胡洼小学防食物中毒应急预案

胡洼小学食物中毒预防应急方案为了顺利开展“中小学营养早餐工作”，确保我们这期间教育教育工作的稳定，确保全校师生饮食卫生与健康，保障我们工作的顺利进行，制定了本预案。一、指导思想做好我校卫生安全工作，减少学生群体食物中毒事件的发生，保障师生健康和生命安全，保证正常教育秩序，维护社会稳定，充分认识我校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固确立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担教育、管理和学生保护的责任。 我校为了学生和教师的健康出发，在加强我校常规管理的同时，加强对教师食堂卫生工作和学生早餐营养辅助工作的监督，适应学生非正常中毒和食物中毒的疑似事故，制定了本预案。二、基本原则：1、充分认识食物卫生工作的重要性，将预防工作与“三个代表”思想紧密结合，真正代表广大师生员工的根本利益。2、谁负责？ 我校校长是第一责任人，以领导和班主任为直接责任人。 各级领导人各负责任，各司其职务、措施要坚定，一起管理。3、建立健全的制度，采取有力措施，从口中切断病源，防患于未然。4 .发现食物中毒现象，应及时报告，及时治疗，及时查明原因，将损失降至最低。5、建立快速应对机制、信息提交和应急处理方案，加强统一领导，及时准确沟通信息，采取必要措施。6、加强宣传教育，积极做好师生思想工作，确保我校师生思想稳定。三、组织机构和具体分工：我校成立了“预防食物中毒”工作指导组，由以下各部门组成：中心司令部、办公室、应急处理组、急诊室。中心司令部：组织、全面指挥、安排与此次事故相关的一切活动，领导人为本校校长。办公室：办公室设在我校校长室，胡建勋担任办公室主任，负责统筹各部门行动。应急处理组：应急处理组设在西一排2号房，周学文为组长，全教师为组员。 学校发生食物中毒事件后，全面负责车辆运输、通信、饮食、人员接待、安全稳定的工作。急诊室：急诊室设在乡卫生院，全面负责对事故人员的救治。领导小组的名单如下：组长：张志奇()副组长：胡建勋()周学文成员：张秋芳()张小英杨晨张生俊张红焦林强杨明霞四、执行措施：1、严格执行食品卫生法有关规定，不购买、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格关闭源泉。 食品采购一直持续到有卫生许可证的公司采购。2 .制作食品要严格按照操作程序，先折洗，先洗后切的程序加工食品。 成品和半成品要分别保管，做好保证制作的食品安全卫生、保证质量的工作，严防食物中毒。3、炊事员均须持证件上班，上班前检查个人卫生，剪指甲洗手，定期更换衣服，洗澡。 上班期间要戴好帽子，工作时要穿工作服，要戴工作帽、口罩。4、上班时非工作人员进入操作和食品储藏室，加强粮油等食品仓库的安全防护，严禁毒品中毒事件的发生。5、加强餐厅和周边环境的管理，派负责人及时清理。 每天进行消毒，为师生创造清洁卫生的饮食环境。六、各级教育学生，搞好个人卫生，避免吃不清洁、过期食品和“三无”食品，防止疾病从口入。7、坚持春秋灭鼠活动，定期开展驱蚊、苍蝇、蟑螂等害虫活动。五、应急处置步骤：1、3名以下师生用餐后发现轻度恶心、呕吐、腹泻，应立即送病人到医院接受治疗。 同时向学区报告情况，学校重视这类事件，做好相应安排，严密监测事态的扩大。2、3名以上师生用餐后出现恶心、呕吐、发热、腹泻、痉挛等昏迷现象的，本校应立即制定“预防食物中毒工作方案”，各小组成员在收到通知后5分钟内就座，立即开展相应工作。 中心司令部立即指挥应急救济，与有关部门合作进行应急救济，报告教育局主管部门，指挥以下工作下令立即停止食品加工供应活动。卫生保健人员联系医院防疫人员，及时向上级卫生部门报告，报告时间不得超过发病时间2小时。保护现场，保管所有可疑食物和原料、工具、设备、中毒现场和食品样品，防止人为破坏现场，等待卫生法执行部门处理。3、办公室张志奇与当地医院保持联系，负责救治工作。4、紧急处理组周学文将车辆安排到当地医院抢救，确保其他学生的稳定工作，保证正常的教育活动开展，与本校和上级机构积极配合调查事故。5、办公室胡建勋向上司书面报告调查结果和处理意见。六、对中毒食品的控制处理1 .食品加工、供应中或餐饮中发现食品官能性状可疑或变质的，经确认后，立即撤除处理该批所有食品。1、保护现场，存档可能导致食物中毒或食物中毒的食品及其原料2 .为了抑制食物中毒事故的扩散，命令食品生产者回收销售的造成食物中毒的食品，或者有证据证明造成食物中毒的食品3 .经检验，属于污染食品，废弃或监督。七、对中毒场所采取相应的消毒处理1 .封印被污染的食品和工具，进行清洗消毒针对微生物性食物中毒，应彻底清洁和消毒接触中毒食物的餐具、容器、器具及储存食品的冰箱、设备，加工人员的手也应该进行消毒处理3、化学食物中毒，用热碱水彻底清洗中毒食品和可能接触的容器、餐具、器具等，彻底清理剩馀的可疑食物，消除中毒的危险性。八、报告和处理根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门提交事故分析报告，对发生的事故“三次不漏”