标准解读
《GB/T 32730-2016 芥末籽》是一项国家标准，旨在对芥末籽的质量要求、检验方法、包装、运输和储存等方面做出明确规定。根据该标准，芥末籽按照外观品质被分为三个等级：特级、一级和二级。其中，特级芥末籽要求色泽均匀一致，无杂质且具有良好的香气；一级次之，在色泽与气味上略有放宽；而二级则允许存在少量不影响食用的轻微缺陷。
对于理化指标，《GB/T 32730-2016 芥末籽》也给出了具体规定，比如水分含量、脂肪酸组成等，这些都直接关系到芥末籽的保存期限及其加工性能。此外，还设定了重金属（如铅、砷）及农药残留的最大限量值，以确保食品安全。
在感官评价方面，标准通过描述性语言对不同等级芥末籽的颜色、气味、味道进行了详细说明，并提供了相应的评分体系用于实际检测时参考。同时，针对可能存在的异物污染问题，明确了不得检出昆虫尸体、鼠粪等非食用物质的要求。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2016-06-14 颁布
- 2017-01-01 实施
©正版授权
文档简介
ICS6722010 X 66 . . 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T327302016/ISO12371981 : 芥 末 籽 Mustardseed (ISO1237:1981,MustardseedSpecification ,IDT)2016-06-14发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 芥 末 籽 GB/T327302016/ISO1237:1981 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010 年 月第一版 2016 7 * 书号 :1550661-53228 版权专有 侵权必究 GB/T327302016/ISO12371981 : 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准使用翻译法等同采用 芥末籽 规格 ISO1237:1981 。与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下 : 香辛料和调味品 取样方法GB/T12729.22008 (ISO948:1980,NEQ) 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备GB/T12729.32008 (ISO2825:1981,MOD) 香辛料和调味品 外来物含量的测定GB/T12729.52008 (ISO927:1982,NEQ) 香辛料和调味品 总灰分的测定GB/T12729.72008 (ISO928:1997,NEQ) 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定GB/T12729.92008 (ISO930:1997,MOD) 香辛 料 和 调 味 品 不 挥 发 性 乙 醚 抽 提 物 的 测 定GB/T12729.122008 (ISO1108:1992, NEQ)本标准做了下列编辑性修改 : 为与我国芥末籽产品名称一致 将标准名称改为 芥末籽 , 。本标准由中华全国供销合作总社提出 。本标准由全国辛香料标准化技术委员会 归口 (SAC/TC408) 。本标准起草单位 南京野生植物综合利用研究院 晨光生物科技集团股份有限公司 : 、 。本标准起草人 张卫明 李凤飞 齐立军 陈仕荣 : 、 、 、 。 GB/T327302016/ISO12371981 : 芥 末 籽 1 范围 本标准规定了芥末籽的质量指标 。 本标准适用于芥末籽的质量评定及其贸易 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 香辛料和调味品 外来物含量的测定 ISO927 (SpicesandcondimentsDeterminationofextra-neousmattercontent) 香辛料和调味品 总灰分的测定 ISO928 (SpicesandcondimentsDeterminationoftotalash) 香 辛 料 和 调 味 品 酸 不 溶 性 灰 分 的 测 定 ISO930 (SpicesandcondimentsDeterminationofacid-insolubleash) 香辛料和调味品 取样方法 ISO948 (SpicesandcondimentsSampling) 香 辛 料 和 调 味 品 不 挥 发 性 乙 醚 抽 提 物 的 测 定 ISO1108 (Spices and condimentsDeterminationofnon-volatileetherextract) 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 ISO2825 (SpicesandcondimentsPreparationofagroundsampleforanalysis)3 要求 31 描述 . 芥末籽由以下一种或一种以上植物的干燥 洁净的种子组成 、 : Sinapisalba 白芥籽 黄芥籽 L. 、 ; Brassicanigra 黑芥籽 (L.)W.D.JKoch ; Brassicajuncea Czernajew Cosson Czernajew 印度芥籽 (L). and in 。32 气味 滋味 . 、 种子经研碎并用水湿润后 应具有清新的刺激性气味 不得发霉和腐败 , , 。33 无霉变 无虫 . 、 芥末籽不得带有活虫 螨和霉变 不得有死虫 虫尸碎片和肉眼可见的啮齿动物的残留物 若有必 、 , , ; 要 可用放大镜观察 若放大倍数超过 倍 应在检验报告中加以说明 , , 10 , 。34 外来物 瘪缩和破损种子 . 、 芥末籽应完好 成熟 按 测定 外来物和其他植物性
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
评论
0/150
提交评论