GB 1886.221-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀

016食品安全国家标准食品添加剂 016 前 001食品添加剂 胭脂红铝色淀。001相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀”;修改了范围;增加了化学名称;修改了相对分子质量;外观指标名称修改为感官要求;修改了含量指标要求;盐酸和氨水中不溶物指标名称修改为盐酸不溶物,修改了检验方法;重金属(以标名称修改为铅,修改了指标要求及检验方法;删除了干燥减量、氯化物(以硫酸盐(以副染料、钡指标要求及检验方法;修改了砷的检验方法。0161 食品安全国家标准食品添加剂 胭脂红铝色淀1 范围本标准适用于以食品添加剂胭脂红和铝盐为原料经色淀化而制得的食品添加剂胭脂红铝色淀。2 学名称1-(4萘偶氮)胭脂红计)(按2013年国际相对原子质量)。3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽红色状态粉末取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法胭脂红含量(以钠盐计),w/%w/%s)/(mg/b)/(mg/0162 附 录 全提示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按601、602、603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。酸溶液:1+20。酸溶液:1+4。氧化钠溶液:100g/L。酸铵溶液:。性炭。光光度计。色皿:10 5水浴中不断摇动,加热约5液呈红色,冷却后,取上层澄清液滴2滴3滴,加5呈红色。5水浴中加热,使其大部分溶解。分摇匀,冷却后过滤。取无色滤液,加氢氧化钠溶液中和后,呈现铝盐反应。硫酸溶液5水浴中加热溶解,充分搅匀后,加乙酸铵溶液配至100液不澄清时进行离心分离。然后取此溶液1乙酸铵溶液配至100溶液的最大吸收波长为505100163 氯化钛滴定法(仲裁法)法提要在酸性介质中,胭脂红结构中的偶氮基被三氯化钛还原分解,按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量,计算其含量。檬酸三钠。氯化钛标准滴定溶液:c(现用现配,配制方法见附录B)。酸溶液:1+20。氧化碳:含量99%。明:A锥形瓶(500B棕色滴定管(50C包黑纸的下口玻璃瓶(2000D盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器(5000E活塞;F空瓶;G装有水的洗气瓶。析步骤称取约2置于5000164 并冷却至室温的水,不断摇动下水浴加热至溶解后,加入15荡溶解后,液面下通入二氧化碳的同时,加热至沸,并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到试样溶液固有颜色消失为终点。果计算胭脂红含量的质量分数式(算:c0004100%(中:V 滴定试样耗用的三氯化钛标准滴定溶液的体积,单位为毫升(c三氯化钛标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升();m试样质量的数值,单位为克(g);M胭脂红的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/M(1000体积换算系数;4摩尔换算系数。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准(保留1位小数)。法提要将试样与已知含量的胭脂红对照品分别用水溶解后,在最大吸收波长处,分别测其吸光度,然后计算其含量。酸铵溶液:。脂红对照品:含量酸溶液:1+20。光光度计。色皿:10溶于适量水中,移入1000水稀释至刻度,摇匀。准确吸取10入500入乙酸铵溶液稀释至刻度,摇匀,备用。加入硫酸溶液20断摇动下水浴加热至溶解后,移入500水稀释至刻度,摇匀。吸取10入500乙酸铵溶液稀释至刻度,摇匀,备用(析步骤将胭脂红对照品溶液和胭脂红铝色淀试样溶液分别置于100165 分光光度计测定各自的吸光度值,以乙酸铵溶液作参比液。果计算胭脂红含量的质量分数式(算:1m1100%(中:试样溶液的吸光度;胭脂红对照品的质量,单位为克(g);胭脂红对照品溶液的吸光度;试样的质量,单位为克(g);胭脂红对照品的质量分数,%(2胭脂红铝色淀标准溶液与试样溶液的稀释倍数。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准(保留1位小数)。酸。酸溶液:5+995。璃砂芯坩埚(孔径为5m15m。温干燥箱。析步骤称取约5置于500250上表面皿后加热煮沸,直至色淀完全溶解。冷却后,用已在1352烘至恒量的玻璃砂芯坩埚(滤,并用已加热至5070的热盐酸溶液洗涤烧杯和玻璃砂芯坩埚(直至洗液无色,然后在1352恒温干燥箱中烘至恒量。果计算盐酸不溶物的质量分数式(算:w2=00%(中:干燥后盐酸不溶物和玻璃砂芯坩埚的质量,单位为克(g);玻璃砂芯坩埚的质量,单位为克(g);试样的质量,单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准(保留1位小数)。0166 附 录 酸。酸亚铁铵。氰酸铵溶液:200g/L。酸溶液:1+1。氯化钛溶液。铬酸钾标准滴定溶液:=。制取适量三氯化钛溶液和75于1000新煮沸并已冷却到室温的水稀释至刻度,摇匀,立即倒入避光的下口瓶中,在二氧化碳气体保护下贮存。定称取约3g(酸亚铁铵,置于500二氧化碳气流保护作用下,加入50其溶解,再加入25续在液面下通入二氧化碳气流作保护,迅速准确加入35后用需标定的三氯化钛标准溶液滴定到接近计算量终点,立即加入25继续用需标定的三氯化钛标准溶液滴定到红色转变为绿色,即为终点。整个滴定过程应在二氧化碳气流保护下操作,同时做空白试验。果计算三氯化钛标准溶液的浓度以摩尔每升()计,按式(算:c(V(中:V重铬酸钾标准滴定溶液的体积,单位为毫升(c重铬酸钾标准