传菜员个人的工作总结及个人评价

投递员个人工作总结与个人评价配餐员上班前必须在一周内进行技能训练。 其重要内容之一是腕力训练，托盘配餐姿势美观，必须稳定合格。 那么，厨师的个人评价是怎么写的呢？下面是小编的个人工作总结和个人评价的范文，请读一下！投递员个人工作总结和个人评价篇11 :环境卫生方面环境卫生传统上是传菜部头痛问题，厨房卫生区域与总部区域相连，污水横流、垃圾碎屑、苍蝇繁殖等问题不可避免。 因此，大大改变了这些污秽、腐烂、坏问题，制定了每日值班日志，明确了卫生工作人人人负责，定期集中人力清理本区卫生死角，改善了卫生状况。2 :菜面菜肴的质量是饮食的生命，为了防止菜肴的质量问题，经常与厨房紧密联系，一发现问题就与厨房联系分析原因，找到解决问题的方法。在烹饪方面，坚持点菜的原则，不新鲜，有异物，变质而味道不变，器皿没有破损，数量、分量不足者，点菜单上没有的菜等。 取得了一些成绩，但有些不足1、部门低质量用品监督管理不太好，餐具、器具流失较大。2、纪律方面，自身约束力不强，当然无法表达的人员：人劳动者过于慷慨，处罚力不足。3、烹饪速度进一步提高。4、员工在烹饪能力方面还不完美，员工传授烹饪能力大不相同。5、员工素质总体水平不高，尤其是缺乏专业水平的管理人才，造成管理缺陷，服务质量下降，服务意识淡薄。这些问题的存在主要是由于领导层酒店经验不足，业务技术不成熟，管理工作落后，应在新的一年内改变观念，全方位提高管理能力，按照星级酒店标准，改善各种规章制度、工作流程，克服问题，推进厨房工作的新阶段。3 :工作人员侧1、正月期间酒店生意兴隆，可以说是高峰。 这相对地给予部门上下的人员有一定的工作压力，其间有些人已经表现出感情和工作上抱怨的心理态度，对工作也有一定的影响。 有人说为什么是我。某某应该让他去。 有些人认为你什么都听不见。 我认为我们应该评价自己。 为什么工作的时候要找很多理由，为什么不找自己不做的理由呢？工作就像游戏一样，大家一起合作遵守规则，互相理解才能顺利进行。工作应该大家都知道，但我们缺乏“责任感”。 仔细看看你在做什么。 我们做到了还是做到了，不应该修改。 我认为我们最好把我们的工作看做是责任。根据我的调查，传菜部有三个主要问题： 1、工资低。 2、累了。 3、什么也学不到。 对于这个问题，我想提高工资，我们的工作能做得更好吗？你在哪里工作辛苦是必然的，什么也学不到是我们没有学习吧。我们要心理好好考虑，做什么，要好好考虑之后再做。3、有些传菜职员很有礼貌，仪容不符合标准。4 :管理方面1、上司是下级的榜样，我一直是模范。 小事自己做，大事一起做。2 .对部下公正、公开。3、由于部下个人性格的差异，采用以人为中心等多方面的管理模式。工作的具体要求：一、传菜部工作应注意的问题1、第一次上菜时，要注意菜单上的菜名是否与我菜单上的菜名一致，有没有这道菜，菜的原料是否正确，上菜时盘子旁边是否干净。传递菜肴时要注意保持平衡，不要左右摇摆。 不要让汤洒出来，也不要让菜的形状变坏。3 .请记住不要掉下料理中的其他材料和材料。4、传菜途中碰到拐角时，请靠右边不要碰撞。5、见到客人时要礼貌的退避和问候。传菜前面有客人，超车的时候一定要通知客人(打扰)，不能穿过客人的缝隙。7 .注意避开老人和跑步的孩子。8 .注意路面状况(油迹和水迹)，让自己不要滑，并告知附近的工作人员马上打扫。9 .检查卫生状况10 .检查工具是否能立即清理十一、地面卫生、照明使用情况。12、传菜部的作用：主要是承接大厅和厨房，客人进餐的重要环节，是传菜、传情用途，是酒店不可或缺的环节。二：传菜部的工作要求：1 .认真完成上级指派的任务。2 .保证准时准备好菜肴。3、熟悉酒店菜系、特色等。4、检查蔬菜质量，搞好本区域内的卫生和食品卫生。5、大楼与厨房联系，交接工作。6、要确定客人出来后再进房间。7 .请注意不要损坏餐具，要轻拿轻放。8、请不要把大量的汤洒在桌子或椅子上。9、客人的遗物不得私用。10、请不要吃客人留下的食物和酒。11 .工作为顾客服务，不断提高自己的素质水平。12 .大楼与厨房联系，交接工作。13 .为客人服务，提高自己的素质水平。3 :职场的责任2 .传达烹饪部人员的协调。3 .根据上菜的菜进行输入和控制。只有认真工作，才能完成事情，用心工作，才能把事情做好。 作为新的一年，这可以说是万物的新开始。 不管过去如何，最重要的是珍惜现在的努力。 2014年的任重与道远、机遇与困难并存，目标与现实的差距，就是我们面对，迎接挑战，在这个市场经济高度发展的今天，当场踏步，就意味着退步，退步就意味着被淘汰，在新的一年里，我要加强学习，加深个人内涵，加强个人能力要努力成为复合型人才，并带领总部人团结，努力工作，使饮食工作更上一层楼，有理想就应该追求，不会失去人生的意义。最后，祝各位同事在新的一年里继续人生的新光辉，我们的酒店在新的一年里生意兴隆，财源扩大。投递员个人工作总结和个人评价篇2从这次的服务生那里，我们确立了改变了认为做服务员没有前途的消极想法的工作，热爱工作的思想，知道人在做什么，不是他从事什么职业，而是他全力以赴地工作。 有我的工作意志和姿态。知道成功服务员的素质，提高我的工作意识，立志做或不做，做有理想，有道德，有知识，有纪律，做合格的服务员。我学习了服务客人的原则.服务客人的程序服务中的工作细则宴会拿出料理程序的托盘技巧和端托行驶的步行床的注意事项.点菜、写菜单、取消料理式的注意事项. 卖菜技术倒酒的基本方法、程序和酒水的一般知识针对客人的抱怨和服务突发事件的技术餐馆的开店的准备和市里的注意事项、各种服务礼仪、饮食卫生知识、消防知识等。 让我成为优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员的打工中，总结了作为优秀的服务员做好准备。热爱你的工作：热爱自己的工作，就能开心、更简单地工作。 我们要为吃饭的人们提供健康、能源和良好的服务。 你可能会把平凡的工作做得令人吃惊。 企业最需要的是热爱工作的人。立即熟悉工作标准和方法：为了让自己的企业和自己在激烈竞争中取胜，我们应该尽快投入工作，适应工作，提高工作效率。勤奋的精神：餐饮工作主要是手头的工作，通常不太重，再干就不累。 所以我们必须要做脚勤、目勤、手勤和心勤。 积极工作，积极找工作。 “一勤天下无难事”这句俗语讲了很深的道理，打开了勤奋成功的大门。 餐厅服务员工作体会自信：比起金钱、势力、出身背景，自信是最重要的，自信能帮助人排除各种障碍，克服各种困难，相信自己是最好的。要学会成为：人，是敬业、感谢、乐于助人、讲职业道德的人，诚实成为人，认真工作，事业会更加成功责任：是重视公司利益，对负责自己职场的客户负责，为客户提供优质的产品和服务。由于“不尊敬”，即使没有人监督你，认真工作也是责任的表现。平常心对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，处于努力者面前，机会总是均等的。 没有承受一定挫折的能力，今后如何承担大梁。发扬团队：团队精神是企业的一致追求，饮食企业的工作由多种分工组成，团队成员的合作非常必要。 有团队精神，善于合作的员工和企业更成功。这次打工给我的经验非常深刻，我想我们每天做一切，每天都要进步一点：的积沙成塔，积少成多，很多成功者都变成了一个小而大的器皿。 每天有点创新，领先；每天多做点，向丰收的每天一点点进步，向着成功。投递员个人工作总结和个人评价篇3时间过得真快，转眼就两个多月了，在试用期内，自己做了很多努力，取得了很多进步，学到了很多以前没有的东西，不仅是工作，更重要的是给了我学习和训练的机会。 从这个阶段开始，自己所要求的知识不断向自己发展，在这个熔炉里逐渐消化是经验。工作收获主要是：1 .精通设备的操作系统2 .基本上掌握了工作技术(当服务员的时候)3 .理解了公司的工作流程4 .在此期间，我不仅能很好地配合前辈们的工作，还能自己完成工作。 领导每天安排的任务几乎能顺利完成工作不足主要是：1 .工作细心不够，经常在小问题上有错误2 .工