《新大学日本语》(大连外国语学院日语教材)第三册译文

第五课日本人的饮食生活亚洲国家自古以来就有把食物分成主食和副食来考虑的习惯。所谓主食，就是在日常饮食中占主导地位的食物，即一般的谷物（米饭）。所谓副食，就是指和米饭一起吃的鱼肉、蔬菜等等。日本也同属这一饮食圈，所以和诸多亚洲国家一样，以大米为主食。日本以大米为主食的历史很古老，一般认为从弥生时代就已经开始了。副食一般则是鱼类、贝类和蔬菜。虽然在古代也吃肉，但奈良时代佛教推广以后就开始回避肉食了。像现在那样再次开始吃肉是进入明治时代以后了。 在用于日本料理的调味品中最重要的恐怕是酱油了吧！在中国和东南亚虽然有是有相似的东西，但各自有着不同的味道和香味。酱油不仅被用于烹调，在吃豆腐啦生鱼片的时候诸如浇上酱油或把食物浸在酱油里，可以说，酱油是非常适合日本式饮食的调料。味增虽不像酱油那样，但也常被用在酱汤以及煮的食物中。当然了，盐、糖、辣酱油还有最近的化学调味料也是不可或缺的。 日本料理一般被认为是味道清淡的。和使用东南亚调味品的辛辣菜肴以及常常用油或炸或炒的中国菜一比就能清楚的了解到这一点。在可以弄到丰富而新鲜的材料的日本，发挥该材料拥有的味道和香味是料理的基础。因此，非常重视在使用的材料最新鲜的时候进行烹饪。另外，通过摆在餐桌上的料理可以感受到季节。进而就连盛放做好的料理的器具也要根据料理和季节的不同而考虑颜色、形状、材质等，并最终选择与之相配的。就像“日本料理是用眼睛来吃的”这句话所说的那样，不仅仅是只要味道好就行，就连欣赏摆在盘中用以装饰的菜码儿这点也被认为是很重要的。直到二站以前，许多家庭仍然以吃日本式食物为主。戦後，特别是和从昭和年起的経济高度成长期一起，日本人的饮食也被认为是开始变得丰富而具有多样性起来了。由于学校供餐的影响，面包开始被广泛食用。西餐啦、中餐啦普通的日本家庭的料理一下子变得丰富起来。猪肉、牛肉等肉类和鸡蛋、乳制品等也开始经常地出现在餐桌上。另外，在大城市，除了寿司、天妇罗、荞麦面等日本食品之外，也能够看见卖中国菜、法国大餐、俄国料理以及意大利、德国、墨西哥、印度等国料理的广告牌。能够轻松地享受到世界各地的美味可以说也是国际化的一种反映吧！ 不仅是种类变多了，而且变得方便了。多亏了温室栽培技术，许多蔬菜和水果一年四季都能够吃到了。还有，去一下超市的话你会发现摆列着数量众多的只要冲一下热开水或加热一下就可以吃的方便面等快餐食品和冷冻食品。并且，炸的食品、天妇罗等事先已经烧好的食品的数量也增加了。出售一买回去就这样马上能吃的暖烘烘的便当的商店也很兴旺。进而在出售炸鸡、汉堡包等的快餐店里也不必被迫等待，马上就能够吃到暖烘烘的食物。 像这样，随着社会的变化，日本人的饮食也正开始巨大地改变着。第六课。相同不同 “我想和你交朋友”她抬起垂下的双眼，径直地凝视着我说。如此盛气凌人，并从口头上求友，我还是头一次碰到。正因为这样，我才被对方的架势所压倒，心里又紧张又有些得意洋洋。初中一年级的秋天，新的校园生活不很顺利，但彼此正努力了解对方。她沉默寡言，又有几分玩世不恭，所以看起来要比实际年龄老成许多。虽然我们俩加入了不同的俱乐部，但是就连放学后，她也等着我。朋友是选择的，同时将这份友情维持下去的是主观想法的力量通过她以及跟她的交往，我明白了这点。我们的亲密友情持续到了第二年。升了初二后，我们之间产生了不可思议的类似“足履不合”的感觉。她说话客气，但不管何时何地总是要求跟我“一起”，还有“一样”。正因为她说话客气，她的话反倒具有很强的约束力，支配着我。我感到郁闷，却没能告知她，因为我害怕失去朋友。和其他同学讲话时，我感到有人在背后盯着我，是她。当时她神情悲伤，而我也一定是反射似地表情僵硬了。在彼此交错的神情的缝隙间，我们瞬间失去了坦诚和率直。她亲手将写着“只许和我做朋友”的一封信交给了我。当时应该是我们就彼此之间产生的“足履不合”感觉坦诚相谈的绝无仅有的良机。但我连这个绝佳的机会也错过了。她肯定在一直容忍着我。而我也在忍耐着她。每逢看到她那悲伤的表情，我就会感到内疚，越是陷入内疚感之中，越是左右为难，不知如何是好。就这样跟她渐渐疏远了。升入同一所高中后的春天，我与她被分在了不同的班。尽管如此，每当在走廊或校园内与她擦肩而过的时候，内疚感就又复苏了。午休等她单独行动较多的时候，我几次都要上前打个招呼，但又都失败了。终究是距离的问题。这一点是很久之后才意识到的。她把彼此“形影不离”“志同道合”看作友情，而我未必能这样认为。你我不同，然而我喜欢你正因为彼此相异，我才喜欢你。我渴求那样的友情，却又十分恐惧。害怕谈起此事，害怕发现二人之间确实存在的“差异”。从这个意义上说，大概我内心中也有过那样的感觉，她那种时常使我郁闷的“不管什么都在一起”“与对方一致”的同等看待的感觉。发觉到这一点也是经历了数次苦涩交友失败之后的事情。第七课。文化最近人们热心地关注起文化。甚至听到“行政文化化”“产业文化化”之类的词语。昔日国家和地方自治体都为筑路、建桥等工程做大笔预算，而文化与地方经济的发展没有什么关系，所以政府通常不在文化上投资。但现在却相反，政府积极地将资金投入到文化上来。企业的文化活动也逐步活跃，并且越发兴盛起来。 我们愈加重视起来的文化，究竟是什么呢？ 文化一词是英语“culture”的翻译词。“culture”最根本的意思是“耕种”。热带与寒带，沼泽地带与干燥地区，山地与平原等等，各种地区的耕种方式是不同的。自然条件不一样农作物理所当然各不相同，各地的食物和吃法也各有差异，像这样各地不同的生活方式，再说得明白一点儿，具有地方特色的生活方式，就是文化。 除了刚刚讲到的各地的食物之外，各地的文艺、仪式、土特产、宗教、风俗习惯、建筑风格、历史传统、语言等生活方式在当地蓬勃发展，这是文化。总之，文化具有类似植物一样的性格，将其移植到其它地方就会失去活力,未必（像原来一样）生机盎然。 常有这样的经历，在当地（旅行目的地）觉得美味可口的东西，作为礼物买回家，就未必可口了。旅途中或是兴奋或是腹中饥饿，所以不好吃的东西也就自然好吃了，或许也有这种情况。但是这些食物及其吃法都跟当地空气的气味、接触肌肤的感觉以及当地的水、酒等息息相关，脱离了当地的环境之后，这些食物就失去生命力了。所以它们（拿回家）不好吃才是真正的原因吧。因此严格地讲，文化是不能输出或输入的。如果被输入或输出，在新的地方要么不能扎根，要么就变样了。例如：基督教很难进入日本，追求个人精神自由、解放的印度佛教在进入日本之后变成了崇拜祖先的宗教。 另外，文化通常是地方性的，也就是地方文化，一般没有中央文化。就连东京，像浅草神社的祭祀、浅草寺酸浆果集市等具有地方特色的仪式最近都兴盛起来了，而这些是东京的地方文化. 如果具有“地方特色”是文化的第一特性的话，那么第二特性就是“亲身实践”。亲手耕地才是耕种，只在一旁观看别人耕地那不能成为耕种。自己动手耕种，自己动手描绘当地风景，当地人表演当地的戏剧，演奏音乐，举办仪式活动，烧制器皿，调查当地历史，收集资料。这是文化的第二个必要条件。 当然欣赏有名的音乐演奏、名画的经历也很重要。正是在它们的触动下，进入自我创新的世界，并开动脑筋、动手实践，这样当地的文化才能丰富起来，成为现代人身心的食粮，给人以生存的自信心和自豪感。 法国人对自己国家的文化感到自信和自豪，绝不仅仅因为凡尔赛宫、卢浮（宫）美术馆、米勒绘画作品等文化遗产丰富。这些都是前人创造的，是祖先们应该引以为豪的东西。不是这样的，现在的法国人每天花费时间、劳力制作美味可口的家常菜，这样的生活方式是高品位的。正因为如此他们才对自己国家的文化感到自豪。 同时并不仅仅是当地人或法国人认为法国料理美味可口，而是因为德国人、美国人、日本人以及世界上所有国家的人都认为好吃，他们才对自己国家的文化抱有自信的。 文化的第三特性是“享受”。正如只有感受到收获的喜悦耕种才有意义一样，文化因为有趣才有价值。例如：学习非洲的斯瓦希里语时，认为是生意上的需要所以不得不努力，这种行为是所说的“学习”。但是当认为这种语言的发音与日语不同，思维方式有趣，总之觉得快乐时，学习就成了文化。感受不到乐趣就不是文化。俳句还是日本三弦，尺八还是舞蹈，如果从事它觉得快乐无比，那么这个人是在和文化打交道。 现如今，人们都积极地追求文化了，这种文化具有乡土气息，人们为之开动脑筋、动手实践，并享受这一过程.第九課雑木林我家附近有片柞树林。对孩子们来说，这片树林是充满欢乐的宝库。夏天的柞树林中潜藏着绿色的或金色的金龟子、天牛、独角仙等昆虫。尤其是收集各种独角仙是孩子们的骄傲。孩子们又按照触角的形状和身形给这些独角仙起了不同的名字。长着锄头状的头盔并且犄角形状漂亮的是义经。也有叫做辩庆的独角仙，它是独角仙当中个头最大，看起来就像金龟子科昆虫的老大。辨庆的犄角跟其它的独角仙长得也不同，其它的独角仙的犄角都是横向并排长着，而辩庆的犄角却纵向排列着。大臣的犄角只有其它独角仙的五分之一，一点也不漂亮。大臣是指丰臣秀吉，而丰臣秀吉是一名外表非常花哨的武将，这些少年给外观一点也不漂亮的独角仙起大臣这个名字，他们的做法真是具有讽刺意味呀。叫做梶原的独角仙外表华丽时髦，犄角格外的大，并且前端有分支，犄角也不是笔直伸出，而是拐了个大弯。孩子们往点心盒里塞入锯末，撒上酒，在盒子里饲养独角仙。孩子们不是用这些虫子来干什么，只是喂养。但是孩子们在树林里找到这些虫子时非常高兴。高兴得连心脏怦怦跳动的声音都能听到。冬天的柞树林堆积着金色的落叶，落叶厚厚地覆盖着山的地表。林子里所有树木的表皮都脱落了，阳光一直照射到树的根部。阳光照耀下的落叶闪烁着金色的光芒。树枝在落叶上投下了淡紫色条纹状的影子。林中到处都是小块儿的低洼地，低洼地里堆积的落叶格外厚。落叶干燥得啪啪作响，空气中飘浮着阳光的味道。倒在这样的落叶上，让吸收了阳光中热量的落叶裹着身体，觉得暖暖的。身体周围飘满了阳光的味道。感觉这里是没有冬天的、美丽的世外桃源。像结草虫一样裹在温暖的落叶中，呆呆地仰望天空，感到很舒适。并且仅仅这样，内心就充满了闪着金光的幸福感。那是严寒依然刺痛肌肤的早春的某一天。我一个人在柞树林中漫步。这个季节的树木，再过几日就发芽了。树枝上长出坚硬的芽孢，它们收得紧紧的。这些坚硬的小芽孢没有彻底变成绿色，灰突突的，毫无光泽。越冬的落叶，完全褪去了金色，成了没有光泽的枯叶了。一时早春的柞树林比冬季的荒山还要冷清。在这萧瑟的林中漫步时，在向阳处，一片绿叶从枯叶之中一闪映入我的眼帘。扒开落叶，原来是一株春兰。春兰开着一朵淡淡的肉色的小花。散发着一丝微弱的幽香。虽然花香微弱，但是从春兰花开的地方，我仿佛感到春天霍地涌出来了。不知是何缘故，我突然觉得非常欢喜。这种感觉就像焰火在空中“啪”的一下子绽放，来得很突然，并且无法抑制。打那以后过了几年，我成了一名中学生。我在街上的旧书店弄到了俄国某位作家的短篇小说集。在小说里，偶然看到一篇赞扬“自然美”的文章。文中这样写道，“所谓的自然美是指与人的利害得失毫无关系之美，例如：在山路上偶然发现一粒橡子的果实，有时会感到有种难以表达的喜悦。这种美常常让人如醉如痴。感受这种美是人的特权。”读到这，我忽然想起了被遗忘很久的儿时的柞树林。因为这个外国作家所表述的正是我年少时天真地感受到的快乐，这样想来，内心的谜团一下子消除了，心里仿佛像万里无云的晴空，感到无比舒畅。第十一課鳥異風景 我家建在山坡上，前面建起了一座白色高楼，就像售房目录上那种楼房，由于它的阻挡，看惯了二十多年的天空和远眺的风景消失了。我终日哀叹。有一天，窗外传来了“咔叽咔叽”可爱的声音。不可思议地向窗外一望，原来是几只麻雀，它们好像把那座新楼楼顶的斜坡当作滑雪场，愉快地跑下去，再跳进水溜子里，用小爪子抓水溜子的底，发出悦耳的声音。另外，电工刚刚小心翼翼竖起的天线上，立即飞来了一只斑鸠，它侧着头“勃咕咕咕，勃咕咕咕”地鸣叫，让我在这个春天第一次听到了这样美妙的叫声。鸟儿的行动好像平息了我内心因失去风景而产生的愤怒。在去坡下附近的商店街途中有一条脏水渠，这条水渠是用混凝土浇筑起来的，渠内流淌着混浊的污水，散发着恶臭，这样的水渠在东京都内随处可见。前年我在这儿看见了两只白鹡鸰，它们长得就像白面公子哥，看到它们时我惊讶得随口“啊”的一声。它们是如何抓到虫子的呢？这对儿白鹡鸰好像无视我的这种担心，打那以后在这附近安家落户了。我屡屡看到它们一边欢快地交谈一边掠过水面飞行。在白鹡鸰活动范围的另外一侧，大街上车水马龙，旧商店之间陆续建起了有名的饭店和家庭餐馆。不只是我住的那条街，大概东京到处都出现了这种“异样风景”。想到这，我不寒而栗。人类在此之前不断地破坏自然，创造新的风景。只要是人类创造出来的风景，大概我们迟早会习惯的。即使是新宿的超高层建筑群，现在也已经完全融入到我们的生活中了。我们对新风景的不适之感，跟其他生物闯入人类为自己创建的风景之中时我们感到的不适相比，没有什么大不了的。但是当人们不再关注作为宠物的黑鸭子时，生活在大手街高楼的水池内的黑鸭子母子的将来令人担忧。她们是依赖于人工的自然。（记者们）拍摄下来的横穿车道的黑鸭子的队列是明显的“异样风景”。几年前，一只绚丽多姿的绿毛大鹦鹉开始拜访我家院子里长年兴盛不衰的饵料台。新来的它却推开那些常来的鸟儿，张开红色嘴巴吃得津津有味。一看到这种场面我就常生幻觉，仿佛这个适合作猫的运动场大小的庭院不知何时变成了印度的热带雨林。总之，这只大鹦鹉不就是现实存在的“异样风景”吗？跟平凡的自然风景相比，反倒是在都市中体验的这些“异样风景”鲜明地映在我的心上。例如，即使让我回想居住了二十五年之久的东京原来的风景，我也不清楚在无数记忆当中到底哪些才是原来的风景，考虑这件事情的话那种鲜明感就更怪异。当我在电视上观看黑鸭子母子时，当我在水渠边观察白鹡鸰时，当我入迷地观看饵料台上热带原产的大鹦鹉时，因能接近这些鸟而感到喜悦，与此相伴也出现了异样的战栗，这种战栗究竟是什么呢？我们人类从山地、草原、水边将鸟儿赶走、消灭，现在却被积蓄力量适应、进入人工风景的鸟儿投入到“异样风景”中，奇怪的战栗不正是这种感觉吗？因为“异样风景”是鸟儿将收藏在体内的梦想施加在人类企图为自身构建的风景之上创造的。而我们中的任何人都不能剥夺归来的这些鸟儿的梦想。第十三課第二日是个好天，姐弟俩亲密地搭伴去上学。雨水淋过的樱花树嫩叶散发着淡淡的幽香。与昨天不同，源很高兴，觉得今天会发生什么好事。即使没有任何理由像要发生好事，只要天气晴朗，空气清爽，就足以让人期待今天的好事。“昨天你在桥上回头对我笑了吧，为什么呢?是要告诉我，你情绪好转了吗？”弟弟有些害羞地说，“才不是呢。姐姐你挺可怜的”“为什么”“为什么？因为你无精打采地走着”“什么？我无精打采”“嗯，原以为你是那样，回头一看，你却像轰鸣的火车一样（走得急匆匆）”碧郎耍着嘴皮子。像火车一样是指什么事呢？首先弟弟怎么能说姐姐“挺可怜”“无精打采的”之类的话呢？虽说如此，这等于证明了姐弟俩彼此相互非常了解。这一整天，源在学校里都没有想起弟弟。但是，姐姐回家后，知道家里发生了变故。本来应该比自己先到家的弟弟不在家，平日里懒得出门的妈妈出去了，只有父亲一人看家。听父亲说碧郎的学校打来电话，说弟弟把同年级的学生的胳膊弄断了，所以把妈妈叫到学校去了。“把胳膊弄断了，是不是打架了”“不太清楚，据说老师好像也很慌张。总之，不去看看是不知道怎么回事的。我想大概是迫于当时的形势，才发生那样的事吧。但是听说老师认为是故意的。也许这些是妈妈听错了。”父亲虽然像往常一样坐在桌子前工作，但好像忐忑不安，一味地抽烟，等着消息。“不管是过失，还是故意，结果会怎样？会被问罪吗？”父亲时而神色郁郁，“我想不会那样的，但是如果被认为是故意的，并且确实是那样的话，就得好好考虑对策了杞人忧天是无益的。比起一味地担心，我们现在该做的是祈祷对方的伤轻一些，不管是谁，怎样受的伤，只要伤轻就再好不过了”的确是这样，如果那个孩子的伤并无大碍，仅仅引起骚动的话，弟弟可以不被深究就了事的。这样想来，姐姐大吃一惊。刚才听到“故意”的一瞬间，我非常反感，有那么严厉追究、那么愚蠢的事情吗？弟弟怎么能做故意伤人那样可怕的事情呢？这种反感就像从心里溢出来一样强烈。然而不知不觉，跟父亲谈话的时候，我的想法好像倾向于“故意干的”。听父亲的口气他不想相信是故意干的。这是理所当然的。并且我自己也不想认为是故意的。那么，为什么我的想法动摇了，心里好像相信是故意的了呢？心里认为对方的伤不重的话弟弟就能得到宽恕，但不知为什么内心的某个部分已经认定了是故意的，对此我很内疚。故意这个词具有迷惑人的魔力。弟弟碧郎此时大概在办公室或没有人影的礼堂的角落里罚站吧。或者受伤的孩子的家长急匆匆赶到学校，正当面辱骂、盘问弟弟吧。而且，