山东大学生物化学绪论PPT课件VIP

.,1,讲课教师季明杰,生物化学上册,.,2,生物化学是关于生命的科学。生物化学是以生物体为对象，以化学的观点，研究生命本质的化学，它是用化学，物理学和生物学的方法研究生命物质的化学性质和功能的科学。,生物化学的定义,.,3,生命的特点1、结构复杂、形态多样,.,4,生命的特点2、能够从环境中获取能量,.,5,生命的特点3、能够自主的繁衍后代,.,6,生命形态的多样性,.,7,生命形式如此多样（复杂），以致于长期以来，人们都以唯象的方式记录所研究的内容，因为没有找到统一的万有定律。她所用的方法主要是归纳的方法，所以一直被科学界公认为一门纯实验科学。,.,8,生物化学的范围,1、生物体是由哪些物质组成的？它们的结构和性质如何？（静态生物化学）2、这些物质在体内发生什么变化？是如何变化的？变化过程中能量是怎样转变的？即这些物质在生物体内怎样进行物质代谢和能量代谢的？(动态生物化学)3、物质结构、代谢和生物功能与复杂生命现象的关系。（功能生物化学）,.,9,生物化学重大发展年代表,1828:F.Whler弗里德里希维勒,人工合成了尿素，打破了有机化合物的“生命力”学说而闻名。1836:J.Berzelius贝齐里乌斯确立了发酵的酶的催化理论。1838:G.J.Mulder首先发现并分离出蛋白质1861,63:L.Pasteur证明发酵过程与微生物活动有关；并通过实验证明，微生物也不能自然发生。1876:W.Khne发现了第一种蛋白酶消化酶胰蛋白酶（胰蛋白酶原）1894:E.Fischer糖化酶的特点建立了钥匙-锁理论。1897:E.Buchner阐明了发酵的化学本质。即发酵是由酶引起的一类化学反应。1926:J.Sumner首次从刀豆中获得脲酶结晶。,.,10,1935-37:Szent-GyrgyiA.,H.Krebs三羧酸循环1941:F.Lipmann证实ATP是细胞内所有生物化学能量的运储者.1944:O.Avery证明了基因的物质基础是DNA.1952:L.Pauling螺旋结构提出。1953:J.Watson,F.CrickDNA1953:F.Sanger用1945年至1955年的十年时间，完成了牛胰岛素的氨基酸组成结构的分析，这是第一个蛋白质组成结构1958,60:J.Kendrew&M.Perutz肌红蛋白和血红蛋白的溶液结构分别被JohnKendrew和Max.Perutz解析出。,生物化学重大发展年代表,.,11,1961:M.Nirenberg&H.G.Khorana,S.Ochoa,S.Brenner破译了全部遗传密码1961:J.Monod&F.Jacob提出了大肠杆菌乳糖操纵子模型，又丰富了基因概念的内容。1973:斯坦福大学的S.Cohen&H.Boyer成功地进行了第一项基因克隆实验，从而揭开了基因工程的序幕1995:J.CraigVenter文特尔利用基因测序技术，确定了支原菌的大部分基因。2000:HGP(F.Collins)&Celera(Venter)人类基因组破译。,生物化学重大发展年代表,.,12,电泳（1923）生物大分子的分离、分析超离心（1925）蛋白质、细胞亚器官的分离；分子量的确定同位素标记（1934）物质代谢途径、生物大分子结构测定层析（1944）生物大分子的分离纯化X-光衍射、核磁：生物大分子结构测定,生物化学中的关键技术,.,13,生物化学与分子生物学是生物学的最深层次；生物化学与分子生物学是化学的最高层次；生物化学与分子生物学为农学、医学和食品科学提供理论依据和研究手段；物理学、信息科学和数学为生物化学与分子生物学提供研究手段。,生物化学与其它学科的关系,.,14,生命分子（生物物质）的特点,.,15,一堆散乱字母无法组成有意义的文章(文法),一堆凌乱砖块不能组成一间房屋(建筑),串起一堆核苷酸不能成為一個有用的基因,串起一堆氨基酸不能成为一個有用的蛋白质,生命分子是有规则序列,JuangRH(2004)BCbasics,.,16,细胞內的三种大分子,JuangRH(2004)BCbasics,.,17,Nelson&Cox(2000)LehningerPrinciplesofBiochemistry(3e)p.5,70,(1)大分子由单位小分子聚合成,(2)单位小分子的序列有其意义,细胞內大分子的特性,(3)每一层次组合都有新的功能,(4)越后來的组合其复杂性越高,.,18,ATCG,包括动物、植物、微生物之所有生物，以及病毒等，都是使用這四种遗传密码单位；这是天地万物合一，以及众生皆平等的最佳說明。,ACDEFGHIKLMNPQRSTVWY,氨基酸也是一样,JuangRH(2004)BCbasics,必须注意：生物分子的单元是具有不对称性的，即选择性。,.,19,1、生命物质是少数几类有机物组成的。2、生命物质从分子水平上来说结构复杂。3、生物大分子是由简单的小分子为结构单元。4、在所有的生物体系中，结构单元是相同的。5、非共价键在生物学中点有重要地位。,生命物质的化学特征,.,20,生物化学的发展新趋势,.,21,超越生物种间，属间或更远的亲缘关系的屏障而进行远缘杂交，定向改造和建立新的生物品种或新的生物机能，使生命科学在更大效益、更高层次的水平上为人类服务。,生物工程学（Biotechnology