咖啡厅设计方案 (2)ppt课件

咖啡馆设计方案，1，设计方向，咖啡馆的装修必须基于人们消费的主题思想进行装修。 为了工作，来听音乐，可以来看书，也可以来看电影。 人们在享受咖啡的味道的时候，被咖啡店独有的氛围所吸引。 咖啡馆的装修设计要注意营造一种喝咖啡的独特氛围。 分析了2，1，社会生活的现状，发现在发达的城市，复杂的喧闹和污染是越来越严重的城市环境和快速的生活节奏，繁忙的工作压力。 现代城市人羡慕的眼光转向曾经鄙视的乡村。 他们开始对乡村的生活方式感到兴趣和憧憬。 对于曾经忽略过的乡下留下的独特的民间艺术形式也感兴趣。 越来越多的城市人愿意把家搬到附近的乡下去，自己开车上班。 “打开屋檐下的广场，让酒话桑麻。 “在采菊东垣下，悠然看南山”的生活方式得到了人们的重拾和再解释。 为了回应人们对自然环境的关心、回归和欲望。 因此，田园风格的设计创造了当今时代的复兴与流行。 3、2、我的设计风格=田园风格简单，所以我的咖啡店设计成田园风格和简单的风格，并与自然相结合，让人们在今天快节奏的社会生活中保持生理和心理的平衡。 田园风格旨在表现自然的田园生活趣味。 这种自然情趣正适用于当今人们急速扩大人类城市，恶化城市环境，人们越来越担心相互沟通的时代。 4、3、介绍田园风格，田园风格是大众装饰风格，其主旨是通过装饰来表现田园氛围。 但是这里的田园不是农村的田园，而是贴近自然、向往自然的风格。 田园风格之所以被称为田园风格，是因为田园风格表现的主题接近自然，表现出朴素的生活气息。 田园风格的最大特点是朴实、亲切、真实。 5、田园风格的装饰设计理念：田园风格用实木制作，表现出精致的木工技术，充分体现了休闲的自然。 田园风格的核心：回归自然，不做细致雕刻。 简单的风格：简单实用。 6、田园风格在选材上崇尚自然，砖、陶、木、石、藤、竹等欧式美式家具与美丽的吊灯相结合，最典型的是碎花窗帘。 织物质量的选择多采用棉、麻等天然产品，与乡村风格不雕不琢的追求相协调。 7、4、我的设计师灯，灯具有崇尚自然的建筑观，而且他的建筑作品充满了自然的气息和艺术魅力。 他主张清洁日本宗教的“净”戒律，即清洁心灵和身体，去除艺术上无意义的东西，使一切都非常自然有机，朴素。 “，8，5，咖啡馆的目标群体定位，咖啡馆的设计风格是田园风格，为城市喧闹、喧闹、节奏快、安静自然的人们设定。 因此，我的主要目标是公司白领、学生和文艺青年。 我独特的吸引顾客的政策是：9，9，1，店面，咖啡店的前面，为了过去的行人休息也设置了几个座位。 另外，入口处的绿色小装饰也是本店的亮点。 咖啡馆的建筑材料采用的是原砖和透明玻璃的组合形式。 原材料就这样使用的话，顾客会在钢筋混凝土的街道上感到明亮。 十二、路线指导作用，路线标志贴：人们按指示路线行走是心理作用，心理对人的行为有指导作用，适当贴标志吸引顾客。 咖啡店的酒吧设计(区域1 )，酒吧采用原木的设计来配合田园风格的主题。 流线型的构造，给单独的座位一个人来的咖啡个人的冥想的时间，到处都是生命的绿色回归自然，放松身心。想在靠窗的休闲区(区域2 )，在工作的地方享受阳光，在靠窗的地方慢慢喝咖啡，看到在路上来回走动的行人吗？ 在咖啡馆不仅可以喝到芳醇的咖啡，还可以消除疲劳。 我们会给你足够的空间，反省现在快节奏的生活，适当的戴尔迟到了，你会看到不同的风景。 13、区域3，这个区域是为购物后的小组、饭后白领、需要安静空间的读书、办公、学习者准备的。 咖啡的香味、田园的气息、宁静的绿色是否也需要呢？14、户外区域、户外自由开放的空间可以由客户自由选择，没有特别的限制。 可以进行交友的会话、商务会谈、业馀时间的同情。 温暖的阳光，自由的悠闲的心情，能放松身心，坐在摇椅上。 回到过清新安静的乡村吗？15、这家咖啡店的装饰设计使用了很多软装饰，软装饰没有国界，随处可以达到不同的装饰效果。 咖啡馆装饰，16，17，咖啡馆装饰，18，咖啡馆竞争特色，1，图书咖啡馆有书架，有适合白领人的经济时报，文艺青年心灵探索，学生时尚娱乐信息等各种报刊，书籍畅销。 店内准备了咖啡和甜点等各种各样的食物。 顾客点咖啡，挑选书籍，仔细查看，不仅能享受有魅力的咖啡香味和浪漫的音乐，还能享受读书的乐趣。 19、2、魔法咖啡种子，给本店消费一定金额的客人，我们送给客人三粒咖啡种子，客人种在我们院子里，做好标记，由本店员工和客人负责日常照顾，日后做好咖啡豆后，免费为客人送咖啡20、3、有特色的饭菜，咖啡很好喝，也需要好的饭菜。 本店每天提供有特色的饮食，并根据季节提供季节性的饮食。 每次不断开发创新，提供新的饮食，客人免费品尝，提供意见，不断改善。 饮食装饰也使用田园风，简洁，绿色，可爱。 21、4、有特色的小告示，我们不同，可爱的幽默告示板，咖啡馆告示板每天更新小趣味的拼图，让人们在休闲馀韵中体验生活中的小乐趣。 然后，我会给中奖的顾客餐厅的打折券。 每天，添加tango每天的画，增添趣味。 22、5、独特的产品包装，对来咖啡店的客户采用不同的产品包装方式。 情侣间、同事间、朋友间等，包装上的差异表明所有顾客对我们来说都是独一无二的。 包装图案由工作人员手绘，不会增加成本。 23、6、木制餐具、24、25、7、店内的细节称为“细节决定成功”，为了吸引更多顾客，在门口放置伞或伞架，让顾客感到温暖。 咖啡店座位的靠背被设计成咖啡杯的形状，也可以用柄子包裹。 会员卡、标签的设计等。 我一定会让你的眼睛一新的。 二十六八、咖啡馆标志设计，咖啡馆独具特色，有特殊的名字、标志等，不仅能加深人们的信赖，还能使咖啡店更加专业化，有更好的发展前景。 27、Logo设计，28，9，销售产品部分，1，咖啡，茶类，小资饮食等商品，为客户提供良好的环境和服务，让消费者看到品位，体验文化，寄托小资感情的三大产业结合不会直接冲突，反而可以利用客户的优势进行补充。 2、小资料餐厅(仅提供冷食和西点):自然、装修环境崇尚小资料生活，决定一些重视饮食环境的特殊人群，精致度代表消费者的消费欲望和持续消费时间。29、10、工作分工1、店长综合协调管理店各部门工作，促进员工工作，鼓励员工工作热情，同时接受周围居民和顾客监督，代表咖啡馆与周围顾客交流，做好咖啡馆与周围居民的交流工作，综合决定各项工作的运行2、行政人事部人员就业和离职处理、各种人事资料汇总、建立和管理、员工资料管理、员工休假调整工作、出勤情况、检查、统计工作、员工出勤、监督和工资核算、本店各项工作的纪律检查、每次招聘咖啡店名人的经验记录，以下次招聘为参考，30、3、会计部严格财务审查内容包括销售额、顾客人数、顾客平均消费人数、现金超额或不足、收银台操作失误、赤字、其他营业项目、食品原料价格、员工工资、电费、燃气费、自来水费等。 4、营销部促进咖啡屋产品宣传、销售及咖啡屋与消费主体顾客群体的联系。 其工作是直接或间接关系到咖啡馆形象和客流、销售情况的重要部门。 5、采购部负责处理咖啡屋的所有食品原料，经营物品采购、检查、进出物品记录等工作，开发部为满足不同需求开发新产品，31、11、核心竞争力和技术优势，1、可靠产品质量：最好(对大众市场来说最好)的咖啡2、高环保意识：采用更多环保设备和包装材料，强烈倡导节约利用能源，严格要求。 3、和谐共存的精神：为客户创造温暖自由的消费环境，鼓励店员与客户交流，使客户无论孤独还是小集会都能舒适融入，其中逐渐把咖啡店变成客户住宅和职场以外生活不可缺少的“第三场所”。 4、建立会员制度：会员给予一定的优惠，会员生日有惊喜礼物，店面活动开始的时间告知会员，新产品免费品尝。 32、12、生产经营计划、1、价格定位于开业初期，在不降低咖啡屋等级、保证成本收入的前提下，考虑到消费者群体的消费水平和消费对象，软饮料(可乐)、果汁、牛奶、冰淇淋、部分咖啡等价格适度下降，利润率为但是，酒、品牌咖啡等因为误认为降低价格会影响格调、等级、品质，所以价格的定位是利润率占成本的65%出售。 33、2、尊重管理理念，餐饮业人员的独立人格部下应当服从上司的工作指导，上司颁发的任务管理职员监督员工的工作，同时员工也可以向上司提出自己的意见和见解，营造集体氛围：上司感到咖啡馆纪律的严格，照顾员工，使员工感到强烈的团结力，工作公平对待，看同事，尽量发挥才能，34，13，经营策略，优质咖啡。 在咖啡馆里，咖啡的构成力必须很强。 无论哪种咖啡，如果有价格制定高、咖啡质量不好、结构不充分、咖啡库存不足等现象，会立即影响销售，增加固定顾客是不容易的。 在咖啡店的经营中，不仅要面对地区内咖啡店的竞争，还要面对各种店铺的竞争，所以“咖啡之美”是店铺成功的基础。 作为整体战略，商品对咖啡店也必须经常重视。 经营计划、咖啡购买、咖啡开发、库存管理以及后勤商品业务等综合性商品相关活动，与咖啡店的商品力量强化有着相当密切的关系。卓越的服务，最直接的是咖啡店服务员在等待客人时，要保持优雅的