总经理年度工作报告.ppt

2010年陕西大红袍餐饮管理有限公司工作报告,2011年3月19日,后勤部,加工厂状况,报告内容,后勤部门,公司对内发展中重点,公司规划,我的感言,加工厂状况,加工厂状况,后勤部门,公司对内发展中重点,公司对内发展中重点,公司规划,我的感言,我的感言,一加工厂搬迁（政府拆迁）二人员紧缺（余师傅、刘宏、宣德彪）三设备落后,资源共享,知识积累,前瞻性管理,2010年加工厂状况：,资源共享,知识积累,前瞻性管理,2010年加工厂战况,一及时、保质保量的满足店面对汤料的需求二对各店面后厨予以技术支持。,369店,至尊肥牛,临潼店,2011年加工厂计划,行动！行动！行动！,一配备足够的人员二添加新设备提高生产率三开发产品四申请QS认证（争取我们自己底料品牌早日走上市场）五加工厂与厨务部通力合作、组织学习不断提升厨务部的技术力量。,资源共享,知识积累,前瞻性管理,后勤（内勤、质检、安保、维修等）,2010年度我们后勤部门不断地摸索和学习,一临潼店的王宁过制作出的一套完整的质检报告,二阎良区的内勤叶霞一直在摸索同时管理着两家店面的内勤程序,2010年度我们后勤部门不断地摸索和学习,一临潼店的王宁过制作出的一套完整的质检报告,二阎良区的内勤叶霞一直在摸索同时管理着两家店面的内勤程序,2010年度我们后勤部门不断地摸索和学习,一临潼店的王宁过制作出的一套完整的质检报告,二阎良区的内勤叶霞一直在摸索同时管理着两家店面的内勤程序,2010年度我们后勤部门不断地摸索和学习,一临潼店的王宁过制作出的一套完整的质检报告,三安保、维修：临潼范师傅369店魏师傅、至尊肥牛店王武功都一直在自己的岗位上默默工作）,资源共享,知识积累,前瞻性管理,后勤2011年工作重心,成本控制、节约费用、增强员工效益意识,在2011年，公司由着强调成本控制、节约费用、增强员工效益意识的出发点,要求各部门付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依照制度去加强控制成本，我们的后勤部门也会更加不断地完善我们的检查和跟进工作，积极配合到店面，贯彻执行“后勤围着后厨转，后厨围着前厅转。前厅围着客户转”的思路，排除一切障碍，更加和更贴切地解决前厅的需求，真正地服务于我们的一线员工们。既然提到了“后勤围着后厨转”这个理念，怎么样去执行才是真正做到了呢？首先一点，我们的维修部门在今年的运行中,后勤2011年工作内容,部内主抓项目,协助,各部门主管,资源共享,知识积累,前瞻性管理,工程维修方面,质检方面,内勤方面,持续改善，效益必现,内勤一直来为店面的运营提供着系列的分析数据，今年我们要让我们的管理层更加清晰我们的管理过程中还有什么样的提升空间，那就要靠我们内勤和财务室提供出更详细的数据了，在提供数据的同时我们的内勤还要积极支持到我们的管理层，比如说我们的应收账目。,公司规划,一巩固现有店面,挖掘和开发现有资源以外，重点还是锻炼我们的内功,二形象店,在完善我们现有的各项管理机制后，我们将会在西安开发一个形象店，作为今后发展连锁加盟做基础,三加盟,在加盟的方向上，我们将重点推出369自助火锅模式，向周边城市推广。,四童掌柜面庄,总所周知，面条是陕西人最喜爱的主食之一，而四川面条的独特风味一直是我们想去推广的动力，在今年我们的厨务部将结合陕西和四川的优点推广出一个新的产品，就是童掌柜面食,我的感言,我们这几年一直在往西安市场发展，而每次都走得磕磕碰碰，走得那么忐忑，是因为我们一直在定位上没有一个清晰地方向，那这次我们凭什么去进军西安，凭什么去肯定我们成功！凭的就是我们不屈不挠的精神和我们跌倒后不后退的勇气和决心，当然，光喊喊口号不行，光有跌倒了能爬起来继续前进的勇气也不行，我们还要在爬起后去分析原因，去总结，去避免的行动才能帮助我们一步一步走向成功。,我们的公司去年就成立了，其实好多同仁都在问，公司是什么？成立了有什么好处？我也不明白，但是有一点我很清楚的就是，公司只是一个平台，一个能把一群想要成功的人凝聚在一起的一个机构，它成立的目的只有一个，就是让想要成功的这一群人推向他想要的目标，成就你的人生，成就你的未来，我经常和大家说的一句好可能好多人都还记得，就是一个人的成功不叫成功，是你能带动你身边的人一起成功那才叫真正的成功，所以今年公司将首先向我们的内部发行