生鲜农产品供应链文献综述

广西生鲜农产品物流供应链模式研究关键词：生鲜农产品物流供应链模式广西一、国内外的研究动态和评论(1)海外研究的动态国外农产品物流研究起步早，研究成果比较丰富。 综合分析国外农产品物流研究文献，国外农产品物流研究文献主要包括1 .国外农产品物流的研究现状美国学者J.F.Growell是第一个研究农产品物流的学者，在美国政府关于1901年农产品流通产业委员会报告的报告中首次论述了影响农产品配送成本的各种因素。 J.F.Growell的研究打开了农产品物流研究，拉开了人们对物流认识的序幕。克拉克威尔在1932年在籍的农产品营销年外国学者重视农产品物流研究，对农产品市场营销的集中、运输、储藏、融资、风险、标准化等功能进行了研究。目前，国外对农产品物流的研究主要集中在食品安全、农产品物流信息化(包括透明性和可追溯性等技术和理论)、冷链物流、农产品流通市场建设等领域，并日益扩大和深化。2 .关于海外农产品供应链整合的研究文献最初提出农业“纵向协调”的是Mighell和Jones(1963 )，这是组织的革新，被认为纵向协调包括原材料采购、产品加工、保管储藏、中间运输、终端销售等一系列过程。 基于这项研究，巴拉克ma (1993 )还强调了从“消费者需求的变化”的角度来看，食品行业有必要通过纵向合作迅速理解消费者需求的变化，合同和整合的出现产生了新的交流方式，这种交流方式将消费者的需求延长供应链传递给食品生产者的能力大幅度增加Boehlje和Schrader(1988 )两位学者主张把食品供应链的研究重点从市场转移到链条纵向协调上，例如研究链条纵向整合的一些限制因素、实施纵向整合的主体等。 他们主要强调在供应链中严格控制产品质量、流通流程和经营成本，合理有效地在内部整合链，提高供应链的整体运营效率，在链内部各成员之间采用合同、合资或联合采取传统的市场方式他们认为，比起单纯地进行市场开发，把食品链的管理重点放在供应商、制造商、工商三者之间的关系协调上，更能提高供应链整体的效率。 M.F.Stringer和M.N.hall(2006 )结合英国食品标准机构资助项目，提出了一个全新的集成食品供应链模式，通过分层分解分析了食品供应链各阶段可能发生的故障。 A.J.M.Beulens等人(2005 )提出了提高食品供应链透明度的许多措施，并提出了通过供应链网络合作实现食品安全和透明度过程中面临的许多挑战。(二)国内研究动态农产品物流研究刚开始，从文献内容来看，主要集中在我国生鲜农产品物流的发展现状、农产品物流发展的对策和政策建议、物流模式的类型及其形成机制、物流体系的建设和优化、物流安全研究等方面。 相关研究为：1、我国生鲜农产品物流发展现状和物流模式研究丁俊发. 2002 .大力发展农产品物流.中国提供合作经济建议农产品物流涉及国民经济整体运营效率和运营质量，接触农业现代化，接触农民的基本利益。 发展农产品物流不仅可以完成农产品的价值和使用价值，还可以使农产品在物流过程中增加价值，降低农产品的生产和流通成本，提高整体农业生产的利益。国内许多学者一致认为，目前还没有构成高效的农产品物流系统，农产品物流的范畴还有很多问题。 秦代红秦代红、刘学. 2002 .加快发展农产品物流业提高农业竞争力(2002 )中国农产品物流主体发育不良、组织不分散状态进入市场的农民，很多认为缺乏市场竞争力和自我保护能力的农产品物流企业规模小，市场隐藏范围小，网络不健全，市场牵引作用低。 王新利、张襄英王新利、张襄英. 2002 .构建我国农村物流体系的必要性和可行性(2002 )分析了我国农产品物流成本高的主要原因是农产品供应链中产销间技能瓶颈、行政障碍和标准化体系的不足。崔彬. 2008 .优化生鲜农产品物流模式的探讨根据(2008 )优化生鲜农产品物流模式的目标，提出了生产销售的直接、第三方物流等生鲜农产品物流模式，并探讨了该模式的建立问题。杨为民. 2006 .中国蔬菜供应链结构优化研究. 博士学位论文 .北京：中国农业科学院农业经济发展研究所(2006 )从蔬菜供应链终端入手，在分析中国蔬菜产业发展现状的基础上，提出了中国蔬菜供应链中存在的两种互补发展模式：以连锁超市为终端的蔬菜供应链系统、以农业贸易市场为终端的蔬菜供应链系统。高振娟高振娟. 2010 .基于价值附加值的农产品物流组织模式的改进以(2010 )张夏玉杏为研究对象，对济南市张夏町万亩杏园进行实地调查，研究了当地现有的物流运营模式。 充分提高产品附加值成为发展生鲜农产品物流的现实要求，合理的物流模式是促进生鲜农产品附加值减少价值损失的基础。从刘普合、申冬华、王勇刘普合、申冬华、王勇. 2010 .“连锁状态”看中国蔬菜农产品流通渠道(2010 )细分了我国果蔬流通路径，提出了“连锁状态”的概念，将流通路径分为5种连锁状态，分析提出了果蔬流通在各连锁状态下的竞争优势和适当的发展方向。罗芳琴、龙海岩罗芳琴、龙海岩. 2010 .中国南方地区农产品流通模式的调查与分析(2010 )主要在调查江苏、上海、杭州、武汉和广州代表的一些南方地区主要农产品(蔬菜、水果、生肉、鸡蛋和水产品)的市场流通模式及其问题的基础上，提出了南方地区生鲜农产品的流通模式。2、农产品物流模式的形成机制和模式优化研究黄祖辉、刘东英黄祖辉、刘东英. 2006 .关于生鲜农产品物流链的类型和形成机制(2006 )建立了生鲜农产品物流链形成的二维空间模型。 生鲜农产品物流链的形成主要受物流主体的组织化程度和物流活动的综合程度这两个变量的影响，并且通过这两个变量的共同作用，形成4种典型的生鲜农产品物流链类型。邱祝强邱祝强. 2007 .基于冷藏链的生鲜农产品物流网络优化和安全风险评价研究分析了生鲜农产品的物流现状，研究了冷链生鲜农产品物流网络形成机制、物流网络布局优化及配送优化等问题。魏毕琴、姚顺波魏毕琴、姚顺波. 2008 .连锁超市主导的生鲜农产品物流优化研究.农村经济(2008 )在分析超市连锁环境下生鲜农产品物流的现状的基础上，优化超市连锁的生鲜农产品物流，建议超市在整个生鲜供应链中发挥主导作用。(3)国内外研究动态回顾综合以上研究成果，国外学者对农产品物流进行了卓越有效的研究，取得了丰富的成果。 在研究内容中，以涉猎农产品物流的主要方面为对象，多单独研究某种农产品物流活动。 目前，粮食(食品)、水果、蔬菜、肉类、家禽鸡蛋等主要分类较多，且大量研究成果集中在生鲜农产品和容易腐烂的农产品上。 这主要是因为农产品的种类多，各自的流通特征也大不相同。研究方法中多采用案例分析法，而研究供应链合作问题时多采用博弈论的研究方法。 并且，现在出现了比较先进的“样品跟踪法”，选定了一定量的样品农产品，从其产地到消费地进行跟踪调查，在相关资料中详细记录价格成本等，分析了相关结论。 西方学者的研究成果为我们的研究提供了借鉴的构想和方法，西方学者的研究主要面向特定国家农产品物流活动的研究，但由于国情和体制的不同，仅具有一般意义上的参考价值，很难直接指导我国和特定地区农产品物流体系的建设。国内关于农产品物流的研究，重视农产品物流，分析当前农产品物流地位的呼吁，分析农产品物流存在的问题，提高农产品物流现状的策略，提出的策略主要有一体化战略、农业产业化战略、第三方物流战略等。我国农产品物流问题研究已经开始，但系统缺乏明确的研究框架，对理论深度研究和实践完成了有效指导。 从目前的文献资料看，作为农产品物流的重要组成部分的生鲜农产品物流研究内容很少，本文根据生鲜农产品的生物特性和物流特性，系统地研究广西生鲜农产品的物流供应链模式，以弥补国内的不足。近年来，国内学者黄祖辉、刘东英黄祖辉、刘东英. 2006 .关于生鲜农产品物流链的类型和形成机制(2006 )阐述了生鲜农产品物流链的类型和形成机制孟菲、傅贤治孟菲、傅贤治. 2007 .日美农产品流通渠道模式的比较和对中国的参考(2007 )李学工比较了日美农产品流通渠道模式. 2007 .生鲜农产品进入超市的前提和物流模式的选择(2007 )探索生鲜农产品物流模式的选择杨平. 2008 .生鲜农产品供应链物流运营新模式的探索(2008 )生鲜农产品供应链物流运营的新模式也进行了探析。 这些学者对生鲜农产品物流模式的研究提出了非常有益的见解，但国内学者大多关注生鲜农产品物流模式，缺乏从生鲜农产品物流模式的形成到优化的系统思考。 本文在前人的基础上研究了模式的形成机制，重点研究了以核心企业为主导的生鲜农产品物流供应链三种模式的构建和优化，结合广西的实际情况，提出了对策和建议。参考文献：1黄祖辉，刘东英. 2006 .关于生鲜农产品物流链的类型和形成机制.中国农村经济，(11):4-82崔彬. 2008 .优化生鲜农产品物流模式的探讨.现代商业，(6):14-153杨为民. 2006 .中国蔬菜供应链结构优化研究. 博士学位论文 .北京：中国农业科学院农业经济发展研究所4高振娟. 2010 .基于增值的农产品物流组织模式的改进.商业时代，(23):38-395刘普合、申冬华、王勇. 2010 .从“连锁状态”看中国果蔬流通渠道.商业经济和管理，(11):6-106罗芳琴、龙海岩. 2010 .中国南方地区农产品流通模式调查和分析.江苏农业科学，(1):373-3757黄祖辉，刘东英. 2006 .关于生鲜农产品物流链的类型和形成机制.中国农村经济，(11):4-88邱祝强. 2007 .基于冷藏链的生鲜农产品物流网络优化和安全风险评价研究. 博士学位论文 .长沙：中南大学9魏毕琴，姚顺波. 2008 .连锁超市主导的生鲜农产品物流优化研究.农村经济，(10):101-10310丁俊发. 2002 .大力发展农产品物流.中国的供托合作经济，(6):19 .11秦代红、刘学. 2002 .加速农产品物流业发展，提高农业竞争力.农村经济，(12):22-2412王新利、张襄英. 2002 .建立我国农村物流体系的必要性和可行性.农业现代化研究