果蔬连锁便利店-鲜度管理_第1页
果蔬连锁便利店-鲜度管理_第2页
果蔬连锁便利店-鲜度管理_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

鲜八度(Fresh Pac )新鲜度基准无添加：果蔬中没有添加催熟剂无污染：果蔬不受水质和土质污染无公害：果蔬中不存在有害物质(农药残留、重金属、亚硝酸盐等)优质：水果蔬菜精选成熟度适中，色调良好，形态正常，个体外观均匀清洁原味：水果蔬菜原本的纤细、脆、糖度和香味都残留着。营养：采用先进的保鲜技术，保持蔬菜本来的水分和营养成分的最小流失方便：生鲜八度更多的连锁店设在生活社区和大型楼盘，更多的体验，和你一起成为饮食安全卫生师仁慈：为您的健康提供多种个性化的个性化服务新鲜度管理果蔬栽培基地优选管理出口标准的栽培基地果蔬质量安全溯源出口果蔬检验标准果蔬保鲜运输的冷链管理国际标准冷链物流八度连锁店新鲜度管理国际标准冷藏技术栽培基地新鲜八度果蔬栽培基地主要分布在高原地带，云南、青海、宁夏等地，基地选择有三个原因大部分基地分布点为亚热带高原季风气候，常年阳光充沛，昼夜温差大，极有利于果糖和可溶性固体的形成和积累，果蔬本身的营养价值非常高。当地空气和水质量均达到国家水平标准，通过美国和日本大公司的严格检测，包括重金属、微生物和农残365项检测，按照国际GAP管理的要求，没有工业污染，是目前中国出口蔬菜的最大地区。海拔高，太阳紫外线强，害虫少，果蔬栽培过程大部分施用牦牛、藏猪、羊等天然粪肥。保鲜技术作为新的水果连锁品牌，为了调查在这个食品安全问题已经成为国民深恶痛绝的大环境下如何维持新鲜和新鲜，投入了大量资金。 最后用果蔬保鲜管理研究自己的冷链物流系统，保证企业果蔬产品的新鲜度和安全性。 八度的蔬菜制品都是从采摘基地经过预冷后开始冷藏运输，在八度的冰箱进行完成和包装，最终到达实体的便利店和顾客手中的过程。 由于新鲜八度是蔬菜预冷的一个环节，非常积极地投入监控，蔬菜的即时性强，预冷是新鲜八度是全过程冷链物流中最重要的一环。 预冷是指在蔬菜从初期温度(25-30左右)急速下降到必要的冷藏温度(0-10)的过程中，迅速去除采摘蔬菜后带来的田地热(也称为生长热)，抑制采摘蔬菜后的旺盛呼吸，从面缓和新陈代谢活动，最大限度地延长蔬菜的生理周期， 延长贮藏期，保持果蔬原有品质，新鲜八度在预冷阶段采用差压换气预冷的方法，主要是在箱装蔬菜上开孔进行一定的排水方式，利用差压风扇的吸引作用，强制冷空气通过孔进入箱内，加大蔬菜表面冷空气的流速， 提高蔬菜与冷空气之间的换热效果，实现57小时内大量蔬菜产品的快速降温，蔬菜冷却非常均匀。 有休息的冷链物流流程如下图所示处理产品新鲜水果、新鲜蔬菜、新鲜榨汁、浓缩果汁、果汁饮料等市场定位1店选址：新建住宅区、大型住宅区、交通中心驳斥点、办公楼区2消费者：年
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论