第2章a转基因食品的利与弊.ppt

转基因技术的利与弊,2章专题1,转基因技术的定义,转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄就是一种转基因生物。含有转基因生物成份的食品称为转基因食品。,转基因技术的好处（一）,通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾例如：马铃薯植入天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂,转基因技术的好处（二）,利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。例如：1日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；2欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率,转基因技术的好处（三）,转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高,转基因技术的好处（四）,利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物,转基因技术的好处,（5）.(6).(7).（8）.,既然转基因食品好处颇多，为什么人们还对转基因食品“敬而远之”呢,？,转基因技术的缺陷,首先，转基因是一种新技术，公众对其接受需要一定的时间。更重要的是，目前科学界对于转基因食品的态度是：直到目前为止，还没有哪个试验足以证明转基因食品比传统食品不安全。也就是说，就这个问题而言，没有人敢拍着胸脯说：吃吧，没问题！因为，转基因食品也许有以下潜在危险：,转基因技术的缺陷,它可能产生新毒素和新过敏源；可能产生抗除草剂的杂草；可能使疾病的传播跨越物种障碍；可能损害农作物的生物多样化；还可能干扰生态平衡。,各国情况.,，科学目前还无法为我们拨开转基因食品的迷雾，那我们究竟应以什么样的态度面对生活中的转基因食品呢？美国是目前头号转基因作物产地，也是转基因食品的生产和消费大国。其转基因作物种植面积占据了全世界转基因作物种植面积的，品种也有棉花、大豆、玉米、南瓜等多种。美国市场上出售的食品中，有含有转基因成分，但美国人仍然照吃不误。但转基因食物在欧洲的遭遇却截然不同。法国规定，食品生产商必须对任何一种使用原料中转基因物质含量超过的食品进行标识。因此，为了招徕顾客，法国食品商始终采取各种方法尽量避免使用含有转基因成分的原料。在英国，也只有的人表示，愿意接受转基因食品。,应采取的态度,对于转基因食品，我们应采取的态度：一方面进行严格