生长育肥猪的饲养管理

.1，8章生长育肥猪的饲养和管理，2，目的要求：生长育肥猪的生长发育规律；提高猪生产效率的主要技术措施，异常肉的原因和预防措施等内容。3，主要内容：1，生长育肥猪生长发育规律；2、提高生长育肥猪生产效率的主要措施；猪的肉质。4，第一节生长育肥猪的生长规律，第一，体重增加猪的绝对生长(生长速度)，以平均增长来衡量。速度慢-快-慢，在转折点达到最大增长速度。猪体重达到90-120公斤左右时生长最快，转折点是适合屠宰体重的。生长强度用相对生长来表示。快-慢。猪在70-180日生长最快，是猪事业者获得经济利益高低的重要时期。5，因此，在生产、猪生长转折点之前，要做好饲料管理工作，特别是在生长阶段，利用大的生长速度，确保最快的生长，提高早期热量和饲料转化效率。第二，体操组织的生长猪骨、肌肉、脂肪生长和沉积按照一定的规律进行。同时进行，但在多个时期内逐步集中。一般生长初期以骨骼生长为主，中期肌肉加速生长，接近成熟时脂肪沉积较多，后期以沉积脂肪为主。6、猪长骨猪肉长肉大猪生长时期(60-70公斤以前)，要按照上述规则给予高营养水平的饲料，注意饲料中矿物质和必需氨基酸的供应，促进骨骼和肌肉的快速发展；到育肥期(60-70公斤以后)为止，为了抑制体内脂肪沉积，提高导体瘦肉，需要适当限制饲料。7，3、猪化学成分的变化随着年龄和体重的增加，猪的化学成分也发生了一定的变化，幼年时猪的水分、蛋白质、矿物的相对含量随着年龄的提高而逐渐减少；脂肪含量相对较低，以后增长较快。8，第2节是提高生长中的育肥猪生产效率的主要技术措施，评估生长中的育肥猪生产效率的主要指标：生长速度：每日体重增加(克)。饲料转化率：育肥生长中平均每公斤体重增加所消耗的饲料量。导体和肉质：屠宰率、肥厚、安逸、瘦肉、肉色、PH、水力系统、肌肉大理石花纹、益肉率等。9，第一，优良品种及合适的杂交瘦肉猪种及兼用猪比脂肪型猪种体重更快，饲料利用率更高，瘦肉更高。在品种或系列之间杂交，利用异种的优点，是提高杀菌的有效措施之一。通过杂交得到的后代生活力强，体重增加快，杀戮时间短，饲料利用率高，费用也减少。我国大部分以本地猪为母本，以外国猪为存根的二元或三元杂交，其优势很好。10，第二，仔猪初级体重增加和断奶长育肥猪平均日体重增加受仔猪初级重量和断奶体重增加的影响。正常情况下，仔猪新生儿或断奶时体重大小与育肥效果之间存在正相关关系。仔猪的出生体重越大，生活力越强，体质结实，生长速度快，断奶式重量越大。因此，要想取得良好的育肥效果，必须重视猪的饲养和饲养管理，特别是要加强仔猪的培育，改善仔猪的出生体重和断奶，为提高育肥猪的育肥效果打下良好的基础。11，第一重大性与后期体重增加的关系，12，仔猪的体重和育肥效果，13，3，适当的饲料营养水平(a)能量水平一般来说，能量摄取越多，每日体重增加，饲料利用率越高，屠宰率，导体脂肪含量也越多，越胖。商业瘦肉猪生产时，为了防止尸体发胖，肉后期要进行限制饲养，以调节能量摄取量。但是现代瘦肉种没有这种问题，一直是高能量水平。，14，能源水平对增长速度和肥料程度的影响，高，15，另一个能量级别是导体，16，(b)蛋白质和必需氨基酸水平饲料蛋白及必需氨基酸水平不仅直接关系到肥猪的肌肉生长，而且对体重增加有重要影响。在一定范围内，随着饲料蛋白质水平的增加，体重增加加快，饲料转化率改善。17，一般按生长肥猪的不同阶段给不同水平的蛋白质。前导(20-55千克)为16-17%，后期(55-120千克)为14-16%。蛋白质对体重增加和导体质量的影响是必须作用于质量，即氨基酸的比例。猪需要10种氨基酸，特别是赖、蛋、色氨酸的影响很明显。研究结果表明，赖氨酸占粗蛋白6-8%时，饲料蛋白的生物学价值最高。18，蛋白质水平和体重增加和稀薄的比率，19，不同蛋白质水平对赖氨酸日增重及胴体质量的影响，20，(c)在矿物质和维生素水平的减肥中加入适量的矿物质和维生素，以确保猪的完整生长。21，(4)粗纤维水平生长的育肥猪粗纤维应调节到5-8%，幼猪应使用低限度。在中国，猪种生长的育肥猪食的粗纤维水平最高，但不能超过16%。不同粗纤维水平对体重增加和导体质量的影响22，(5)生长育肥pig饲料配方实例，23。实践表明，无论生长阶段蛋白质水平如何，每日体重增加都随着能量水平而增加，导体相应地变胖。如果在肉后期通过有限的喂饱限制能源水平，将控制脂肪的大量沉积，提高瘦肉率。粗纤维水平越高，能量浓度相应降低，体重增加，饲料利用率降低，在导体质量上瘦肉率提高，但整体经济效果也不好。一般粗纤维占食物风干物质的5-8%，仍有可能，24，4，适当的饲养管理方法，25，(a)育肥方法及饲料供应方法1，育肥方法(1)阶段育肥方法(衣架育肥法):不适于现代集中养猪生产要求，该方法已淘汰。(2)直线肥育法(一站式肥育法，一贯加强肥育法)的概念：根据肉猪各阶段的营养要求，营养充足，提供全价饲料，促进肥育各组织的完整生长，实现了快速肥育的目的。26，喂养技术：a，全期间提供营养含量高的肉饲料；b、采用免费饲料供应方法；c、整个杀戮期满足饮用水的要求；d、1-2号前期防虫剂；e，及时屠宰。评价：用这种方法生产的猪生长发育快，每日体重增加多，常用于集中养猪场和养猪条件好的大型养猪场。但是在整个期间，自由选择食物，在肉后期退出大量脂肪，降低发胖的瘦肉率。27，(3)前开放后限制(前自由后限制)非育法是为了考虑体重增加速度、饲料利用率和导体质量而饲养商业瘦肉猪的一种方法。即，猪达到60公斤后，调整营养水平，促进肌肉生长，限制脂肪沉积，获得瘦肉率高的瘦肉猪。具体实践：a，后期精饲料：体重50-60公斤以上的高能高蛋白质饲料，每公斤消化能量含量12.35-12.77MJ，粗蛋白质含量16-17%，自由饲料或顿无限制饲料。限制60公斤以后的饲料摄取量，减少自由饲料摄取量的20-25%是适当的。28，b，期间质量喂饱法：即在整个育肥期间采取自由素食法，在育肥后期体重(60公斤后)喂饱低营养水平的饮食，管理脂肪的增长。但是能量水平至少为10.87MJ/kg，粗纤维含量不超过13%。评价：该法缩短了猪的繁育及发育时间，每日体重增加，肉猪出货量高，肉猪屠宰后瘦肉率高。是现代猪生产的主要繁殖技术。29，达到90公斤时身体各组织的比例，30，2、饲养方法一般分为自由饲料和有限饲料两种。自由饲料体重增加，沉积脂肪更多，饲料转化率降低；限制性饲料转换率高，导体等薄，但每日体重增加低。在瘦肉猪饲养技术中，世界范围内认可在发胖前、后期的自由素食和有限的饲料摄取。一般来说，限制20-25%的自由饲料摄取是适当的。31，限制性饲料对导体质量的影响32，(2)饲料调制饲料调节要求提高敌情，提高利用率，减少或消除有毒有害物质的危害。选择适当的饲料形式，一般为颗粒干粉，湿干材料。取决于饲料条件、设备、饲料供应方法。繁育及熟食：原料与熟料相比，猪每公斤体重增加消费饲料增加11.5% 34%，每日体重增加15% 30%。33，干材，湿材，粉末比较，34，(3)喂饱次数是有限的食物时，喂养次数对肥猪的生长没有帮助。许多集约化养猪场每天采取两次喂养的方法。早，晚一次。猪的食欲从傍晚开始，早序，中午最差。如果一天喂肥猪三次，早、中、晚、饲料量比率：35%，25%，40%。(4)水总是保持充足、干净的饮用水，可以自由饮用。(。35，肥猪水需求，36，(5)生长促进剂的应用，抗生素添加剂的实践证明，抗生素对保持动物健康、促进动物生长、提高饲料利用率有显着效果。猪生产中常用的抗生素有抗敌、巴什特拉辛锌等。将抗生素作为饲料添加剂应用于畜牧业已经取得了相当大的经济效果，但近年来抗生素添加剂的安全性越来越受到人们的关注。要严格控制饲料抗生素的种类和剂量，并在猪被宰杀之前保证足够的法定药期。37，2，饲料微生物添加剂(益生素或益生素)是调节动物肠道微生物平衡，预防疾病，促进动物生长，提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。3、酶制剂能促进营养物质的消化吸收，促进生长，提高饲料转化率，降低饲养成本，减少环境污染。目前生产的酶主要是复合酶。38，(6)合理的分组和教育1，除考虑合理的分组性别外，根据来源、体重、身体、气质和饲料摄取习惯等进行类似的养猪。猪阶段体重差异不得超过4 1 5公斤，中间猪阶段不得超过7 10公斤。2.调整：猪在新编小组或转入的时候要及时训养。训育的成败必须及早抓，重点把握两点。一个是，在吃食物的时候，要防止抢走脆弱的食物。建立军居秩序，分开安排，同时帮助采摘食物。二是训练猪培养“三点钟方向”，保持猪栏干燥干净。39，(7)阉割、防疫、防疫第一、阉割我国猪生产实践证明公，母猪阉割后杀戮，性情安静，食欲增加，体重增加速度提高，脂肪沉积症提高，肉质量提高。猪被阉割后，性功能消失，异化过程减弱，同化过程加强，吸收的营养可以更多地用于发胖。农民养猪是在30-35日阉割的。最近几年，家家中的猪农场大部分在7日左右主张阉割，以便猪在手术后恢复。目前，由于我国的集约化养猪生产，三元杂交大多数母猪没有阉割，而是采取了野猪早期阉割，有利于养猪生产的措施。40，2、要制定预防猪瘟、猪单独、猪肺传染病、猪副伤寒、病毒性痢疾等常见猪传染病的科学预防接种计划。3、对猪根除体内寄生虫是提高猪饲养效果的重要措施。猪的寄生虫最常见于蛔虫感染。体外寄生虫的疥疮最常见。在育肥过程中，要进行第二次防虫和健胃。有一次，小猪断奶后，大约两周后被转移到了育肥住宅。第二是在育肥中期。41，球虫对体重增加及饲料转化率的影响，42，(八)要使管理系统管理制度化，定期供应、供水、清洁。每天认真观察猪群，发现病情得到了及时处理。猪生产采用3种观点(看食物材料、看粪便、看动力学)、3种设定(定时、定量、恒温)、逐步(根据养猪要求逐步改变饲料)的科学养猪方法。，43，5，生长在适当环境条件(a)温度和湿度下的育肥猪的适宜温度为16-22，体重60-90公斤为14-20，90公斤以上为12-16 。温度过高或过低会影响猪的肥料效应。温度太高(32 以上)，猪为了散发体热而呼吸的频率大大增加，新陈代谢受到影响，食欲下降，素食量显着减少，生产力下降。温度降低的话(4以下)，猪为了保持体温，需要消耗更多的能量，降低每日体重增加，增加素食量，减少饲料转化率。因此低温对杀菌也不好。因此要做好防暑、防寒工作。44，肥猪舍的适宜相对湿度为50-70%。适宜温度的情况下，猪对湿度的适应性很强。温度对猪增重的影响(kg/d)，45，(2)圈养密度和圈闭卫生一般15-60公斤的生长肥猪，每头所需面积为0.6-1m2，60k以上的肥猪，每头1-1.2m2，每轮头数为10-20头为宜。猪舍干净干燥，空气新鲜。定期消毒。46，猪人口密度对体重增加和饲料利用率的影响，47，(c)气流猪舍需要适当的气流，因为空气新鲜。通常，0.1-0.2m/s是合适的。在高温环境下增加气流有助于分散热量，缓解热压力。低温增加气流，增加猪体的热量，影响健康。48，(4)光照时间对育肥猪的体重增加和饲料利用率影响不大，但光线太强，会影响猪的兴奋和不安，影响休息，影响体重增加。因此，养肥猪舍的照明强度要易于饲养和管理。发胖的猪舍里的灯光会变暗，只要猪饲料采集及饲养管理工作方便，就可以充分休息。49，(5)家里的有害气体、灰尘和微生物要减少猪舍有害气体的积累，减少灰尘和微生物，使猪舍通风良好，及时处理粪便和污物，保持适当的圈养密度，注意猪场的绿化，做好清洁、消毒工作。噪音对猪的休息、饲料摄取、体重增加有不利影响。最好尽量避免突发性噪声，其强度不要超过85db。50，6，适当的屠宰(a)影响生长中的育肥猪屠宰体重的主要因素1，影响生长中的育肥猪的生物学特性，生长中的育肥猪的适当屠宰体重受每日体重增加、饲料转化率、屠宰率、瘦肉等生物学因素的限制。肥胖的猪随着体重的增加，屠宰率提高，但导体沉积的脂肪率提高，瘦肉就会减少。51，生长肥的猪活重与日增重及饲料转化率的关系，52，北京黑猪不同体重屠宰时屠宰率及瘦肉率，53，2，消费者对导体要求及售价的影响主要集中在导体肥胖程度和肉质品质上。肉猪的体重在60-120公斤阶段大体上每增加10公斤，尸体瘦肉率就下降了0.5%。因此，猪长得越大，不是越好，而是要选择瘦肉率高、肉质好的屠宰重量。另一方面，屠宰体重与生产者的经济利益密切相关。由于屠宰体重的大小，与育肥期间平均每日体重增加、肉费、生产费直接相关。另外，生产者为了产品的畅销书，还应该考虑消费者的要求。54。(2)提高猪的适当屠宰体重，提高猪的体重，要考虑导体瘦肉率和综合经济效益等。适当的屠宰体重主要由育肥期间每日体重增加和肉费、屠宰后肉率和瘦肉、生产费等3个综合指标决定。一般早熟小品种约70-75公斤；其他地区的猪有75-85公斤；是。二元杂交(以外国猪种为副本)85-90 .90-100的三元杂交.100-115公斤的海洋三元杂交是适当的。，55 .第三节猪的肉质、猪屠宰过程和原料肉选择：温水清洗晕倒出血热毛刮毛或剥皮为了去除内脏尸体整理分尸半清洗猪肉加工的主要原料，因此猪肉必须遵守以下感官指标：肌肉有光泽，鲜红色，质感细腻