




已阅读5页,还剩21页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
.,中式面点常用工具,.,你认识这些工具吗?,.,你认识这些工具吗?,.,你认识这些工具吗?,.,你认识这些工具吗?,.,你认识这些工具吗?,.,你认识这些工具吗?,.,中式面点常用工具,擀面杖:擀面杖形状为细长圆形,根据尺寸可分为大、中、小三种。,.,中式面点常用工具,粉筛亦称箩,主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。,.,中式面点常用工具,面刮板:主要用于刮粉、和面、分割面团。,.,中式面点常用工具,漏勺:用铁、不锈钢等制成,面上有很多均匀孔的带柄的手勺。根据用途不同有大、小两种,主要用于沥干食物中的油和水分,如捞面条、水饺、油酥点心等。,.,中式面点常用工具,网罩、爪篱:网罩、爪篱是用不锈钢或铁丝编成的凹形网罩,用于油炸食物沥油等。,.,中式面点常用工具,长筷子:用两根细长铁棍或者竹棍制成。油炸食物时,用来翻动半成品和钳取成品,如炸油条、油饼等。,.,中式面点常用工具,铲子:用木板、不锈钢、铁片等制成,用以翻动、煎、烙食品,如馅饼、锅贴等。,.,中式面点常用工具,刀:主要用于切面条、剁菜馅、拍皮等。,.,中式面点常用工具,砧板砧zhn板有多种规格、大小,是对原料进行刀工整理的衬垫工具。砧板主要用于切制馅料、面条等。,.,中式面点常用工具,盆:盆有瓷盆和不锈钢盆等,根据用途有多种规格,主要用于拌馅、盛放馅心等。,.,中式面点常用工具,打蛋器用不锈钢制成,有大、中、小三种规格。主要用于抽打鸡蛋液等。,.,中式面点常用工具,油刷:用于面点品种的抹油。馅勺,.,中式面点常用工具,刨丝刀:用来插丝。搅馅器,.,中式面点常用工具,电子秤:主要用于各种原料的称量。,.,你还记得这是什么工具吗?,.,你还记得这是什么工具吗?,.,你还
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 【语文】浙江省杭州市胜利小学小学四年级上册期末试题
- 医院科室火灾应急预案演练方案
- 钢筋工程专项施工方案
- 工伤保险知识竞赛题库及参考答案
- 2024年通信安全员ABC证新版试题及通信安全员ABC证考试试题及答案
- 压力容器操作工实操题库及答案
- 咨询服务立项方案模板
- 汽车数字营销的咨询方案
- 2025年内联网安全系统项目立项申请报告
- 开业庆典策划活动方案内容
- 2025年成人高考高升专试题(含答案)
- 二年级语文上册第二单元大单元教学设计
- 华为客户分级管理制度
- 项目三技术站调车任务3简易驼峰作业60课件
- 化工安全工程概论-第五章
- 机械工程控制基础课后答案(华科版)
- 运动营养学(第三版)全套课件第1-10章
- 备考2025年成人高考-专升本-政治考点及必背知识点大全
- TCECA-G 0330-2024 磁悬浮离心式鼓风机 技术条件
- 小学解方程练习题500道
- 2025年甘肃瓮福化工有限责任公司招聘笔试参考题库含答案解析
评论
0/150
提交评论