第三节 生活中两种常见的有机物（第一课时）

第三章有机化合物,第三节生活中两种常见的有机物,第一课时,明月几时有？,把酒问青天！,乙醇,清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。,酒的主要成份是水与乙醇,让我看一看？想一想？,颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,一、乙醇,1、乙醇的物理性质,工业酒精:约含乙醇96%以上（质量分数）,无水酒精:99.5%以上（质量分数）,医用酒精:75%（体积分数）,饮用酒:视度数而定体积分数。,如何检验酒精是否含水？,用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。,用无水硫酸铜检验,如何由工业酒精制取无水酒精？,【问题】,例、将0.1mol(4.6g)乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管,充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g,干燥管质量增重8.8g。试确定乙醇的分子式？,2、乙醇分子式结构式的确定,=0.1mol,n(醇):n(C):n(H):n(O)=1：2:6:1,乙醇的分子式：C2H6O,解:,乙醇的分子结构,实验测定分子式为C2H6O,试推测可能有的结构？,两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇分子的结构式？要由实验确定。,问题：,A式,B式,定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12L(0.05mol)氢气：,A式,n(C2H6O)n(H2)=21,乙醇的结构式应为_，,实验结论：,这一比值说明了什么呢？,乙醇分子结构,结构式:,比例模型,乙醇的分子式：C2H6O,球棍模型,结构简式:,CH3CH2-OH,3、乙醇的化学性质,(1)与活泼金属反应,该反应属于反应。,置换,(如Na、K、Mg、Al等),比较钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同：,剧烈,缓慢,？,2Na2H2O2NaOHH2,在水中,形状不变,响声很小,放出气泡,浮在水面,熔成球形,发出嘶声,放出气泡,结论1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2、羟基中的H原子的活泼性：醇水,(2)氧化反应,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,淡蓝色火焰,放出大量热,用小试管取mL无水乙醇，浸入热水中。加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。,实验,催化氧化,现象：Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）,思考铜丝在此实验中起什么作用？,由此可见，实际起氧化作用的是O2，Cu是催化剂,反应方程式:,练习写出下列醇催化氧化的反应方程式:,CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH,醇氧化机理:,-位断键,+OO,原理,4、乙醇的工业制法,（2）乙烯水化法:,（1）发酵法:含糖类丰富的各种农产品经发酵，分馏可得到95%的乙醇。,用作燃料，如酒精灯、汽车等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,5、乙醇用途,科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是（）A.氢气B.甲烷C.酒精D.木炭,练习题,C,小结乙醇结构与性质关系：,置换反应、取代,A.处断键：,C.,处断键：,B.,处断键：,消去反应,催化氧化反应,D.处断键：,取代反应,小结,(3)消去反应分子内脱水,处CO键,处CH键断开后形成C=C键,消去反应,有机化合物在适当的条件下,从一个分子脱去一个或几个小分子(如水、卤化氢等分子)，而生成含不饱和键（双键或三键）化合物的反应。,(4)取代反应分子间脱水,CH3CH2-OH+H-OCH2CH3CH3CH2-O-CH2CH3+H2O,乙醚,练习题,针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时,_键断裂；乙醇与浓硫酸共热至170时，_键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，_键断裂。,2,1,3,4,1,饱和一元醇通式：CnH2n+2O、CnH2n+1OH,5、醇类,醇的概念：醇是分子里含有跟链烃基相连的羟基的化合物。,饱和一元醇通性：,甲醇：有毒，人饮用约10mL就能使眼睛失明,再多则能致死。物性与乙醇类似。,乙二醇：60%水溶液凝固点-49故乙二醇常用作内燃机抗冻剂,丙三醇：俗称甘油，用于加工皮革、化妆护肤用品、防冻剂、润滑剂、制硝化甘油。,官能团的概念：,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,烃的衍生物定义：,烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。,几种常见的官能团名称和符号为：,X,OH,NO2,练习1,下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3D.CH3CH2OHE.F.G.CH2COOH,NO2,NH2,NH2,将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸,练习题2,C,叔醇(OH所在碳有