★营养学论文摘要范文营养学论文摘要写

营养学论文摘要范文营养学论文摘要写 果品营养学是在传统的食品营养学和果实品质概念基础上提出的一个新的学科概念.作者首次正式提出果品营养学的概念,系统地介绍了果品营养学研究的对象、内容、技术与方法,说明了果品营养学与现有相关学科的关系,强调了开展果品营养学研究的重要性.最后,我们展望了果品营养学未来的研究方向和发展前景. 系统介绍了柑橘果实营养和生物活性物质的种类、含量与分布,总结了柑橘果实主要营养和生物活性物质的代谢与遗传和环境调控的研究现状,综合报道了目前柑橘果实营养和生物活性物质利用情况,建议了柑橘果品营养学未来的研究方向或重要的研究领域,旨在为优质、高效、营养、健康的柑橘果品生产与科学利用提供信息. 食品营养学是食品科学学科中较为基础和重要的领域之一.两年来,食品营养学的国家自然科学基金申请项目数大幅增加,xx年该领域的面上项目、青年基金、地区基金占食品科学学科这三类申请项目总数的15.23%.然而由于研究基础薄弱、研究深度较浅等使该领域在食品科学学科中的资助率相对偏低.本文统计和分析了xxxx年食品营养学领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请、受理和资助情况,阐述我国食品营养学基础研究资助的范围、发展状况和趋势以及未来的重点支持领域. 背景 中医营养学是研究中医饮食理论及应用的学科.她是中华民族运用饮食维护健康、防病治病的智慧结晶.人类从上古时代在寻找饱腹之品的过程中发现了具有养生及医疗价值的食物.酒的酿制和汤液的出现对营养学的发展也起到重要的作用.至周代,设立了“食医”使中医营养学更为专科化、制度化,是非常难能可贵的.秦汉时期,黄帝内经对饮食养生和饮食治疗做了系统的论述,奠定了中医营养学的理论基础.神农本草经中记载了相当数量的食物,进一步完善了饮食营养学理论.唐宋元时期是中医药卫生及中医营养学发展的比较繁荣时期,出现了食疗专篇(孙思邈的千金要方第二十六卷食治),以及食疗本草专著(孟冼的食疗本草).明清时期,有关饮食营养的著作较多,本草纲目的出现丰富了食物及食品的种类. 近年来,随着社会的进步,中医营养学也有了进一步的发展,在中医养生保健,防病治病等方面发挥着重要作用.目的 xx年,卫生部妇社司在 _组织公民健康素养水平抽样调查,结果显示：中国公民健康素养整体水平仅为6.48%. 目前,尚不清楚社区居民这一基层群体,对中医营养学的了解和应用的状况,对饮食营养方面的知识是否存在空白、含混甚至错误,需要进一步调查、梳理、分析,从而使中医营养学知识能够真正的得到广泛应用.因此,设计了一套调查问卷,从中医营养学知识及实践的角度对北京市西城区新街口社区居民进行调查,分析居民对传统中医营养的观念及具体实施情况,为今后的社区中医宣教工作找到方向及切入点,并为社区中医实践提供数据及资料支持.方法 通过对中医文献的研读,参考翁维健教授中医饮食营养学与周俭教授的中医营养学教材的内容,结合临床经验及专家意见,设计社区居民对传统中医营养学认知度及行为调查表. 问卷调查对象为xx年4月至8月在西城区新街口社区卫生服务中心就诊、体检或咨询的本社区居民,收集到有效调查表500份,采集居民基本信息,建立数据库,运用统计方法,分析居民对于中医营养学的认知度情况和影响因素.结果 饮食营养知识总体得分偏低(总分40分,平均22.35分),其中“饮食营养基础知识部分”得分低,提示居民对于食物的性能、作用及饮食原则等基本概念的认知较薄弱；“饮食营养应用部分”得分低,且居民在答案选择时漏选的现象较普遍,提示居民对于饮食禁忌的原则掌握尚显不足.饮食营养态度部分,绝大多数居民认为“有必要学习中医营养学知识”.在饮食营养行为的考察上,居民对于食物的养生保健作用认识不足,而在临床病例中选择具体对应的食疗食物时正确率较高.最后在饮食营养知信行三方面的相关性分析中,有“知行不统一,的现象. 结语 1社区居民整体知识掌握情况不理想,尤其对于食物性能等知识的认知度较低,应针对各类重点人群,加强宣教. 2在各影响因素下,居民中医营养学知识的掌握有显著性差异.患有慢性病的人群的饮食营养知识、态度、行为得分明显优于非慢性病人群. 3大部分居民能够掌握一些中医营养学知识指导日常生活,但是知识内容了解较狭窄、片面. 4居民对于中医营养学知识有需求,希望获得更多的知识指导实践. 5目前居民获得中医营养学的知识以散在媒体传播为主,更希望通过讲座以及与营养人员面对面交流,得到个体化指导. 综上所述,社区居民对中医营养知识有所了解,但了解不多,也不全面、准确.因此,急需在社区开展中医营养的宣教工作,并向更多的人群扩展. 目的探讨案例教学法在护理营养学课程中的教学效果.方法案例教学法在护理营养学教学实施,采用自设教学质量评估量表进行问卷调查.结果84.82%学生认为教师授课时能够紧扣知识核心,加深知识认知,帮助学生理解的占80.65%.认为结合护理专业临床实践特点的有89.29%,案例内容生动有趣的为80.95%,案例典型,具有代表性的占76.49%,认为案例中的问题设置较为合理的有84.23%.有85.11%的学生认为增加了学习护理营养学的兴趣和主动性,增加师生互动(76.38%),能够遵循循序渐进、由浅入深、由易到难的进行讲授(79.17%),增进人际沟通交流技巧(77.08%),培养学生查阅文献资料(79.76%)、分析(79.77%)与解决问题的能力(74.41%),有75.89%的学生对案例教学法印象深刻.结论案例教学法培养了学生创新思维意识及团队合作精神.与传统教学法相比较,学生较为认可案例教学法授课. 目的分析近5年国内外营养学发展现状,为确定今后营养学的研究方向提供参考.方法采用情报调研方法,检索相关文献,预测热点问题,提出本专业发展需求及设想.结果过去5年,营养基因组学、转录组学、蛋白质组学和营养代谢组学、系统生物学等新概念和新技术在营养学领域得到了广泛应用.通过这些技术,可以从分子水平探索营养素对基因和蛋白质表达的影响,也可以反观基因改变对营养相关性疾病发生的影响.临床营养治疗的进展也为多样化的临床治疗以及患者的尽早康复提供了可能.目前我国营养学领域存在教育体系不健全,专业人才匮乏,对营养学发展的重要性认识不足,营养信息标准化和规范化建设滞后等问题.结论未来5年营养学的发展应坚持个体营养与整体营养并重.由此派生出的一系列分子生物学和系统生物学研究将大大提高国民的身体素质和健康基础水平. 目的:了解目前医学教育模式下护理专业临床营养学教学现状,探讨加强临床营养学教学的必要性及教革的有效手段.方法:采用自填式问卷方式对1110名护理及临床相关专业在校学生、282名临床医护人员进行调查.问卷内容涉及临床营养学知识及获取营养知识的途径与态度等.结果:参加过临床营养学学习的护理专业学生各项得分显著高于未参加者(P,0.05或0.01),临床营养学选修课开展后各专业学生营养知识得以改善,在职护士与儿科医生调查得分高于其他专业人员.对营养知识获取途径及态度调查中发现无论是在校护理专业学生还是护士认为现有临床营养知识储备不能满足临床工作需要者比重较大.结论:加强医学院校护理专业临床营养学教育有助于学生更好地适应新阶段对护理人员的要求,提高护理质量,针对目前护理专业的教学现状,建议从临床营养学的课程结构重组、教学方法及实验手段改革、设立教学基地等方面入手达到提高教学效果的目的. 中国传统营养学是中国传统医学的重要组成部分.它从“医食同源”的思想观念出发 ,以中国传统医学理论为指导 ,以食养和食疗为主要研究内容 ,其理论体系突出地体现了整体饮食营养观、辨体与辨证饮食营养观和脾胃为本饮食营养观这三个特点 ,是具有 _的营养学.它与西方近代营养学虽同属营养科学的范畴 ,但分属两个不同的医学理论体系 ,各自具有自身的特色和优势. 黄帝内经阐述了饮食营养的重要意义 ,强调“治未病”的预防思想及饮食营养在预防医学中的重要地位.在膳食结构上 ,提出了“谷养、果助、畜益、菜充”的全面平衡膳食模式 ,在消化生理上 ,提出了“脾胃学说” ,在食物性能上 ,提出了“气味学说” ,在饮食养生上 ,提出了“调和阴阳”、“谨和五味”、“因人、因时、因地制宜”等基本法则 ,在疾病的治疗上 ,提出了“食疗学说” ,在疾病恢复期的饮食营养上 ,提