营养午餐教学设计

营养午餐的教育设计-石鼓镇完全小学胡天斗教育内容： 义务教育课程标准实验教科书 数学 (人教版) 4年级(下册)第48，49页。教育目标：一、知识和技能：(1)、了解健康常识，知道吃午饭的重要性(2)专家建议，可以正确分析午饭的营养成分，设计出调和科学、合理的午餐食谱。(3)培养学生从复杂数据中获得必要信息的能力。(4)了解科学合理营养饮食的重要性，培养良好的饮食习惯。(5)、学习使用后，学习健康的生活。二、流程和方法：通过了解各种料理的卡路里、脂肪、蛋白质含量和营养午餐的基本指标，促进学生克服偏食、挑剔，养成科学的饮食习惯。 学会发现问题，解决问题，和别人合作。3、情感态度和价值观：体会数学在日常生活中的应用，提高学生数学的应用意识。教育重点：培养学生整理数据和利用数据的能力。教育难点：理解“不下降”“不超过”的意思。教育准备：多媒体课件教育过程：一、联系生活的实际，引进新课。师：俗话说“民以食为天”，所以很多餐馆都拿出自己特色的菜来吸引客人，相信大家也在餐厅吃饭，那里有很多好吃的菜。 今天老师也带来了很多饭馆的道好吃的菜。 请欣赏。 (课件提示料理图和料理名)老师：你最喜欢吃什么菜？为什么喜欢吃？(提名回答)生1 :我喜欢吃炸鸡。 因为这个看起来很好吃。学生2 :我喜欢吃螺母。 因为平时经常吃。学生3 :我喜欢吃黄瓜。 因为黄瓜是最新鲜的。生4 :我喜欢鸡蛋西红柿。 因为这道菜蛋白质很多。老师：大家都有自己喜欢的菜，平时是怎么安排午饭的？(指名说)“设计意图：用文字来表现，比起用文字来表现，更能刺激学生的学习乐趣，使教材的内容更加现实化，生活化。”老师：你觉得自己科学合理吗？(学生讨论，报告)今天要成为一个小营养师。 (板书课题)二、创设情况，探索新知识。1、客人点菜。老师：今天你们是这家饭馆的客人，服务员给你们端了十种菜。 你们从每个人当中选出三种菜作为今天的午饭菜。 (课件出示料理图和食谱)学生料理，服务人员热情，对每个客人点的菜进行适当的指导，使点的菜具有人体必要的营养条件。a、学生按食谱点菜，由服务员指导。b、提名报告中，点了哪三种蔬菜，为什么点这三种蔬菜？生1 :我点了炸鸡、香菇油菜、土豆炖菜。 因为我喜欢吃这些菜。生2 :我点了螺母、猪肉粉条、辣鸡丁。 因为我喜欢吃。生3 :我点了红烧鱼块、鸡蛋西红柿和炸鸡。 因为我喜欢吃。生4 :点了鸡蛋西红柿、日常豆腐、红烧鱼块。 因为这些菜营养丰富。老师：大多数同学点菜时，都是基于自己的喜好。 服务员今天告诉我为这家餐厅服务，为客人提供了菜的营养成分表。 (课件提示：营养成分表)c .组织学生用自己喜欢的方法计算自己点的三菜脂肪和热量的总和。学生动手计算，教师巡回指导，给快速正确的同学表彰。指定点的菜的卡路里和脂肪的合计并报告。 (教师板书)老师：刚才你们很多同学点了自己喜欢的菜，计算了热量和脂肪的合计，现在老师叫了营养学家，我们一起分析刚才同学们点的菜是否符合营养标准。 (课件显示了营养学家说的标准)“10岁左右的孩子每顿午饭摄取的热量必须在2926千焦以上，脂肪必须在50克以下。 d .了解营养成分。师：营养学家说的“不下”“不超过”是什么意思(指名说)根据学生的回答，课件不超过2926千焦2926千焦，50g50g。师：那么，热、脂肪、蛋白质对人体起着什么样的作用呢(小组讨论报告)这些成分对我们非常有用，我们好像有必要科学、合理地组合食物。 现在，我们一起分析一下刚才几个同学点的菜不符合营养标准。 教师和学生共同分析。2 .营养配合。老师：通过刚才的学习，你们知道了各种营养成分对我们人体的作用。 现在大家一起修改刚才同学点的菜和老师提示的菜，使其符合营养标准。 (团队合作修改的)修改后，举手告诉老师。 我指定了自己是怎么改的，为什么是这样改的。正如刚才同学们所知，各组同学又设计了六个方案。 各方案需要三种蔬菜，注意达到营养标准的热量必须在2926千焦以上，脂肪必须在50克以下。 (课件提示表)组织学生小组合作完成，教师巡视指导。“设计意图：让学生通过小组合作，在充分发表自己意见的讨论中发现问题，解决问题，让学生在合作、讨论过程中产生对知识的认知欲望。”老师：在刚才的练习中，大部分同学今天中午做了科学合理的午饭。你想说什么？在刚才的学习中，你们对他们说了什么？应该向谁学习？(课件给你们看的照片：瘦的人、胖的人、健康的人)“设计意图：把这课的内容渗透到学生的脑海中，知道营养对人体很重要，培养了学生的表现力。 三、实践活动。老师从网上去除了经常吃的食物的营养成分。 (课件的提示)组织学生认真分析，并利用今天学到的知识为自己设计营养午餐。四、教室升华。老师的双胞胎儿子很瘦，能为你们俩做个合理的食谱吗？五、教室总结：同学们，你今天的学习想说什么？你想对班里瘦小的孩子和胖孩子说什么？希望你们今后能设计出科学合理的每顿饭的饮食，老师相信你们是我们祖国未来的营养师。 你们一定是我们祖国的支柱。六、部署工作在家检查午饭的食谱，评价午饭计划是否科