙醇。 这个乳酒是古称的奶酪(周礼、礼运篇 )。 也就是说，第一代人工饮料酒不添加糖化发酵剂，是自然形成的。 今天的内蒙、西藏、青海等地区的少壮民族，保留了这种兽乳制酒的习惯。 这是距今大约7000年至1万年前。 第二代人工饮料酒，我国第二代人工饮料酒是加入糖化发酵剂制成的，又称人工发酵酒(非蒸馏酒的情况)，又称发酵酒。 加入的糖化发酵剂是弯曲(q卓ni )。 弯月在上古只指酒曲。 随着生产力的发展，由于酿酒技术的进步，弯月分化为曲(霉菌谷物)、月(发芽谷物)。 月亮和曲子做的酒分别叫做目的酒。 “这是我国的一大特征，分为天然弯曲酿酒和人工弯曲酿酒两个阶段。 酒的酿造发展，第三代人工饮料酒，蒸馏酒现在称为白酒，又称烧酒。 这酒出现在唐朝。 这是我们祖先为了提高酒度，增加酒精含量，在长期的酿酒实践的基础上，利用酒精和水的沸点不同来蒸发酒的方法。 蒸馏酒的出现，是酿酒史上的划时代的进步，是我国的第三代酒。 总结酒的酿造发展、发展历史，第一代人工饮料酒兽乳第二代人工饮料酒发酵酒第三代人工饮料酒蒸馏酒，问题板，1 .酒的起源经历了从向的过程() a .自然造酒，人工造酒b .自然酒，人工酒c .自然人工造酒d .自然造酒人工酒2 .最原始的酒应该是自然发酵的() a .糖蜜果汁b .糖蜜米c .糖蜜玉米d .糖蜜水果3 .中国人民自主酿造的历史渊源很久，最初始于时期() a .商、周b .唐、宋c .明、清d .夏、商4 .酒的酿造发展() a .牧民社会、游牧社会b .牧民社会、农业社会c .游牧社会、农业社会d .游牧社会、牧民社会5 .第一代人工饮料酒不添加糖化发酵剂，自然形成。 (a )手工合成b .自然合成d .手工，c，d，a，c，b.第一代人工饮料酒第二代人工饮料酒第三代人工饮料酒，问题板，兽乳，发酵酒，蒸馏酒.传统酒.向强烈蒸煮的白米中注入曲霉的分生孢子，保温后菌丝繁茂，成为酒曲。 制作原料、酒曲、酒的最基本工具，蒸馏器是利用蒸馏法分离物质的工具。 在中国古代，被用于炼丹术、烧酒、蒸露等。 蒸馏器，瓦缸(泥瓦大缸)陶制的小口大腹容器。 酿酒最基本的工具，瓦瓮(泥瓦大瓮)、酒造物、酒槽、酒糟，别名是红糟、酒酱糟等，是米、麦、高梁等酿酒后的残渣。 在一些地方，酒糟被称为酒糟。 酒糟又称甜酒。.问题板、(录像)、酒曲、蒸馏器、瓦瓮(泥瓦大瓮)、酒槽、喝酒、喝酒、宴会时、宴会比较轻松，庆祝日和朋友常聚在一起，现在头发颤抖、喝酒、热闹，酒是宴会不可缺少的兴奋剂。在喝酒、欢乐、欢乐的时候，朋友们在谈论美好回忆的同时，对未来的憧憬、绵绵的离别、诚实的祝福还留在欢乐的酒席上。 把所有的离别心情倾注在浓郁的葡萄酒里吧。 朋友和朋友，干杯吧。 祝您保重，让我们沉醉吧。 今天分手了，不知道什么时候能再会王维的送元二使安西“魏城朝雨浠轻尘，客舍青柳色新。 让你喝一杯酒，鼓励没有西出阳关理由的人。 贾至的送李侍郎赴常州曰：“今日送你必醉，明代路长。喝酒、传统节日，中国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等都是“每个佳节都思念亲人”的时候。 在传统佳节，诗人自然喝酒感觉很好。喝酒时，祭神灵、村社酒时，这是饮酒中最壮观、气氛最活跃的时候，往往上下三村、群贤至，至少咸集，妇孺俱在。 我国传统节日是祭神、集公司庆丰收最热闹的。 这个时候人很多，热闹，锣鼓响，欢歌狂舞，痛饮豪爽的赌注，游戏玩耍，有热闹的场面。饮酒时，独酌，闲饮，咏叹，边境，军队时，表现出独特的感情，适度饮酒的好处，1，降低有害胆固醇2，预防糖尿病3，刺激脑智能4，预防胆结石5，控制体重6，预防肿瘤7，加强骨骼。 过度饮酒的危害，1、容易发生酒精中毒。 肝脏分解能力差，容易头晕，易处于休克状态。 2 .