功能性添加剂认知和市场定位(ppt 83页).ppt

功能性添加剂认知和市场定位,喜牧技术部：李德如电话期:2012.09.25,功能性添加剂认知和市场定位,主题1.猪的生长和营养的关系是什么样的？2.猪在生产中为什么要用营养性添加剂？作用机理是什么？,基本内容,功能性添加剂的简介猪的生理和营养需要动物营养和健康关系市场常用产品的分类,功能性添加剂与动物生产,动物生产,添加剂,产品定位,功能性添加剂特点和分类功能性添加剂：加入配合饲料中的少量用于改善动物生产性能的一类产品。营养性添加剂：指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。非营养性添加剂：指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。,微生态制剂,易普威,阿梅诺,阿梅诺,立必安,喜福健,添加剂分类,单一型添加剂阿梅诺：氨基酸、维生素立必安；有机酸复合型添加剂整肠康；多糖、微生态、中药、矿物质等强力拜固舒：氨基酸、维生素、微量元素电解质、低聚糖、葡萄糖等共28种,动物为什么要加添加剂?,现行猪的营养需要和饲养标准均是以饲料品质绝对达标和猪群绝对健康为基础制定的现实的情况是怎么样的呢？,动物为什么要加添加剂?,饲料品质不均衡不符合要求多数动物处于亚健康状态在疾病、应激时，猪的营养分配和代谢发生改变，需要额外补充营养。,动物营养和健康,营养和饲料营养和疾病营养和免疫营养和应激,饲料与营养,动物营养需求指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。动物需要的营养物质蛋白质脂肪矿物质碳水化合物维生素水动物的基本营养需求主要由饲料提供。,饲料图谱,微量元素,饲料与营养,饲料主要组成玉米豆粕麦皮鱼粉豆油氨基酸维生素矿物质(预混料)诱食剂等(预混料),小猪饲料配方:玉米66%;豆粕27%；鱼粉2%;豆油1%;预混料4%;玉米质量要求水份14%;蛋白7.8%;黄曲霉素50ppb麦皮质量要求水份13%;蛋白15%;黄曲霉素30ppb,饲料与营养,小猪饲料配方:玉米66%;豆粕27%；鱼粉2%;豆油1%;预混料4%;豆粕质量要求水份43%;蛋白10%;黄曲霉素50ppb鱼粉质量要求蛋白60%;粗脂肪8-12%,饲料与营养,现实生产情况,原料水份超标霉变能量不够蛋白能量含量不够玉米豆粕鱼粉玉米：东北？气候、收成时下雨、库底清仓豆粕：一级？二级？三级？鱼粉：进口？国产？,现实生产情况,替代或超标矿物质(无机有机)矿物质(磷酸钙、高酮、砷)鱼粉(掺假替代)豆油(豆粕地沟油)配方(预混料含量麦皮代豆粕)维生素氨基酸(价格保证)脱霉剂的大量使用吸附额外营养物质,配合饲料和饲料原料中霉菌毒素,重点关注,重点关注,饲料与营养,饲料与营养,猪对黄曲霉毒素的反应,饲料与营养,解决办法选用优质的原料在饲料中补充均衡营养维生素、氨基酸矿物质等,猪对营养利用的优先级,饲料中的蛋白、能量、维生素及矿物质,维持生存（肌体维持，抵抗抗病）,繁殖（胎儿生长，产奶等）,生长,营养和疾病,动物健康生长需要充足的营养来提供，合理的营养水平可以提高动物机体免疫力和抗病能力。营养缺乏直接引起机体免疫组织和器官的损伤，从而引发各种疾病。各种疾病引起的免疫反应又会影响营养成分的吸收。动物生病后代谢加快，营养消耗增加、对各种营养需求增加,而猪这时采食大量降低，导致营养吸收不够。,营养和疾病,抗生素的不合理使用会引起的猪内源性感染。抗生素在杀灭病原微生物(细菌、支原体等)的同时，也杀害肠道内的有益菌，造成猪只肠道内菌群失调、微生态平衡受到破坏，影响肠道内营养物质的吸收，人为的造成营养消化和吸收障碍。,营养和疾病,抗生素的不合理使用会引起的猪内源性感染。抗生素杀死细菌后，细菌会产生大量的内毒素，这些毒素会加重机体的疾病状态，需要额外的营养来解毒抗病，增加对营养的额外需求。,营养和疾病,在猪生病时，需要更多的高于正常生长推荐量的营养来维持生长。补充一些营养添加剂，特别是氨基酸、维生素等很易被动物吸收利用吸收利用的产品，对提高猪的抗病力和体质恢复最为重要。,营养和免疫,免疫系统在保持猪的健康中起关键作用，营养是免疫系统发育、提高抗病力、增加免疫力及其功能发挥的物质基础。免疫系统和免疫系统的产物（免疫因子如巨噬细胞、抗体等）主要由氨基酸等物质组成。,营养和免疫,长期严重缺乏微量养分会削弱免疫系统的发育。当受到疾病挑战或免疫系统不完善时，需要氨基酸维生素等物质来促进免疫系统的发育和调整。,营养和免疫,合理充足的营养水平可提高早期猪群的免疫力和健康水平。因此，在饲料里添加营养性产品，提高猪群免疫功能，改善其健康状况，是提高养猪生产水平的基础。,营养与应激,应激：是机体受到应激源刺激而发生的一系列神经内分泌的非特异性全身性反应。应激贯穿于整个动物的生产中；免疫、断奶、转栏、换料、疾病、气候,应激,下丘脑,垂体,肾上腺,生理反应呼吸、心跳,耗能,CRH,ACTH,皮质醇,蛋白质分解,糖原分解,生产性能体能消耗抗体免疫能力发病、死亡,代谢消耗多AA、维生素,CRH：促肾上腺皮质激素释放激素ACTH：肾上腺皮质激素,应激产生的生理变化,重点,营养与应激,为了在动物应激时机体能快速反应，并具有足够的营养储备对抗应激原，必须在正常日粮里添加营养物质，对抗应激所造成的损害。,营养与动物健康,动物正常生产时提高免疫能力，增强抵抗力动物亚健康状态抗应激，抵抗潜在病危胁动物疾病期提高抗病力，促进机体健康恢复,确保动物健康状态的四道屏障,SED,肠系膜淋巴结Mesentericlymphnode,TDA,肠道微生态平衡是确保动物健康的第一道屏障肠黏膜的完整与运动是确保动物健康的第二道屏障机体免疫功能是确保动物健康的第三道屏障肝脏的清除作用是确保动物健康的第四道屏障,固有层Laminapropria,Villus肠绒毛,淋巴引流Lymphaticdrainage,肠内腔Intestinallumen,隐窝Crypt,集合淋巴结Peyerspatch,导入淋巴Afferentlymphatic,巨噬细胞Mcell,滤泡Follicle,猪消化道结构,猪消化道结构,1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶2、胃：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化3、胆囊：分泌胆汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和电解质；5、十二指肠总称小肠，是消化后养分吸收的主6、空肠要场所，同时具有对食物进一步消7、回肠化的功能；8、大肠：微生物消化、发酵的主要场所；9、肛门：排泄,消化和疾病,消化和疾病,消化和疾病,功能性添加剂常用的产品维生素氨基酸矿物质微生态酸化剂酶制剂,功能性添加剂维生素,是动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。既不提供能量，也不是机体的组成成分。主要参于动物机体的各种代谢，在动物生长和发育过程中发挥着重要的作用。缺乏引起机体代谢紊乱，从而引起动物健康和生产性能。,功能性添加剂维生素,作用和功能维持新陈代谢和神经系统功能（1、6）促进生长发育和蛋白质的合成（2）维持上皮结构的完整与健全（）抗应激，清除自由基（）抵抗疾病，加强免疫能力（5）,功能性添加剂氨基酸,是组成一切蛋白质的最基本单位，是有机生命体组织细胞的基本组成成分，对生命活动发挥起重要的作用。可从蛋白质降解而来也可以合成，氨基酸通过肽键连接起来成为肽与蛋白质。认识转变：补充能量到功能保健,功能性添加剂氨基酸,功能性氨基酸概念的提出营养不良和感染是世界范围上动物成活、健康、生长和繁殖的主要威胁。蛋白质摄入缺乏仍是目前动物生产面临的一个主要的营养问题，增加了动物对疾病的易感性以及感染性疾病的发生率和死亡。氨基酸在调节代谢和生理过程中具有多种独特功能，从而影响动物健康和生产。,功能性添加剂氨基酸,功能性氨基酸是指除了合成蛋白质外还具有其它特殊功能的氨基。不仅对动物的正常生长和维持是必需的，而且对多种生物活性物质的合成也是必需的。种类包括：精氨酸、色氨酸、甘氨酸、组氨酸等,功能性添加剂氨基酸,促进胎儿生长亮氨酸、谷氨酰胺可通过调节细胞内蛋白质周转和细胞增殖对胚胎发生、血管生成、胚胎着床、胎盘生长和发育、血流量和胎儿生长发挥重要作用,功能性添加剂氨基酸,调节肠道功能谷氨酰胺、精氨酸和半胱胺酸等能氧化供能，促进细胞增殖和粘膜发育；合成NO和多胺，增强肠道免疫屏障，对维护肠道正常形态结构和生理功能有重要作用。,功能性添加剂氨基酸,促进蛋白质的消化促进细胞内蛋白质的合成和降解，维持细胞内蛋白质周转，维持能量的正常需要。提高免疫力促进胰岛素、生长激素、泌乳素和IGF-1分泌，这些激素参与精氨酸对免疫功能的调节作用。通过生成多胺和NO等活性分子影响免疫功能。,功能性添加剂矿物质和微量元素,微量元素是猪饲料中需要量很少，但又不可缺少的矿物质，它在生物体内的作用极为重要。分为有机微量元素和无机微量元素添加剂中常用的微量元素铁、铜、钴、碘、锰、硒,功能性添加剂微量元素,可以提高营养物质的生物利用率（铜）提高动物抗应激能力(硒)增加免疫功能（钴）提高胴体品质（铜）降低维生素矿物质预混料中分解（锰）动物健康的外表（铜）,功能性添加剂酶制剂,酶是一类具有生物催化活性的蛋白质，作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶。用量最大的有五大类：非淀粉多糖酶植酸酶淀粉酶蛋白酶脂肪酶,功能性添加剂酶制剂,作用机制消除某些饲料中抗营养因子，使某些营养物质更易于吸收，提高低劣饲料成分的营养价值。可以提高日粮营养物质的利用率，还可以降低日粮和消化物的粘稠性，缩小胃肠道容积，减少畜禽排粪道填塞改变肠道微生物群落。减少某些毒素的产生，减轻动物的机体损害，降低排泄物对环境造成的污染。,功能性添加剂酶制剂,酶的应用效果改善饲料利用率消除某些饲料中抗营养因子能够提高动物生长速度降低动物发病率减少养分的排泄量提高生产效益,功能性添加剂酶制剂,实际临床应用早期断奶仔猪由于消化系统发育不完全，再加上断奶应激，消化道中的酶活性降低，导致早期断奶仔猪的消化能力较弱。添加外源性酶制剂可弥补早期断奶仔猪体内各种酶的不足，减轻胃肠负担，维持正常的消化吸收功能，从而帮助仔猪消化、吸收各种营养物质，达到促生长、维持肠道健康的作用。,酸化；是指人为地将无机酸或有机酸，单独或以混合物的形式加入到畜禽的饲粮或饮水中，通过降低其pH的达到动物生产性能的目的。,功能性添加剂酸化剂,功能性添加剂酸化剂,酸化剂的分类单一酸化剂有机酸化剂柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸等极其盐类无机酸化剂盐酸、硫酸、磷酸复合酸化剂利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成，能迅速降低pH值，保持良好的缓冲值和生物性能。,功能性添加剂酸化剂,1、酸化剂可降低胃肠道pH，提高消化酶活性各种消化酶与pH的关系淀粉酶6.87.0胃脂肪酶5.06.0胰脂肪酶7.08.0，胃蛋白酶适宜pH值最佳范围2.03.5显著降低3.6-6.0失活6.0成年猪胃内的pH值：2.03.5仔猪胃内pH值：4.2仔猪饲料pH值：5.86.5,功能性添加剂酸化剂,早期断奶仔猪胃内盐酸分泌不足，消化道pH值较高，不足以促进胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶。因此，可通过在仔猪日粮中添加酸化剂来降低胃肠道pH值，促进胃蛋白酶原向胃蛋白酶的转化，提高蛋白质的消化率。,饲粮酸化对胃肠道pH的影响,功能性添加剂酸化剂,2、酸化剂对胃肠道微生物的影响肠道中几种主要的有害微生物适宜生长环境的pH大肠杆菌pH为6.08.0葡萄球菌pH为6.87.5梭状芽孢杆菌pH为6.07.5有益菌如乳酸杆菌等则适宜在酸性环境中生长繁殖。通过降低消化道pH（低于4.2，则上述有害微生物不易存活，而乳酸杆菌等则可生长），改善肠道环境。,酸化对肠道微生物的影响（单位：logl0n/g粪样）,功能性添加剂酸化剂,3、酸化可促进体内营养物质代谢某些有机酸是能量代谢过程中的中间产物，可直接参与代谢，提供能量。如柠檬酸、延胡索酸是三羧酸循环的中间产物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可参与代谢。,功能性添加剂酸化剂,4、促进能量吸收，抗应激有机酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体抵抗力。有机酸可能有助于仔猪因断奶应激而损伤的肠上皮细胞恢复，从而有助于恢复小肠的吸收功能有机酸还可以在胃肠道发挥螯合剂作用，使肠道对矿物质的吸收增加。,功能性添加剂微生态制剂,肠道微生态系统动物在出生后几小时内即有细菌进入体内在肠道定居繁殖，形成一个复杂的肠道微生态系统。动物肠道内存在各种菌群，在正常的情况下，各种菌群作为一个整体存在，彼此之间相互依存，相互制约，处于相对平衡状态。,功能性添加剂微生态制剂,猪的正常微生物特点胃内微生物很少,存活的微生物常是抵抗力强大的种属，如抗酸性细菌、芽孢杆菌(如枯草芽孢杆菌)。猪空肠和回肠内含乳杆菌、双岐杆菌、消化球菌、肠杆菌、小梭菌等。猪盲肠内定植的正常微生物中，占优势的有双岐杆菌、乳杆菌,其次是消化球菌、肠杆菌、类杆菌,再次是小梭菌、优杆菌、肠球菌、葡萄球菌、酵母菌。,功能性添加剂微生态制剂,肠道菌群主要作用产酶促进消化吸收肠道菌群可产生水解酶、发酵酶和呼吸等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物。如乳酸杆菌等在消化道内繁衍增殖，促进消化道内氨基酸、维生素等营养物质的消化吸收，促进畜禽生长，提高生产性能。,功能性添加剂微生态制剂,肠道菌群主要作用促进动物机体的营养吸收益生菌（如乳杆菌，双歧杆菌等）能够合成多种维生素如叶酸、烟酸、维生素B1维生素B2等，促进机体对蛋白质、钙、铁和维生素D的消化吸收，从而起到促进畜禽生长和繁殖。,功能性添加剂微生态制剂,肠道菌群主要作用提高动物免疫力微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂，能有效地促进干扰素和巨噬细胞的活性，通过促进B细胞产生抗体和噬菌作用活性等，激发机体体液免疫和细胞免疫，提高机体免疫力和抗病力。,功能性添加剂微生态制剂,微生态失衡疾病等应急作用时会引起肠道微生物菌群的变化，但这些应激超过一定的生理范围的时候引起消化道菌群失调，进而表现出影响营养利用率降低，生产性能下降病理状态。,功能性添加剂微生态制剂,微生态失调影响因素动物机体自身方面应激，精神状态，胃酸胆汁分泌过少天气管理因素气候可导致菌群生活环境改变化学因素食物种类、化学药物生物因素细菌之间的互相拮抗,功能性添加剂微生态制剂,微生态失调表现主要有两个方面:正常微生物群的种类、数量和定位的变化宿主表现出患病或出现病理性变化腹泻菌群交替症：肠道正常微生物群减少有耐药性致病性类型的微生物群大量繁殖而致病。内毒素中