生猪屠宰厂场年监督检查记录表

生猪屠宰厂(场)年度监督检查记录屠宰场(场)名称：负责人：地址：电话号码：检查内容检查要求检验依据支票结果评论我。屠杀资格1 .生猪屠宰证书和标志是否取得生猪屠宰证书、生猪屠宰标志。生猪屠宰管理条例第6、7条是不生猪屠宰证书上的企业名称、经营范围、法定代表人和经营场所是否与营业执照相符。比赛不符合生猪屠宰标志牌是否悬挂在厂区显著位置。是不2.动物防疫条件合格证是否获取动物防疫条件合格证。动物防疫法第20条，动物防疫条件审查办法第31条，生猪屠宰管理条例实施办法第7条，第7项是不动物防疫条件合格证上的企业名称、经营范围、法定代表人、经营地点是否与营业执照相符。比赛不符合其次，布局和设施装备1.布局工厂是否分为生活生产区和非生产区。猪屠宰与分割车间设计规范 (GB50317-2009)是不生产区是否分为清洁区和非清洁区。猪屠宰与分割车间设计规范 (GB50317-2009)是不生产区是否有生猪和废弃物进出口。猪屠宰与分割车间设计规范 (GB50317-2009)是不生产区是否配备人员和生猪产品进出口。猪屠宰与分割车间设计规范 (GB50317-2009)是不生猪产品、生猪及废弃物是否有渠道。猪屠宰与分割车间设计规范 (GB50317-2009)是不其次，布局和设施装备2.设施和设备屠宰设施和设备是否按设计屠宰能力配备并正常运行。动物防疫条件审查办法第十三条是不是否配备与生产规模相适应的检验检疫设施和设备，并正常运行。动物检疫管理办法第21条，生猪屠宰管理条例实施办法第7条，第5项是不是否配备与病猪生产规模相适应的无害化处理设施和设备，并正常运行。生猪屠宰管理条例第8条第6项，病害畜禽及其产品焚烧设备 (SB/T10571-2010)是不是否配备了与生产规模和产品类型相适应的冷库，且运行正常。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不是否配备合格的运输车辆并正常使用。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不是否配备适合屠宰生产的给排水设备，并正常运行。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不是否配备了适合屠宰生产和正常运行的照明设备。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不是否有足够的冷热水源。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不设施和设备是否进行了检修和维护，并有相关记录。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不第三，方法是否检查动物检疫合格证明。生猪屠宰管理条例实施办法第11条是不是否对进入现场的生猪进行临床健康检查。生猪屠宰产品品质检验规程 (GB/T17996-1999)是不是否检查佩戴动物标识。生猪屠宰管理条例实施办法第11条，动物检疫管理办法第22条是不Iv .被屠杀数字是否按要求分成圆圈。生猪屠宰产品品质检验规程 (GB/T17996-1999)是不猪体表面是否及时清理。生猪屠宰操作规程 (GB/T17236-2008)是不屠宰前停止进食和休息的要求是否得到满足。生猪屠宰管理条例实施办法第十三条是不临床健康检查条件异常的猪是否按照检查程序隔离观察或屠宰。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)、生猪屠宰产品品质检验规程 (GB/T17996-1999)是不随机选择待宰记录和检疫申报单存根，以及检疫申报是否按规定进行。动物防疫法第42条第1款、动物检疫管理办法第7条、第10条和第11条是不是否如实记录待宰生猪数量、临床健康检查、隔离观察、停止进食和休息以及货主等信息。农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见 生猪屠宰管理条例实施办法 生猪屠宰产品品质检验规程(GB/T 17996-1999)是不五个，猪屠杀1.屠宰生产屠宰作业是否按照淋浴、昏迷、放血、烫伤、脱毛、编号、去头、去蹄、去尾、雕刻圈、开膛、清膛、劈(锯半)、整修复验、副产品分拣、预冷等工艺流程进行。生猪屠宰管理条例实施办法、生猪屠宰操作规程第13条(GB/T17236-2008)是不是否回收畜禽标识，并按规定保存和销毁。畜禽标识和养殖档案管理办法是不五个，猪屠杀2.肉类质量检验头、体表、内脏和胴体是否按照检验程序进行检验。生猪屠宰管理条例实施办法、生猪屠宰产品品质检验规程第14条(GB/T17996-1999)是不对于胴体检查，是否切除了肾上腺、甲状腺和患病淋巴结，以及是否修补或切割了未通过检查的猪产品。生猪屠宰管理条例实施办法、生猪屠宰产品品质检验规程第17条(GB/T17996-1999)是不是否处理待宰猪或在屠宰过程中进行“瘦肉精”和其他检验。农业部关于加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监管工作的通知是不检验合格的生猪产品是否发放肉品品质检验合格证，胴体是否加盖检验合格印章。生猪屠宰管理条例实施办法第16条是不肉品质量检验和“瘦肉精”检验结果是否真实、完整记录。生猪屠宰产品品质检验规程 (GB/T17996-1999)、农业部关于加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监管工作的通知是不六个，无害的化学处理是否对死猪、不合格猪或检验检疫后的生猪产品进行处理，并召回生猪产品进行无害化处理。生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法第3条，生猪屠宰管理条例实施办法第20条是不封闭容器是否用于运输病猪或猪产品。病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 (GB16548-2006)是不是否如实记录患病猪或生猪产品无害化处理的数量、处理时间和人员。生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法第11条是不七，出现猪制品肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明是否附着在生猪产品上。动物检疫管理办法第二十三条，生猪屠宰管理条例实施办法第十六条是不胴体外表面是否加盖检验印章、动物检疫印章，包装的生猪产品是否附有检验标记和检疫标记。生猪屠宰管理条例第13条，生猪屠宰管理条例实施办法第16条，动物检疫管理办法第23条是不是否如实记录规格、数量、肉品质量检验合格证号、动物检疫合格证号、屠宰日期、销售日期和买方名称、地址、联系方式等信息。农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见是不八、肉品质量检验人员和屠宰技术人员要求肉类质量检验人员是否通过考试。生猪屠宰管理条例实施办法第18条是不肉品质量检查员和屠宰技术人员是否持有依法取得的健康证明。食品安全法第34条，生猪屠宰管理条例实施办法第7条，第3项是不九，消毒动物运输车辆出入口是否设置宽度与门相同、长4米、深0.3米以上的消毒池。动物防疫条件审查办法第12条是不动物卸载区是否有固定的车辆消毒场所，并配备车辆清洗消毒设备。动物防疫条件审查办法第12条是不屠宰间出入口是否设置更衣室和消毒间，是否正常使用。动物防疫条件审查办法第12条是不是否设置封闭的熏蒸消毒室，用于加工毛料、生皮、天鹅绒、骨和角。动物防疫条件审查办法第12条是不屠宰车间、屠宰设备和器材是否及时清洗消毒。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不十，管理系统是否建立生猪准入检验登记制度、屠宰检验制度，落实好。农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见 生猪屠宰管理条例实施办法第11条是不是否建立生猪屠宰和肉品质量检验制度，执行情况良好。农业部关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作的通知是不是否建立肉品质量检验人员持证上岗制度，并执行好。生猪屠宰管理条例实施办法第18条是不是否建立生猪屠宰场许可证(章、签)使用管理制度，落实好。农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知是不是否建立并实施生猪屠宰统计报告制度。第21条，共生猪屠宰管理条例实施办法条是不无害化处理系统和消毒系统是否建立并实施良好。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)、农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见是不检疫申报制度和疫情报告制度是否建立并落实到位。动物防疫法第26条，动物检疫管理办法第7条，动物防疫条件审查办法第33条是不设施设备的检验、测试和维护制度是否建立并实施良好。肉类加工厂卫生规范 (GB12694-1990)是不Xi。信息屈服动物疫情信息是否按要求上报。动物防疫法第26条是不屠宰相关信息是否按照国家生猪等畜禽屠宰统计报表制度要求及时提交。第21条，共生猪屠宰管理条例实施办法条是不安全生产信息是否按要求上报。农业部关于指导做好畜禽屠宰行业安全生产工作的通知是不十二。档案管理是否归档入境核查检验登记记录、圈数记录、待宰记录、肉品质量检验记录、“瘦肉精”等检验记录、无害化处理记录、消毒记录、生猪来源和产品流向记录、设施设备检验、检测和维护记录等。生猪屠宰管理条例 生猪屠宰管理条例实施办法 动物防疫条件审查办法 生猪定