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文档简介
微生物限度和标准microbiologicallimitsandstandards,黄仙宗东吴大学M202,第二部分:食品微生物,小组讨论,讨论主题:“选出最佳校友需要什么标准?请求5分钟小组讨论。派代表做简单的报告。了解教育目标,微生物指标的含义,了解微生物限度和标准开发过程和适宜性,GMP和HACCP,鲜榨果汁都失败了!tw/2006 07/med/jjjbj/7352002006007061790713 . htm,果汁卫生标准,生菌数为104CFU/ml大肠杆菌群10MPN/ml大肠杆菌群0 staphylococcus,指示菌Indicatorvs病原体指示菌数TotalAerobicCount大肠杆菌coliforms :g (-) rod,lactose ferment/gas贷方大肠杆菌fecalolific,医疗食品婴幼儿、老人等特殊食品,在吃新鲜牛奶之前不进行温热处理,容易腐烂的食物微生物相容性/微细菌微生物限度和标准,微生物相容性规格,制造商原料和产品质量的微生物相容性下一步考虑实施的高支出不适当设置,执法,不能基于我们的微生物标准,发达国家的主要参考资料相对本国背景信息较少,国内外卫生部食品法规网页http:/doh law . doh . gov . tw/chi/default . ASP http:/food . doh . gov . tw/FOV FirstMenuID=2SecondMenuID=5,如包装用饮用水标准,如生食标准,如一般食品标准,与其他标准相比,设置食品卫生标准,背景数据收集卫生部测试方法卫生部法规国家标准经济部标准检验局CNS委员会,以及,国家标准方法CNS卫生部公布方法美国AOAC方法association officerctical analytical mists FDA,USDA方法有多精细?美国FDA方法,http:/www . cfsan . FDA . gov/ ebam/bam-TOC . html,食品卫生质量管理,GoodManufacturi
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