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文档简介

营养午餐的教育设计-石鼓镇完全小学胡天斗教育内容: 义务教育课程标准实验教科书 数学 (人教版) 4年级(下册)第48,49页。教育目标:一、知识和技能:(1)、了解健康常识,知道吃午饭的重要性(2)专家建议,可以正确分析午饭的营养成分,设计出调和科学、合理的午餐食谱。(3)培养学生从复杂数据中获得必要信息的能力。(4)了解科学合理营养饮食的重要性,培养良好的饮食习惯。(5)、学习使用后,学习健康的生活。二、流程和方法:通过了解各种料理的卡路里、脂肪、蛋白质含量和营养午餐的基本指标,促进学生克服偏食、挑剔,养成科学的饮食习惯。 学会发现问题,解决问题,和别人合作。3、情感态度和价值观:体会数学在日常生活中的应用,提高学生数学的应用意识。教育重点:培养学生整理数据和利用数据的能力。教育难点:理解“不下降”“不超过”的意思。教育准备:多媒体课件教育过程:一、联系生活的实际,引进新课。师:俗话说“民以食为天”,所以很多餐馆都拿出自己特色的菜来吸引客人,相信大家也在餐厅吃饭,那里有很多好吃的菜。 今天老师也带来了很多饭馆的道好吃的菜。 请欣赏。 (课件提示料理图和料理名)老师:你最喜欢吃什么菜?为什么喜欢吃?(提名回答)生1 :我喜欢吃炸鸡。 因为这个看起来很好吃。学生2 :我喜欢吃螺母。 因为平时经常吃。学生3 :我喜欢吃黄瓜。 因为黄瓜是最新鲜的。生4 :我喜欢鸡蛋西红柿。 因为这道菜蛋白质很多。老师:大家都有自己喜欢的菜,平时是怎么安排午饭的?(指名说)“设计意图:用文字来表现,比起用文字来表现,更能刺激学生的学习乐趣,使教材的内容更加现实化,生活化。”老师:你觉得自己科学合理吗?(学生讨论,报告)今天要成为一个小营养师。 (板书课题)二、创设情况,探索新知识。1、客人点菜。老师:今天你们是这家饭馆的客人,服务员给你们端了十种菜。 你们从每个人当中选出三种菜作为今天的午饭菜。 (课件出示料理图和食谱)学生料理,服务人员热情,对每个客人点的菜进行适当的指导,使点的菜具有人体必要的营养条件。a、学生按食谱点菜,由服务员指导。b、提名报告中,点了哪三种蔬菜,为什么点这三种蔬菜?生1 :我点了炸鸡、香菇油菜、土豆炖菜。 因为我喜欢吃这些菜。生2 :我点了螺母、猪肉粉条、辣鸡丁。 因为我喜欢吃。生3 :我点了红烧鱼块、鸡蛋西红柿和炸鸡。 因为我喜欢吃。生4 :点了鸡蛋西红柿、日常豆腐、红烧鱼块。 因为这些菜营养丰富。老师:大多数同学点菜时,都是基于自己的喜好。 服务员今天告诉我为这家餐厅服务,为客人提供了菜的营养成分表。 (课件提示:营养成分表)c .组织学生用自己喜欢的方法计算自己点的三菜脂肪和热量的总和。学生动手计算,教师巡回指导,给快速正确的同学表彰。指定点的菜的卡路里和脂肪的合计并报告。 (教师板书)老师:刚才你们很多同学点了自己喜欢的菜,计算了热量和脂肪的合计,现在老师叫了营养学家,我们一起分析刚才同学们点的菜是否符合营养标准。 (课件显示了营养学家说的标准)“10岁左右的孩子每顿午饭摄取的热量必须在2926千焦以上,脂肪必须在50克以下。 d .了解营养成分。师:营养学家说的“不下”“不超过”是什么意思(指名说)根据学生的回答,课件不超过2926千焦2926千焦,50g50g。师:那么,热、脂肪、蛋白质对人体起着什么样的作用呢(小组讨论报告)这些成分对我们非常有用,我们好像有必要科学、合理地组合食物。 现在,我们一起分析一下刚才几个同学点的菜不符合营养标准。 教师和学生共同分析。2 .营养配合。老师:通过刚才的学习,你们知道了各种营养成分对我们人体的作用。 现在大家一起修改刚才同学点的菜和老师提示的菜,使其符合营养标准。 (团队合作修改的)修改后,举手告诉老师。 我指定了自己是怎么改的,为什么是这样改的。正如刚才同学们所知,各组同学又设计了六个方案。 各方案需要三种蔬菜,注意达到营养标准的热量必须在2926千焦以上,脂肪必须在50克以下。 (课件提示表)组织学生小组合作完成,教师巡视指导。“设计意图:让学生通过小组合作,在充分发表自己意见的讨论中发现问题,解决问题,让学生在合作、讨论过程中产生对知识的认知欲望。”老师:在刚才的练习中,大部分同学今天中午做了科学合理的午饭。你想说什么?在刚才的学习中,你们对他们说了什么?应该向谁学习?(课件给你们看的照片:瘦的人、胖的人、健康的人)“设计意图:把这课的内容渗透到学生的脑海中,知道营养对人体很重要,培养了学生的表现力。 三、实践活动。老师从网上去除了经常吃的食物的营养成分。 (课件的提示)组织学生认真分析,并利用今天学到的知识为自己设计营养午餐。四、教室升华。老师的双胞胎儿子很瘦,能为你们俩做个合理的食谱吗?五、教室总结:同学们,你今天的学习想说什么?你想对班里瘦小的孩子和胖孩子说什么?希望你们今后能设计出科学合理的每顿饭的饮食,老师相信你们是我们祖国未来的营养师。 你们一定是我们祖国的支柱。六、部署工作在家检查午饭的食谱,评价午饭计划是否科

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