常见食物的血糖生成指数和常见碳水化合物含量(表)

参考模型文章常见食物的血糖指数复杂的饮食食物种类GI(%)食物种类GI(%)1、炖猪肉粉丝16.72.饺子(三鲜)28馒头蔬菜米饭蔬菜3、馒头芹菜炒鸡蛋48.69.米鱼374.馒头腌牛肉49.410.米饭芹菜猪肉57.15、馒头黄油6811、米蒜芽57.96、蛋饼炒木耳52.212、米蒜蛋67.17、玉米粉人造黄油6913、米饭猪肉73.38.牛肉面88.614、硬质小麦粉肉馄饨3915、包子(芹菜和猪肉)39.1谷类粗粮食物种类GI(%)食物种类GI(%)大麦16.大麦谷物(煮)2517.大麦粉(煮)6618.全黑麦(煮的)3419、全麦(煮)荞麦4120.荞麦方便面53.221.荞麦(煮)5422.荞麦面条59.323、荞麦粉馒头66.7玉米24.甜玉米5525、(粗磨)玉米粉(烹饪)6826、第二面窝头64.9大米27.黑米42.3米饭(方便米饭)28、即食米饭(煮1分钟)4629、即食米饭(煮6分钟)87半熟米饭30，含低支链淀粉的半熟米饭(煮熟的，糯米)5031.低支链淀粉含量的半熟米饭(煮)87白米32.支链淀粉含量高的白米(煮饭和糯米)5933.低支链淀粉含量的白米8834.大米8835、小米(煮)7136.糙米(煮)8737.糯米87谷物-面条食物种类GI(%)食物种类GI(%)意大利面条(通心粉粉，固体，1.5-2.8毫米厚)38.蛋白质强化意大利面条2739、意大利全麦面粉面条3740.白色意大利面条(煮15-20分钟)4141、意大利硬面(煮12-20分钟)5542、面条(通心粉粉，固体，约1.5毫米)35通心粉(管状，中空，约6.35毫米厚)(煮5分钟)45硬质小麦面条44、粗硬小麦面条4645.鸡蛋硬面4946、细硬小麦平面条5547.面条(普通小麦面条)81.6谷物-面包食物种类GI(%)食物种类GI(%)大麦面包48，75%-80%大麦面包3449，50%大麦面包4650，80%-100%大麦粉面包6651.混合谷物面包45小麦面包52.含有干果的小麦面包4753、50%-80%碎麦粒面包5254、粗面粉面包6455.汉堡(加拿大)6156、新月面包(加拿大)6757、白色高纤维小麦面包6858、全麦面粉面包6959、白面粉面包7060.无麸质小麦面包9061.法式面包9562.白小麦面包105.8燕麦麸皮面包63，45%-50%燕麦麸面包4764.80%燕麦谷物面包45黑面包65.黑小麦面包5066、黑麦面粉面包65谷类食品-熟食早餐食物种类GI(%)食物种类GI(%)67.米糠1968.所有麦克维(凯洛格)4269.燕麦麸5570.小麦片69玉米片71.玉米片7372、高纤维玉米片7473.玉米片8474.可可米饭(凯洛格)7775岁，BuBoMi(家庭)88粥76.玉米粉粥50.977、玉米糁粥51.878、黑色五大类57.979.米粥61.580.糯米粥65.381.米粥69.482.速溶汤69.483.桂格燕麦83面粉糕饼84.爆米花5585，糕点5986、比萨饼(包括加拿大奶酪)6087、蒸小麦粉6588.油条74.989.煎饼79.690、白面粉馒头88.1谷类-豆类食物种类GI(%)食物种类GI(%)大豆91.大豆罐头1492.大豆18蚕豆93.辛辣蚕豆16.994.蚕豆79小扁豆95.小扁豆18.596.小扁豆38豆腐97.冷冻豆腐22.398.豆腐干23.799.红烧鲜豆腐31.9小扁豆100，红扁豆26101.绿色扁豆30102.扁豆汤罐头(加拿大)44103、绿色扁豆罐头(加拿大)52炒青豆104、青豆27105、绿豆的高压加工34106、罐装绿豆(加拿大)52绿豆107.绿豆30108.绿豆面条31利马豆109颗利马豆5克蔗糖30110、利马豆(棉豆)31111、利马豆10克蔗糖31112.冰冻嫩利马豆(加拿大)32113颗利马豆15克蔗糖54114.粉丝汤31.6115，干黄豌豆(煮沸，加拿大)32116.碎豌豆汤(加拿大)60117.罐装嫩豌豆汤(加拿大)66鹰嘴豆118.鹰嘴豆33119.咖喱鹰嘴豆罐头(加拿大)41120.鹰嘴豆罐头(加拿大)42扁豆121.绿豆(加拿大)39122、罐装绿豆45123、黑眼圈豆42124.罗马诺豆46125、黑豆汤(加拿大)64126.大豆面条66.6根茎食物食物种类GI(%)食物种类GI(%)土豆127、土豆粉丝13.6128、红薯(红薯，红薯，红薯)54马铃薯129、煮土豆56130，烤白土豆60131、清蒸白薯65132，白色土豆泥70133.油炸薯片60.3134.微波炉烤的白土豆82135，新鲜土豆62136.煮土豆66.4137，土豆泥73138、土豆(马铃薯)方便食品83139、无脂肪烧烤土豆85其他的140，雪魔芋17141.藕粉32.6142.邵散34.5143、蒸芋头47.9144.山药51145.甜菜64146.胡萝卜71147、煮红薯76.7乳制食品食物种类GI(%)食物种类GI(%)奶粉148、低脂奶粉11.9149、降血糖奶粉26150.老年人奶粉40.8151克糖奶粉47.6低脂酸奶152、低脂酸奶(含人工甜味剂)14153、低脂酸奶(含水果和糖)33154、普通酸奶36155.酸奶83牛奶156、牛奶(含人工甜味剂和巧克力)24157，全脂牛奶27158.牛奶27.6159.脱脂乳32160，牛奶(加糖和巧克力)34161、牛奶鸡蛋糊(牛奶淀粉糖)43冰淇淋162、低脂冰淇淋50163.冰淇淋61饼干164、达能牛奶脆皮39.1165.达能趣味饼干39.1166.燕麦饼干47.1167.脆饼干(澳大利亚)55168，高纤维黑麦饼干64169、营养蛋糕65.7170，葛粉饼干66171、小麦饼干70172，苏打饼干72173.华夫饼(加拿大)76174.香草华夫饼(加拿大)77175.格雷厄姆华夫(加拿大)74176、膨化饼干(澳大利亚)81177.年糕82水果和水果制品食物种类GI(%)食物种类GI(%)水果178.樱桃22179.李子42180.柚子25181.新鲜桃子28182、罐装天然果汁桃30183.低糖桃罐头(加拿大)52184.高糖浓度桃罐头58185，生香蕉30186、熟香蕉52187，杏干31188、淡果汁杏罐头64189.梨36190.苹果36191，橘子43192.葡萄43193、浅黄色无籽葡萄56194、(无籽)葡萄干64195.猕猴桃52196.芒果55197.烧烤58198，甜瓜65199.菠萝66200.西瓜72果汁饮料201.桃汁32.7202.苹果汁41203、罐装梨汁(加拿大)44204、无糖菠萝汁(加拿大)46205，不含糖的葡萄柚汁48206，橙汁57碳酸饮料207.可乐40.3208.芬达软饮料(澳大利亚)68糖食物种类GI(%)食物种类GI(%)209，果糖23210.乳糖46211.蔗糖65212.亲爱的73213.精制糖81.8214.葡萄糖100215.麦芽糖105其他的食物种类GI(%)食物种类GI(%)216.花生14217、西红柿汤38218.巧克力49219.南瓜75220，果冻80完美的文字格式完成版本常见碳水化合物含量表食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物大米(东北)75.3素食虾16.6白色瓜子3.8大米77.5菜豆54.2山核桃26.8方便面60.9红薯23.1松子9高粱米70.4胡萝卜7.7松仁2.2挂面74.5精力7.6西瓜籽9.7Hanamaki45.6萝卜4榛子14.7糜子72.5马铃薯16.5杏仁2.9煎饼74.7薯条40面筋39.1苦荞粉60.2莲藕15.2aiwowo43.1煎饼51藕粉92.9饼干69.2馒头48.3山药11.6符文堡蛋糕61.2面条58菠萝9.5由磨碎的豆子制成的发酵饮料1.3大米25草莓6米粉77.7米粥9.8橙色的10.5凉粉11.2米粉78.2橘子11.5绿豆蛋糕72.2糯米77.5甘蔗15.4红豆馅Ldagunr糯米卷39.9血糯米73.7龙眼16.2油条51.9粘土炉卷62.7龙眼干62.8面包58.1通心粉75.4山楂卷77.4月饼52.3小麦粉71.5山楂22冰淇淋17.3小米73.5橙色的9.7 茶50.3小米粥8.4李子7.8橙汁23.2燕麦片61.6梨树7.3太妃糖84.5油饼40.4荔枝16.1巧克力51.9玉米66.6芒果7南唐芝麻49.7玉米淀粉66.9苹果12.3苹果酱68.7豇豆58.9胡桃9.6炼乳55.4豆腐3.8葡萄9.9母奶7.4豆腐干10.7柿子17.1奶酪3.5豆浆皮18.6桃子10.9牛奶3.4豆奶粉64.6香蕉20.8奶粉51.9豆沙51杏树7.5酸奶9.3腐乳7.6红枣28.6羊奶5.4豆腐棒21.3猕猴桃或猕猴桃11.9代乳粉68.7大豆18.6银杏树72.6纽崔莱粉82.7绿豆58.5花生17.3奶粉73.5原味鸡肉3.9花生仁16鹌鹑蛋2.1豌豆54.3葵花籽13鸡蛋1.3红小豆55.7莲子64.2皮蛋4.5油性豆腐4.3栗子77.2鸭蛋3.1香肠5.9雪豌豆3.5零分2.8火腿和鸡蛋15.6黄豆芽3发酵面粉制成的甜酱27.1狗肉1.8新鲜豇豆4味精26.5酱油调味的牛肉3.2大豆6.5芝麻酱16.8驴肉0.4