存在的理由论文关于旅游饭店品牌营销存在的理由改进倡议论文范文参考资料

存在的理由论旅游饭店品牌营销的理由指出旅游饭店市场的行业竞争已经从价格竞争和质量竞争升级到更高的品牌竞争。随着世界范围内消费者对酒店产品消费观念的成熟和行业危机的加剧，旅游酒店品牌营销的背景已经形成。摘要：基于旅游饭店品牌营销的现状，分析了富春餐饮集团品牌营销的不足，并从营销意识、人才培养、品牌管理、市场定位等方面提出了改进建议。关键词：酒店；品牌营销；富春餐饮集团:xx-01-18作者简介：张承欢(1988)，女，河南郑州人，许昌大学旅游管理专业。通讯员：刘红芳(1978)，女，河南洛阳人，硕士，讲师，主要从事旅游管理教学与研究。1674-9944(xx)02-0198-051导言品牌可以独立触发消费者的* * * * * *和需求，并以价格的形式拥有独立的价值空间。这是一种独特的产品和独特的市场供应，可以而且应该受到市场营销的重视。品牌营销的最大特点是控制无形。与传统营销相比，品牌营销是一种管理的倒置。这种倒置使品牌生产有了市场保证，品牌工作进入科学程序，品牌决策有了信息支持，可以有效整合各种资源，规避市场风险，实现传统营销中不可控因素向可控因素的转化，使酒店企业把握市场、引导市场、创造市场成为可能。品牌营销是指在营销过程中，使消费者充分理解、认可和接受品牌，努力规划、约束和实施品牌，不断提高品牌价值和品牌忠诚度的营销行为或过程，即以品牌为市场供给。因此，酒店品牌营销的含义可以概括为：酒店企业，为了赢得消费者的品牌忠诚度，以消费者对酒店品牌的需求为出发点，以增值和价值交换为核心，以酒店品牌为营销内容，以酒店品牌价值的实现和提升为目的，进行系统的生产和流通双重的酒店品牌营销活动。富春餐饮集团在的经营现状富春餐饮集团成立于1999年。它源于一家著名的港资企业，是一家大型专业酒店餐饮管理机构。12年来，富春餐饮集团坚持以“精益求精”的理念打造“完美餐饮”。目前，“富春”、“福临”、“宋林”、“和付梅余”四个高端餐饮品牌即将成立。富春餐饮集团在品牌营销方面也做了很多工作，但是由于各种原因，在实际的管理过程中仍然有很多原因。自从品牌推广部成立，品牌推广活动在xx开展以来，富春餐饮集团的分店逐渐在当地餐饮市场崭露头角，印象深刻，知名度高，口碑好。如今，富春餐厅已在华中地区的湖南、华东地区的上海、华南地区的深圳和南宁以及华北地区的天津取得了卓越的成就，并于xx年开业。以天津新店在5月xx日从2月xx日到7月xx日开业的业务增长为例(表1)，在品牌营销实施后的第二年，新店开业的业务目标呈现稳步上升趋势，平均增长率为39.48%。北方新市场的成就可以清楚地展示酒店集团通过实施品牌营销对企业做出的巨大贡献。在xx年，富春餐饮集团进入了品牌扩张的快速发展时期。它将与北京、上海、Xi等主要城市的国际酒店管理公司深入合作。3餐饮品牌营销存在的原因3.1品牌营销意识不强目前，酒店业越来越重视品牌建设，而品牌营销是一种新型的营销方式。西方发达国家对品牌营销的研究已经进行了近20年。我国酒店企业成功运用品牌营销的案例更是少之又少，这使得人们忽视了品牌营销对酒店行业的强大市场效应，导致酒店集团品牌营销意识淡薄。富春餐饮集团管理公司虽然有独立的品牌推广部门，但其营销仍以传统产品推广为主，产品带动品牌，品牌营销强调品牌带动整体发展，占领市场。富春餐饮集团只注重公司品牌在市场营销中的现有影响力，以稳定目前从精品到优质服务的业绩，而不是用自己的品牌为品牌消费者提供品牌产品，从而将消费者从富春产品转变为富春品牌。此外，在新的市场中，集团没有有计划地提前进行品牌营销，这自然导致品牌推广效果不佳。富春餐饮集团缺乏品牌营销人才，主要表现在两个方面：一方面缺乏专业人才，另一方面流失人才。虽然集团有一个专门负责公司营销的品牌推广部门，但其成员一般没有受过高等教育，其员工也没有接受过系统的专业知识教育和学习。虽然他们在营销方面有实战经验，但他们对品牌营销没有正确的理论认识。促销部门建立新店或开发新市场的计划仍然基于每家新店，传统上，新店促销产品、促进品牌推广和扩大市场规模，但不进行先前的品牌营销。例如，上海浦西店在xx年11月开业，在xx年2月，其业务任务仍在100万元以下。上海浦东店每月的营业任务是300万元，这是可以超额完成的。公司只是被动地等待市场发现自己，而不是以自己的品牌为先锋，让市场提前了解富春餐厅。品牌营销实践中的失误最终归咎于不专业的人员，品牌推广部门缺乏专业的品牌营销人才。他们无法正确理解品牌营销的本质，也无法对市场做出有效的品牌回应。旅游企业员工流失率一直很高。富春也面临这个原因。员工平均离职率约为20%，这已成为富春缺乏专业品牌营销人才的一大原因。3.3缺乏清晰易记的广告语言富春餐饮集团通过各种优惠促销、爱心基金公关促销和人员促销，为集团创造了大量财富。然而，它并没有利用电视、广播或报纸等媒体来进行广告宣传，更不用说麦当劳的“快乐和幸福就在麦当劳”，它清晰地反映了企业的特点，有着形象生动、易于记忆的广告口号，或者像雅高集团的“客人永远是对的”这一世界著名的服务格言。广告是一种非常流行的传播品牌信息的方式。这种方式具有传播面广、形式多样、表现力强、重复多样的优点。对于新市场来说，广告是进行品牌营销的一种快速有效的手段，虽然它一次花费更多，但平均成本更低。因此，在xx，作为富春集团品牌发展期的开端，我们应该充分利用这种高度流行的信息传播手段来赢得市场，把企业品牌先推向市场，提高品牌知名度。3.4集团品牌在的差异化程度较低富春餐饮集团目前有四个高端餐饮品牌“富春”、“福临”、“松林”、“和付梅余”即将成立。“松林”日本料理是傅纯创造的唯一日本高端餐饮。它的主要特色是烹饪日本料理的贵族菜肴铁板烧。然而，其“福春”和“福临”主要经营鲍鱼、人参、鸡翅、牛肚、燕、高档海鲜和正宗粤菜，辅以新湘菜和地方风味菜肴。商店的内部装修是传统的中式风格，古色古香，同样定位高端商务宴请和提供五星级服务。属于同一个餐饮集团，在产品内容、产品特点、服务风格、餐饮理念、市场定位和管理方式上没有区别。这实际上会混淆消费者的品牌意识，分散品牌影响的影响。品牌管理在市场上呈现出平行而非逐渐的进步，影响品牌的推广速度和深度。此外，不同品牌之间的低分化程度也分散了管理公司品牌推广部门的人力、物力和财力。如果员工想将有限的资源分配给业务内容相似的两个品牌的营销工作，这两个品牌的营销将不可避免地受到干扰。对于市场消费者来说，两个过于相似的品牌不利于消费者对富春餐厅的正确品牌认知，从而可能误导消费者联想富春的品牌，无法达到满意的品牌营销效果。3.5市场中产品的同质性严重长期以来，旅游饭店过于注重眼前利益和地方利益，加上政府和行业组织之间缺乏有效的监管和合理的规划。因此，酒店经营范围集中，市场定位不清，自身特色不形成，同质化现象严重。同质化导致各种微观经济主体被动接受市场价格，企业效益的提高只能通过降低价格来实现。没有别的办法。这导致相互降价和为对方利益降价，从而陷入恶性竞争。同时，随着卖方市场向买方市场的转变，顾客偏好的改变，个性化和个性化需求的增加，同质化无法满足其有效需求，这必然导致顾客群体的减少和整个行业利益的受损。富春餐饮在如此大的市场环境中生存，不可避免地陷入“同质化的漩涡”。例如，与上海的“君之来”、“中式炖菜”和“客家民居”等餐饮集团相比，富春的经营有所不同，但其特色并不明显，也无法从众多高端餐饮品牌中凸显出