生命活动的主要承担者蛋白质PPT课件

第二节，生命活动的主要承担者蛋白质，2，问题讨论，1。你能说出多少种富含蛋白质的食物？(3)肉类和蛋类食品：(1)豆制品：豆腐、豆浆、豆腐干等。(2)乳制品：奶粉、酸奶、牛奶等。牛肉、羊肉、鸡蛋等。(1)构成蛋白质的化学元素：铁、铜、锰、碘、锌和4。类比：蛋白质在被人体吸收和利用之前必须被消化成各种氨基酸。食物中的蛋白质能被人体直接吸收和利用吗？蛋白质的基本单位氨基酸，一个有机体由多少种氨基酸组成？讨论3:怎么样？12种非必需氨基酸，可由人体自身合成；8种必需氨基酸(婴儿9种)，不可由人体自身合成。蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、20种氨基酸，以及一本与我同在的明亮的书，6、甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、氨基、侧链基团(R基)、氢原子、3、蛋白质的基本组成单位、氨基酸的结构式：(1)每个氨基酸分子含有至少一个氨基(- NH2)和一个羧基(- COOH)，每个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子也连接在氢原子和侧链基团(-R)上。(2)不同的R基团和不同的氨基酸(约20种生物)。c，h，c，oh，o，r，氨基，羧基，侧链基团(r基团)，n，h，h，h，o，7，下列哪些氨基酸组成了蛋白质？勾号，勾号，和，和，和，和，和，和，和，和，和，和，和二肽，肽键，脱水缩合，氨基酸结合方法：-co-NH-，-NH-co-，oh -c-n-，肽键表示方法：含有由两个氨基酸分子脱水缩合形成的肽键的化合物称为二肽， 10、氨基酸结合法：脱水缩合，肽键，羟基，氢，二肽，H2O，H2O，11、氨基酸组合：脱水缩合、肽键、二肽、H2O、肽键、三肽等。由多个氨基酸分子缩合形成的含有多个肽键的化合物称为多肽(链)。下图显示了一个多肽分子，它是_ _ _ _ _ _肽。肽键的数量和肽链中氨基酸的数量之间的关系如下：氨基酸，肽键，肽键=6-1，肽键=8-2，1，肽键=除去的水分子的数量，肽键=3-1，氨基酸-肽链，14，a，n氨基酸需要除去_ _ _ _ _ _水以形成_ _ _ _ _ _肽键，当它们被脱水和浓缩形成多肽链时。当碳和氮氨基酸脱水并浓缩形成M多肽链时，需要除去_ _ _ _ _ _ _ _水以形成_ _ _ _ _ _ _ _肽键。n-1，n-1，n-m，n-m，d，由100个氨基酸组成的多肽链，具有至少_ _ _ _ _个氨基和_ _ _ _ _个羧基。当1，1，b和n个氨基酸脱水并浓缩形成2个多肽链时，需要除去_ _ _ _ _ _ _ _水以形成_ _ _ _ _ _ _ _肽键。n-2，n-2，15、2、蛋白质至少含有游离氨基=蛋白质至少含有游离羧基=肽链数，肽链数，在蛋白质中至少含有游离氨基(或游离羧基)数=肽链数。如果n个氨基酸形成一个环状结构，肽键的数量等于除去的水分子的数量，等于n，16，3，蛋白质的相对分子量=(氨基酸的平均分子量)-(丢失的水分子的分子量)。例如，含有由m个氨基酸形成的n个肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子量为a，蛋白质的相对分子量=am-18 (m-n)。氨基酸对蛋白质的一般结构水平是什么？氨基酸、二肽、三肽、多肽、多肽链卷曲并折叠形成蛋白质，多个多肽链卷曲并折叠形成蛋白质。讨论4，讨论了5:蛋白质分子结构的多样性。不同种类的氨基酸，不同结构的肽链，不同数量的氨基酸，不同结构的肽链，不同序列的氨基酸，不同结构的肽链，不同空间结构的肽链，不同类型的蛋白质，20、蛋白质结构多样性的原因：1。不同类型的组成氨基酸；2、每个氨基酸的数量是几十万；3.当氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序差异很大。4.肽链的回旋和折叠方式以及它们形成的空间结构差异很大。21，6。蛋白质分子的主要功能：蛋白质是生命活动的主要载体。(1)结构蛋白是构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉、毛发、羽毛等。(2)催化蛋白发挥生物催化作用，如绝大多数酶，(3)转运蛋白，如血红蛋白和细胞膜上的载体，(4)调节蛋白，如胰岛素和生长激素等。(5)免疫蛋白，如免疫过程中产生的抗体，(22)巩固练习：根据下图回答问题：(1)在此图中，(1)表示，(3)表示，和(7)表示。(2)该化合物是由20个氨基酸分子的水分子损失形成的。这种反应叫做反应。(3)该化合物含有肽键。图中化合物的名称为：(4)此图中所示的氨基酸类型不同，由决定。(5)如果图中氨基酸的平均分子量为180，则化合物的分子量为。氨基、肽键、羧基、四肽(多肽)、三、四、三、脱水缩合、R基团、666、组成元素，C，H，O，N(P，S)，原因，氨基酸，种类：20种，必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种，通式：C，H，C，H2N，OH，O，R，特征：至少一个- NH2和一个- COOH连接到同一个C原子，脱水缩合，多肽，组成蛋白质的氨基酸的数量，氨基酸的数量，氨基酸的序列，多肽的空间结构，折叠圈，蛋白质，结构多样性，功能多样性，和组成生物如抗体，导致，导致，24，课堂练习：1，由五个肽链形成的一些氨基酸，至少有多少个氨基，至少有多少个羧基？A.5，2B.3，3C.4，5D.5，52，组成人体的20个氨基酸的平均分子量为128，血红蛋白由4个多肽链组成，含有574个氨基酸，因此血红蛋白的分子量约为A.73472；B.12800C.63212假设蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，形成蛋白质分子时除去的水的分子量为1746，组成蛋白质分子的肽链的数目为a4、B3、C2、D1、25和4。一个氨基酸分子含有两个氨基(-NH2)，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。那么另一个氨基的位置应该是：a。羧基连接在同一个碳原子上，b。它必须连接在羧基上，c。它必须连接在r基上，d。它连接在氨基的一端，5。四个氨基酸分子经过缩合反应形成多肽，丢失的水分子数和形成的肽键数分别为：a4、4b 3、3 C3、2 D2、3和6。人体肌肉主要由蛋白质组成。然而，平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：a .它们属于不同的