生物人教版七年级下册1课件.ppt

第三节合理营养与食品安全,吉木萨尔县第二中学尹秀萍,校内通讯：1.某名牌大学学生肖颖为追求苗条，盲目减肥不正常吃饭最后失去生命；2.我校部分学生长期用方便面、烧烤等小食品代替午餐导致身体瘦弱；3.据有关报道称：近几年我国肥胖儿童比例上升趋势显著；,一、是合理营养？,全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。,自主学习分析教材33页插图，总结不良营养和饮食习惯带来的危害。,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,挑食、偏食不利于青少年健康,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,你有不合理的饮食习惯吗？对身体有没有造成不良影响？,中国居民平衡膳食宝塔,300-500克,100-500克,125-200克,25克,50-100克,1.你能说出每一层食物含有的主要营养成分吗？2.五组食物在金字塔中的比例有什么特点？3.我们平常吃的主食食物属于金字塔的哪一层？,合作学习,为家长设计一份午餐食谱,要求:(1)含有六类食物,比例合适(2)考虑当地常吃的食物种类(3)经济实惠(4)能亲自烹调,并请家长品尝(5)要有反馈(听取家长意见),怎样购买安全食品？,二、食品安全,食品安全（资料分析）：应当关注食品包装上的哪些内容？,应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等）生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志R和QS标志等内容。,你认识下面图标吗？,QS标志,QS是英文QualitySafety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正常,18.525,营养过剩,25,2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。,这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。,我会判断,1、什么样的饮食才算营养合理的饮食,营养合理的饮食应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐。,3.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？,不能用，因为发霉变质的剩饭或饲料中含有有毒物质，积累在家禽家畜的体内，家禽家畜就长得不好，并且如果我们吃了这类家禽家畜或它们的其他加工产品，有毒物质就会通过食物链积累在我们体内，使我们中毒。,合理膳食具体要求,多吃蔬菜、水果和薯类；食物多样，谷类为主；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；吃清洁卫生、不变质的食物。,良好的饮食习惯,一日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右）不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。,资料分析,3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。,怎样防止食品污染？,食品安全,三、精练提升,1人体消化液中不含消化酶的是（）A唾液B胰液C.胆汁D肠液2.长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？()A糖类B脂肪C蛋白质D维生素3.我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为()A馒头在口腔中被分解成了葡萄糖B馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C馒头中有白糖D馒头和唾液混合产生了葡萄糖4.消化系统中不与食物接触的消化器官是()A胃B咽C大肠D肝脏5.小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（）A小肠长约56米B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求,1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。,5尽量少吃时间过长的剩菜、剩