人教版高中生物必修2《乙醇》说

乙醇,“课程的设计以学生的发展为本，关注学生科学探究的学习过程和方法，以及伴随这一过程产生的积极情感体验和正确的价值观。”,乙醇,乙醇,教学设计说明,教学设计说明,教材的地位及其作用,本节内容继烃类化合物甲烷、乙烯、苯之后，向学生介绍的另一种典型的重要的有机化合物,从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构性质用途”的有机物学习模式,使学生学会以点带面的学习方法，让学生提高思维能力和掌握科学方法，带动学生学习素质的提高,情感态度价值观,情感态度价值观,重点：官能团的概念、乙醇的组成和分子结构、乙醇与钠的反应与氧化反应。难点：官能团涵义的理解科学探究学习方法的形成,（1）乙醇的结构和特点通过选择球棍模型、实验探究和多媒体演示来推导；,（2）通过乙醇的两个化学性质与OH的关系，引出官能团和烃的衍生物的概念。,（3）通过创设问题情景、实验探究和多媒体动画演示的方法认识和掌握乙醇和氧化反应。,学生在初中化学中，只简单地了解乙醇的用途没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。学生基础知识扎实，综合素质较好。学生通过一年多的化学学习，初步建立了学习化学的思维方式结构决定性质。在多年来的课堂教学中，我坚持以学生为主体的探究式教学过程，所以学生形成了一定的探究习惯，他们对化学现象、化学实验兴趣浓厚，有探求欲、表现欲和成就欲。也具备了一定的实验操作能力和观察分析能力。,设计“以问题为索引、学生为主体”的情景探究过程，并与实验、多媒体有机的结合，营造出师生互动的和谐课堂。,活动,猜想与假设制定实验计划解释与结论进行实验探究反思与评价表达与交流,教学程序,教学程序,创设问题情景,猜测性质理论分析,制定实验计划进行实验探究,解决问题,课堂小结,课堂反馈,课后探究,新课引入：揭开“红军用茅台酒洗脚”之谜,在实际生活中去选定某些典型的事实，设计出能对学生的智慧构成挑战的问题，激发学生的好奇心，使之转化成强烈的求知欲。将化学与生活紧密相连。,教学过程,在茅台国酒文化园里讲解员正在讲解当年红军在茅台镇的故事,茅台酒，因产于贵州茅台镇而得名茅台镇，因出产国酒茅台而闻名。然而让茅台镇闻名遐迩的不仅仅是盛产美酒，这里还是年前红军三渡赤水时的主渡口。循着长征红军四渡赤水的足迹，长征联合采访团来到了这个酒香满溢的黔北小镇。红军驻扎茅台镇期间，给后人留下了一个大大的悬疑。索尔兹伯里在他的长征前所未闻的故事一书中这样写道，“当时，那些稚气未消的红军战士不知什么是茅台酒，他们涌入街道两侧的酿酒作坊，用茅台酒冲洗他们疲惫和打了泡的脚。”,1、乙醇的物理性质,色、态、味：,无色透明液体，有特殊香味,0.789g/cm3，比水小,78.5，比水低,密度：沸点：,易挥发,挥发性：,能与水以任意比互溶，(能溶解多种无机物和有机物),溶解性：,1、回忆：初中学习的乙醇C2H5OH2、选择：四组球棍模型中选出正确的（说明理由）3、猜测：哪种结构正确？问题预测：学生能从四组中选出正确的一组。引导学生讨论。,猜测是科学认识上的一种“智慧的火花”，它不是无根据的臆想，是从以前获得的知识中产生的一种“直觉”。学生根据自己已有的知识和经验，努力探索解决新的问题，充分发挥了每个学生的学习潜力，促进个性的发展。,提出探究任务：如何用实验证明猜测的正确性呢？提出实验方案、相互交流、相互评价创新实验一乙醇与钠反应师生交流：实验操作及现象完成：钠与乙醇、水反应的比较深入探究：得出乙醇正确的结构,这样的过程充分调动了学生的学习热情，他们真正成为了学习的主体。而且通过相互提问，学生能够主动的去解决问题，印象会特别的深刻，他们能感受到合作学习的乐趣和好处。,（1）乙醇与钠反应,乙醇的化学性质：,222,问题预测：1、学生可能会将乙醇钠写成NaCH3CH2O2、学生可能忘记配平教师要进行及时纠正。,设疑：电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，然后用酒精处理后再焊接如此处理后再焊接的目的是什么呢？,学生实验：乙醇的催化氧化该实验中我要做的：1、明白实验内容和步骤？2、观察铜丝的颜色变化？3、比较多次反应后液体的气味与反应前有何不同？,设疑：在平常的学习和生活中，我们还有没有看到乙醇其他的化学性质呢？预测：学生可以回答出乙醇能够燃烧。某些预习了的同学可能可以回答出乙醇能够与酸性的高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应。,让学生将所学的知识应用到实际的生活中他们感受到了个人的价值和化学学科的价值。,（2）被强氧化剂直接氧化成乙酸,（3）燃烧：,发出淡蓝色火焰并放出大量的热,用乙醇作燃料,学生归纳：乙醇性质与分子结构上的关系。教师总结相关概念：1、羟基及名字相关解释。2、官能团3、烃的衍生物。,教学评价,乙醇分子结构中各种化学键如下图所示，判断乙醇在各种反应中断键的部位（1）和金属钠反应时键断裂，（2）在银或铜催化下与O2反应时键断裂。,和,课外进行小论文：调查酗酒造成的社会不安定因素，你有何建议？角色表演：酒后驾车辩论赛，公款消费与中国酒文化。小实验：食物发酵、自酿米酒。调查：参观啤酒厂。（任选两个完成）,感谢：湖南省教科院的领导创设的交流平台感谢：各位专家，老师的指导,讨论问题1和2：问题预测：学生看到氢气燃烧火焰的颜色可能会出现开始时候是淡蓝色，后来出现红色（或黄色）。师生交流：解释出现红色的原因是因为针头烧红的原因。（出现黄色是因为使用的是玻璃管）,陶行知先生说过，学生的主体性和教师的主导性两者不可偏废。将学生的自主探究与教师的讲述有机的结合，对于突破某些知识难点应该是更有效的方法。这也是现在教改中值得思考的问题。,1、点燃气体之前要进行什么操作？2、如何验证产生的气体是氢气？,沉、不熔、跳,燃烧发出淡蓝色火焰，有水雾生成生成的气体不能使澄清石灰水变浑浊,剧烈,平缓,浮、熔、游,结论:（1）钠与乙醇或水反应都产生了H2,（2）钠与乙醇反应不如与水反应剧烈,“红军用茅台酒洗脚的传说究竟是真是假？”在中国贵州茅台酒厂采访董事长季克良的时候，记者提出了这个有些顶真的问题。这位头发花白，精神矍铄的老者微微一笑说：“确有其事，但并非洗脚，而是用来疗伤。”季可良介绍说，年月，红军转战黔北，兵分多路赶往茅台镇，准备三渡赤水，以甩开敌军的围追堵截。该月日，红一军团教导营首先攻入茅台，随后红一军团和红三军团的将士也都抵达茅台镇。长途跋涉加上激战连连，不少红军脚上起了水泡，身上有伤。这时他们发现茅台镇的大街小巷都是售卖白酒的铺子，而白酒在民间一向有着消毒杀菌的作用，于是一些战士便买酒来擦脸、擦脚。因为茅台酒有舒筋活血、消炎去肿的功效，战士们的许多小伤得到了痊愈。红军用来疗伤的茅台酒也不是白拿白用的。茅台酒厂一位工作人员告诉我们，现在的贵州省档案馆里，还保