应用微生物学

应用微生物学问题解答第一章1 .说明名词：(a) spontaneous generation:自然发生。 这个概念是“生物从无生物中诞生”，近似语是abiogenesis (偶然发生说)。(b) biogenesis:进学论。 这个概念是“生物源于生物”。(c )生产时间：代时间。 细胞数是菌细胞分裂增殖两倍所需要的时间。 近似语是mass doubling time (乘数时间)、doubling time (乘数时间)。(d) agar:洋菜糊或琼脂。 从红藻类海草中提取的复合多糖，主要由琼脂糖(琼脂糖)和琼脂糖(琼脂糖)两种多糖组成。科霍假说。3 .对人体有害的细菌： (a )弧菌(副溶血弧菌)引起胃肠炎的原因；(b)Legionella pneumophila (嗜肺退伍军人协会杆菌)是退伍军人病的原因。对人体有害的真菌： (a) Aspergillus flavus (黄曲菌)、黄曲毒素(aflatoxin )产菌； (b) Candida albicans (白念珠菌)是白念珠菌病(candidiasis )的原因。4 .对人体有益的细菌： (a)lactobactersbulgaricus (保加利亚乳酸杆菌)可用于制作酸奶，(b)Bacillus natto (纳豆菌)可用于制作纳豆。对人体有益的真菌： (a )山茶芽孢杆菌(啤酒酿造母菌)可用于制造啤酒；(b )美曲霉菌(b) Aspergillus oryzae )，可用于生产曲酸、酱油、味增等。5 .微生物的6大优点是体积小、表面积大、培养简单、繁殖迅速、温和，菌株育种容易、种类繁多。6 .显微镜(microscopes )主要分为光学显微镜(light microscopes )和电子显微镜(electron microscopes )。 显微镜法(microscopy )包括明视场显微镜法(bright field microscopy )、暗视场显微镜法(dark-field microscopy )、荧光显微镜法(fluorescence microscopy )、相位差显微镜法(phase-contrast microscopy )7 .革兰氏染色的操作顺序(参照page68 ) :水晶紫染色、酒精脱色、红花再染色。革兰染色的原理(见page68 ) :革兰染色法根据细菌细胞壁的结构不同，对染色剂(结晶紫)的保持力也不同，用能把革兰阳性菌染色成紫色的酒精脱色(失去结晶紫)的革兰阴性菌，用番茄染红。8 .巴斯德(Pasteur ) :用鹅颈瓶实验证明微生物学家论的科赫(Koch ) :发明了纯培养法，提出了科赫假说，发现了多种病原菌的瓦克斯曼(Waksman ) :链霉素。9 .氮循环是氮和含氮化合物全过程的变化之一。对于碳循环，二氧化碳与其他碳化合物的生化转化也可以看作是氮循环的环状排列。10 .尽量选择能够迅速观察或分析必须使用培养条件(例如培养基的组成或酸碱值、培养温度、通气量)的结果的方法来筛选微生物的廉价培养基。11 .如藕通过突变增加目标物质的产量减少其他目标物质的产量，利用后续目标物质的精制分离改变目标物质的性质。12.PCR以Polymerase Chain Reaction (聚合酉链反应)的首字母命名，是一种可以向试管中添加特定基因DNA的技术。13 .微生物灾害(也称biodeterioration、microbial deterioration )是指通过微生物的生长作用，引起材料的变形和腐蚀。14 .引起植物疾病的微生物以霉菌发生的病例最多，其次是病毒和细菌。 例如，名为Fusarium oxysporum (尖细胞梭菌)的植物致病性霉菌会引起番茄枯萎病(枯萎病)、卷心菜黄萎病。15 .能引起日常用品损伤的微生物，如木材腐烂的Trichoderma viride； 引起浴室瓷砖发黑的Aureobasidium pullulans和Cladosporium cladosporiodes。生物，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米，米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米米第二章1 .说明名词：(a) chemotaxis:趋化性。 例如，存在于土壤中的植物病原菌被植物根部分泌的化学物质诱导，向植物根部方向伸长。(b) phototaxis:趋光性。 受光刺激产生的倾向。 例如，光合细菌通过光强度的变化进行方向转换，结果细菌集中在明亮的区域。(c) aerotaxis:的趋氧性。 由于受到氧气刺激而产生的倾向。 例如，好氧菌流向培养瓶上层的空气接触面。(d) magnetotaxis:趋磁性。(e) thallus :丝状体。 霉菌(molds )与酵母菌(yeasts )同为真菌(fungi，单数为fungus )，但与单细胞生物酵母菌不同，系统为多细胞生物。 用光学显微镜观察到丝状霉菌，又称丝状霉菌。 霉菌丝状体(thallus，多数为thalli )包括菌丝团(mycelia，单数为mycelium )和孢子(spores )。 菌丝团(mycelia )由菌丝体(hyphae，单数为hypha )构成，菌丝体由多个细胞结合而成。 编者注：一般指根据植物取向将thallus翻译成叶状体，不分化为根、茎、叶的植物体。(f) peptidoglycan:胜糖层。 peptiglyccan=mucopeptide=glycocosaminopopeptide=mum Erin是细菌细胞壁的基本结构，是具有独特化学组成和分子结构的异构体(heteropolymer )。(g) teichoic acid:台口酸。 发现革兰氏阳性菌细胞壁的酸性成分，以希腊语的语义为壁的teichos命名，之后从细胞膜上发现了胆红素的存在。 台口酸的结构根据菌种和存在场所而不同，大致可分为细胞膜上存在的第一类和细胞壁上存在的第二类。(h) glycocalyx:梅糖。 细菌荚膜或多糖荚膜。(i) facultative anaerobes:兼性厌氧菌。(j) hyphae:菌丝体(见1(e) thallus的说明名词)。(k) mycelium:菌丝团(见1(e) thallus的解释名词)。(l) bacteriophage:噬菌体。(m) starter:菌元。(n) bioassay:生物检定，也称生物定量法。 biological assay和。(o) bifid bacteria:双歧杆菌，亦称双歧杆菌。(p) simple staining:单纯染色法，也称单染色法。(q) differential staining:鉴定染色法。(r) gram staining:克染色。(s) acid-fast staining:抗酸染色法。2 .微生物数值分类法(numerical taxonomy )根据微生物特性的不同进行分类，即将微生物的形态、生理、化学遗传等特性进行数据化，利用计算机计算出微生物间的相似度(或差异度)，是一种能够快速方便地研究微生物间的类似关系和进化过程的分类法。 详情请参阅第60页。3. binominal nomenclature (二名法，也称为the binary system of nomenclature )同时记载了微生物的“属名”和“种名”。 详情请参阅第62页。4 .在写微生物的属名和种名时，应注意的事项，例如属名和种名必须用斜体字表示； 名字的开头必须是大写字母。 详情请参阅第62页。5.(a ) ATCC : americantypeculturecollection (美国菌种保存中心) (b ) nrrl : agriculturalresearchserviceculturecollection (农业研究服务菌种) (c ) jfcc : japanfederationofculturecollection (日本微生物株保存联盟) (d ) CCRC : clustrectrecollectionandresearchcenter (菌种保存中心)，现在是bioresourcecorporationandresearchcenter 详情请参阅第42页。6 .微生物的命名依据包括形态、生理性质、来源、色素生成、病原性、发现者等。 详情请参阅第63页。7 .细菌根据性状可分为球菌、杆菌、螺旋状细菌。8. (a )黄曲霉：例如Aspergillus oryzae； (b )酒精酵母：香草芽孢杆菌； (c )枯草杆菌：芽孢杆菌； (d )乳酸菌：例如lactobactersbulgaricus； (e )醋酸菌：例如Acetobacter aceti； (f )大肠杆菌： Escherichia coli。9 .需氧菌(aerobes； 好氧菌、好氧菌、好氧菌、厌氧菌(anaerobes，又称厌氧菌)、厌氧菌(facultative anaerobes，又称厌氧菌)。10 .革兰氏阳性菌和阴性菌细胞表层结构的不同，例如，(1)阳性菌的最外层包括胜糖层，阴性菌的最外层包括外膜，而胜糖层(2)阳性菌的胜糖层比阴性菌厚，(3)阳性菌细胞壁包括弧度酸，但是没有阴性菌。 详情请参阅第82页。11 .单球菌(例如微球菌)、双球菌(例如Diplococcus pneumoniae )、四球菌(例如Pediococcus cerevisiae )、八球菌(例如Sarcina ventriculi )、链详情请参阅第71页。12 .巴西兰属，克罗斯特里德兰属。 详情请参阅第73页。13 .无鞭毛(atrichous )，一端有单鞭毛(monotrichous )，一端有束鞭毛(lophotrichous )，一端有鞭毛(amphitrichous )，全身有鞭毛(peritrichous )。 详情请参阅第76页。糖类经乳酸菌发酵生成乳酸，可分为正常乳酸发酵、异型乳酸发酵。 详情请参阅第96页。15 .酒精使醋酸菌发酵，氧化成醋酸。 详情请参阅第99页。16 .例如大肠杆菌(E. coli )可以作为水质判定的依据。 详情请参阅第100页。17 .细菌荚膜的组成，例如Bacillus anthraxis的集胜月太Leuconostoc mesenteroides是聚糖Streptococcus pneumoniae是复合多糖类。 详情请参阅第91页。18 .如性线毛比普通线毛长而粗，性线毛只存在于雄性细菌(f )，不超过10根。 详情请参阅第93页。19 .革兰氏阳性菌： Bacillus subtilis； Clostridium tetani； 微coccus lysodeikticus； Staphylococcus aureus . 革兰阴性菌： Escherichia coli； 伪monasaeruginosa； Salmonella typhi； serratamaresescens。20 .轴线(filament )、钩子(hook )、底座(basal body )。21 .横隔无(nonseptate )或横隔无多核细胞(coenocytic )、横隔有单核细胞(septate with uninucleate cells )、横隔有多核细胞(septate with multinucleate cells )。 详情请参阅第104页。22 .营养菌丝(vegetative hyphae )或称基中菌丝(submerged hyphae )、生殖菌丝(reproductive hyphae )或称气生菌丝(aerial hyphae )。 详情请参阅第105页。23 .子囊孢子(ascospores )、担子孢子(basidiospores )、结孢子(zygospores )、卵泡子(oospores )。 详情请参阅第105页。24 .分生孢子(conidiospores或conidia )、孢子孢子(sporangiospores )、关节孢子(oidia或arthrospores )、厚膜孢子(chlamydospores )、游泳孢子(zoospores )。 详情请参阅第105页。25 .卵菌类(oomy