质量管理工具及应用.ppt

质量管理工具和应用，新鲜产品管理部门，目录，1 .品质管理开发阶段2。质量管理工具3。PDCA周期4。质量管理工具的应用5。质量管理工具的应用实例，1 .质量管理发展阶段、质量管理理论的发展一般分为质量检验管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段(下图)三个阶段。开发流程，基本特性，质量检查，统计质量管理，全面质量管理，后检验，不合格产品去除，前瞻性，后检验，设计，制造，销售前过程中的全面质量管理，2。质量管理工具、德明、朱兰、费根鲍姆的综合质量管理理论在日本被普遍接受。日本企业创建了全面质量管理(TQC)的质量管理方法。统计技术，尤其是被称为“鱼骨头图”、“分层方法”、“直方图”、“核对清单”、“散点图”、“排列图”、“管理图”等“质量改进7种工具”的方法，通常被使用，质量管理工具表，3 .PDCA周期，所有质量改进活动必须遵循的基本流程PDCA (W.E.Deming建议)周期流程。“计划”(Plan)、“实施”(Do)、“检查”(Check)和“处理”(Action)四个阶段，这四个阶段一个也不能少，大环罩小环继续向上的循环。(1)PDCA周期的内容，第一步是规划：包括开发指南、目标、计划、管理项目等。第二步是实施：实施具体对策。第三步是检查：对策的实施情况，然后掌握对策的效果。第四步是处理：总结成功经验，形成标准化，以后按标准进行。对于未解决的问题，请转至下一个PDCA周期解决方案，然后提供有关制定改进计划的信息。(2)PDCA循环的特征，PDCA循环的特征： 1是大循环集小环，相互连接，相互促进；二是螺旋上升，继续循环上升。APCD、4、4。质量管理工具的应用，(1)质量管理工具的应用概述质量管理工具主要用于质量改进。在质量改善活动过程中，无论是基于数据的定量分析，还是基于非数字数据的定性分析，都要使用各种科学技术方法和工具。步骤：p确定现有问题：排列图直方图管理图分析原因：确定因果图确定主要影响因素：绘制排列图相关图表活动计划：“5W2H”why必需what目的where位置when时间who执行者how方法howmuch支出，步骤：d实施计划：d实施计划步骤：执行c调查计划效果：排列图直方图管理图步骤：合并a绩效：开发或修改工作程序；制定或修订有关制定或修改检查程序的规章制度。建议问题将反映在下一个计划中，重新开始下一个PDCA周期。(2)质量管理工具的应用阶段质量改善阶段本身就是PDCA周期，可以分为7个阶段1)明确的问题明确需要解决的问题比其他问题为什么重要；问题的背景是什么，到目前为止的情况是什么；用具体的语言表达不满意的结果。如果有损失，希望在一定程度上改善。选择标题和目标值，必要时还决定子标题。选择正式的工作负责人，如果是团队，则决定组长和队员。活动改善费用预算编制；制定改善活动日程。2)确定现状、提高质量的任务确定后，确定当前问题的把握现状：确定问题的特性，调查需要调查的几个事项(如时间、问题的特性等):要解决质量问题，必须从人、机器、材料、法律、戒指、图中进行调查。去现场收集资料中没有包含的信息。将从：场所、问题种类、测量等多个角度进行活动。3)问题原因分析问题的原因是建立假说和验证假说的过程。该活动内容对：作了假设(选择可能的原因)，收集了：有关可能原因的所有信息。利用在了解现状阶段掌握的信息，去除被确认为无关的因素，重新整理其馀因素。在其馀因素中，表示认为可能性高的主要原因。验证假设(从设定的因素中找出主要原因)，计划收集新的数据或证据，确定原因对问题的影响。综合所有调查的信息，确定主要影响原因。如果条件允许，可以再现一次问题。4)制定对策，实行其活动内容，严格区分现象的排除(应急对策)和原因的排除(永久性对策)。采取对策后，不要引起其他质量问题(副作用)，如果出现副作用，应考虑其他对策或副作用。首先制定一些对策方案，调查各个优缺点，选择参加者都可以接受的方案。5)要准确地确认确认效果对质量提高的影响，错误的确认误认为问题已经解决，导致问题再次出现。相反，对质量改善的成果视而不见，可能会降低持续改善的欲望。使用相同的图表比较匹配前后的质量特性值、成本、交货持续时间等。指标比较；如果减少不符标准品比率或降低成本是改善目的，则将特性值转换为金额，并与目标值进行比较。如果有其他效果，不管大小，都要列举。6)防止复发和标准化，采取有效措施提高质量，实施标准化，纳入质量文件，防止同样的问题。其活动内容为：为了改善工作，应重新确认5W2H，即Why、What、Who、When、Where、How、howmuch，并将其标准化为工作标准。相关标准的编制和推广；进行教育培训；建立质量责任体系，确保严格遵守标准。7)总结了改进效果不大的措施和改进实施过程中出现的问题，为新一轮质量改进活动提供了依据。在结算这次质量改善活动的过程中，那些问题顺利解决了，还没有解决。寻找剩下的问题。为了解决这些问题，考虑下一步该做什么。5.质量管理工具应用实例1)问题我们公司此前整个鸡肉产品的黄皮肤现象比较严重。为此，公司可以配置QC组进行改进活动。2)了解当前情况的公司可以对期间的产品进行跟踪测试，结果可以用问卷表示。黄皮现象调查比较，除蚊前后的黄皮不合格情况比较，鸡爪黄皮不合格情况对比屠宰场人工处理前后的鸡爪黄皮不合格情况，分割车间鸡爪黄皮不合格情况比较，除蚊前后的鸡爪黄皮不合格情况比较，数据调查后，除蚊前后的鸡爪黄皮不合格情况比99%，人工处理前后的鸡爪黄皮不合格情况统计， 3是爪通过后鸡爪黄皮的不合格数，4是手动处理对屠宰场的黄皮后鸡爪黄皮的不合格数，5是手动处理对分割车间的黄皮后鸡爪黄皮的不合格数。 该图显示了各工艺对鸡爪黄皮肤去除的效果。3)原因分析是下一页的图表，对人方员工激励、内部员工评价组织、先进团队进行适当补偿。员工培训，组织技能和员工质量交换，共同进行。提高员工的责任感，养成良好的质量管理习惯。人员配置标准化。商品技术监督。机器、垂直除蚊主要以AA鸡为对象，a鸡的起球效果不明显。建议购买水平除蚊。十来台机器的维修要及时，最好在固定时间对公司各机器进行检查和维修。由于电机震动，机器错位，进鸡的挡板阻挡鸡的效果不大，因此最好固定机器，适当增加挡板长度。对爪机教峰损伤统计，再生原料，增加合同养鸡户，提供从品种到技术的全面支持和监督。环境人工黄皮肤工作台增加一定长度。控制车间噪音。方法，在脚爪再生前，提出延长鸡爪浸渍时间的建议，人工剥皮时，用摩擦手套放入一些柔软适当的毛笔进行工艺监督，提高对全体参与的认识，测试，屠宰前工作场所热锅温度aa: 600.5，a 3363663 . 50 . 5。宰后车间热锅的温度为73，5)测量，上述措施中，我们认为以下两项措施对去除鸡爪黄皮有重要作用：机械：爪机维修要及时；固定闭包，相应地增加挡板长度。人：加强员工的责任感。6)结果确认通过活动实施确认实施的效果。改善设备，加强人力管理，黄皮问题大有改善。黄皮改善后的情况(各工序消除黄皮后的合格率不为)，7)对绩效整合及标准化改善项目，要巩固其成果，防止反弹。经过验证的措施要规范。这个质量改善项目的结束就是下一个质量改善项目的开始，持续的改善是没有尽头的。