2011年10月酒店各部门培训计划

2011年10月酒店各部门培训计划序号部门/分部门日期时间地点内容培训方式考核方式考核时间培训对象培训师1人力资源部10月18、19、2010：00-17：00土伦厅新员工入职课堂式问答即时新员工杨和平210月27日10：00-10：40土伦厅提升宾客服务课堂式问答即时全体员工杨和平3西餐厅10月8日15：00-16：30西餐厅如何服务点单实操式现场提问即时所有员工王振裕410月14日15：00-16：30西餐厅西餐上菜程序与服务标准实操式现场操作同上所有员工王振裕510月18日15：00-16：30同上如何服务茶水和咖啡实操式现场提问同上所有员工王振裕6西厨房10月9日14:0014:40饼房如何制作巧克力装饰授课型式提问.操作20分钟饼房员工符之灯710月16日14:0014:40西厨房自助餐台的装饰方法操作型式提问，操作20分钟西厨员工高芳红810月23日14:0014:40西厨房食品储存方法授课型式提问20分钟西厨员工于桂矿9宴会厅10月7日15：00-16：30宴会厅标准摆设课桌加剧院式台形实操式现场提问即时所有员工王振裕1010月13日15：00-16：30宴会厅会前准备工作与合作讲答式现场提问同上所有员工王振裕1110月20日15：00-16：00-宴会厅每日工作流程和各项维修讲答式现场提问同上所有员工王振裕12中餐厅10月10日14：00-15：00中餐厅日常工作礼节礼貌讲答式现场提问即时所有员工李宝贵1310月17日14：00-15：00中餐厅服务礼貌用语及服务细节实操式现场提问同上所有员工李宝贵1410月22日14：00-15：00中餐厅培训新点菜单下单操作实操演练现场操作同上所有员工李宝贵15中厨房10月20日15：00-16：00-中厨房食品卫生现场实际操作30号当班员工梁崇剑1610月20日15：00-16：00-中厨房安全操作 出品标准现场实际操作30号当班员工梁崇剑17礼宾部10月13日15：40-16：30总机每日归档授课操作一周内总机/2人Mary1810月26日15：40-16：30总机Fcs 计费系统程序授课操作一周内总机/2人Mary19前台10月14日15:30-16:00前台扣减讲解电脑操作当天前台6人Jenny2010月21日15:30-16:00前台识别外宾证件讲解抽查一周内前台6人Jenny21总机10月8日15:00-16:00礼宾酒店公区及周边景点路线授课抽查一周内礼宾/ 2人Bruce2210月18日15:00-16:00礼宾大堂灯光和背景音乐控制及引导客人办理入住手续授课抽查一周内礼宾/2人Bruce23销售部10月7日16:30-17:30行政办市场认识: 1)了解酒店产品特点 2)了解本地酒店市场特点,明确产品优劣讲授、案析、现考理论考核/部门全体人员李文2410月14日16:30-17:30行政办协作认识： 1）明确本部与各部门如何协调2）清楚应具有协作精神、服从意识讲授、案析、现考理论考核/部门全体人员李文2510月21日16:30-17:30行政办销售原理： 1）树立新观念 2）店内营销理念讲授、案析、现考理论考核/部门全体人员李文2610月28日16:30-17:30行政办市场调查：1）掌握市场调查原理2）学会分析3）及时捕捉市场信息4）了解对手策略讲授、案析、现考理论考核/部门全体人员李文27楼层/PA10月9日17:00-17:30待定铺床程序实操实操式一周内楼层员工黄/陈2810月15日17:00-17:30待定地毯清洗实操实操式一周内楼层/PA黄/陈2910月20日17:00-17:30待定常规清洁药剂的认识及使用实操实操式一周内楼层/PA黄/陈3010月26日17:00-17:30待定客房服务礼仪实操实操式一周内楼层/PA 黄/陈31保安部10月8日16：00办公室工作纪律理论授课每月一次全部保安林 青3210月10日17：30二期车场军 训列队训练每月一次全部保安李 辉3310月11日17：30二期车场军 训列队训练每月一次全部保安李 辉3410月14日16：00办公室工作纪律理论授课每月一次全部保安林 青3510月17日17：30二期车场军 训列队训练每月一次全部保安李 辉3610月18日17：30办公室礼节、礼貌理论授课每月一次全部保安林 青3710月21日16：00二期车场军 训列队训练每月一次全部保安李 辉3810月24日17：30二期车场军 训列队训练每月一次全部保安李 辉3910月25日17：30消防中心消防知识现场培训每月一次全部保安林 青4010月28日16：00二期车场军 训列队训练每月一次全部保安王东亮4110月31日17：30二期车场军 训列队训练每月一次全部保安李 辉4210月15日12:30-13:00配电房音响音控设备的安装调试授课实操现场实操培训后全体员工陈昌茂4310月29日12:30-13:00配电房氧焊机的操作规程及使用授课实操现场实操培训后全体员工李亚雄4410月30日12:30-13:00配电房电动机正反转线路的原理授课实操现场实