物美集团如何提升有效库存及订货技巧.ppt

如何提高有效的库存和订购技能，目录，1。库存管理的基本概念2。系统库存控制3。库存管理和维护4。库存和订购1。库存管理的基本概念1。商品实际库存：未在商店销售的商品的总数量和总金额。2.系统库存(计算机库存):指记录在计算机系统中的货物的库存数量和成本。3.库存天数：商品库存天数=商品库存成本/商品每日平均销售成本小类库存天数=小类库存成本/每日平均销售成本大类库存天数=大类库存成本/每日平均销售成本。首先，库存管理的基本概念。目前，有效库存项目的定义为：1，总新鲜DMS2超过：0 2。食物二甲基硫2；百货公司DMS1；家用电器DMS0.52，超市：新鲜DMS3；食物二甲基硫4；百货公司DMS2；家用电器DMS1，2。维护系统库存，1。系统库存维护原则：使系统中的库存数据与实际商品的库存数据一致。2.影响系统库存的原因：导致库存变化和库存系统不准确的因素。2。系统库存维护，库存增加原因1，收货(包括店内调入货物和收到礼品)2，客户退货3，供应商赔偿礼品导致库存减少1，销售货物2，退货(退回供应商)3，转出货物4，盗窃5，报告货物丢失6，收集货物2，系统库存维护3。 系统库存数据不准确的客观原因：1)时差和空间距离造成的误差；2)未被发现的货物被盗或损坏的主观原因；1)收货部门的错误点接收的货物与其他货物混在一起； 2)错误记录；收据没有及时输入系统。3)商品损坏后，商品库存调整程序未执行的楼层错误点数。4)条形码粘贴不正确(跳过代码)，导致商品库存错误。当收银员在结账时使用数量键时，会出现错误。5)收银员结账时，许多类似的商品扫描不正确。2)系统库存的维护。解决实际库存与系统之间差异的方法。1)验收、退货、挂失、店内调拨等文件及时录入系统。系统库存与实际库存不一致，进行库存调整。2.及时报告空瓶和空箱的损坏情况。3.增强责任感，如清点和输入文件。培养和教育犯错误的人。3.库存管理和控制。(1)库存控制和管理工具-计算机系统报告经理应每天咨询：1。商品的日常购买、销售和储存。分析商品的库存余额2、每类前30名销售排名(按数量和金额)-具体查询明细-商品查询-商品月度销售排名3、检查前50个部门的库存状况4、比较前一天的短缺状况(自由短缺，表格1和库存0)、负库存商品列表是否在下降5、纠正库存错误(调整负库存和虚拟库存商品)6、销售报告(H108)及时了解部门的销售状况与库存状况成正比；异常处理。3.库存管理和控制。从本月至今，经理应每月阅读(1)采购、销售和库存报表(H505-1):检查分类销售和分类库存，如果库存与销售不成比例，则分析具体商品，并进行合理处理(每月提供信息)。(2)本月业绩报告(H108):根据总部制定的库存控制指标(库存周转天数)与实际情况的对比分析，及时发现问题并解决；异常处理是否达到预期目标。(3)月度销售排名表(部门前50名):检查采购、销售和储存情况，是否有短缺、库存等。(3)库存的管理和控制，(2)处理不良库存、缺货和异常商品，(1)处理不良库存的不利因素，(1)占用库存空间，不利于库存空间的周转，(2)减少资金周转，(3)浪费更多的人力来维持和组织库存，(4)增加对商品的可能损害，(5)清仓出售商品造成的损失，(3)库存的管理和控制。不良库存的原因是(1)系统库存数据不准确，导致订货不准确和库存过多；(2)管理人员对实物库存管理不当，未能找到库存，导致重复订购；(3)商品促销的预测数量与实际销售量之间的差异，导致商品的大量库存；(4)季节结束后的滞销季节性商品；(五)未售出的商品。(6)商品展示空间与商品成交量不成比例。导致商品的库存数量过大(7)商品的最小订货量与商品的周转率不成比例；3)库存管理和控制；以及(1)不良库存处理(1)检查购买数据、订购人员、库存数量、保质期、平均销售量、展示位置、市场价格、促销效率、商品质量、样品功能等。(2)联系采购协调供应商共同解决问题，无论是退货、换货，还是降低促销赞助费的价格。(3)举办各种联合促销活动，如买一送一、买一送二、买二送一、抽奖特价、入口处销售促销等。(4)根据公司规定，周末将用于清算和建立清算和销售区域。(5)没有卖不出去的商品，只有卖不出去的价格才能转换成自用，或捐赠给慈善机构，以建立公共形象，或作为奖品和各种活动的礼物。(3)库存的管理和控制，(2)短缺的概念：理论上，当一种商品的库存数为零时，它就是缺货。然而，在实际操作中，缺货的含义包括很多方面：(1)货架上只有少量或少量的商品，不足以满足当天的销量，缺货；(2)服装、鞋类的某些颜色缺失或尺码破损；(3)货物陈列在货架上，但货物的外包装有缺陷，因此顾客不会选择它们。(4)系统库存不等于零，实际库存为零；(五)广告彩页上的新商品未到货；(6)当前的商品库存不能满足下次到货前的销售，这是一个潜在的短缺。3、库存管理与控制，缺货原因(1)订单不足或不准确(2)系统中库存不准确，导致门店订单错误；(3)一些商品缺少订单或一些供应商缺少供应；(4)客户集中采购；(5)商品特殊价格等因素导致商品热卖；(6)供应商缺货，无法提供。第三，库存管理和控制，短缺的危害(1)短缺导致公司销售业绩下降；(2)缺货导致客户无法购买所需商品；降低顾客服务水平也会降低顾客对超市的忠诚度，这不利于维持商店的形象。(3)过度短缺导致客户不信任公司，甚至怀疑公司的商品管理实力；(4)短缺导致货架空间的浪费。，3，库存管理与控制，缺货分析(1)缺货量：缺货量是部门的缺货量和商店的缺货量，同时统计主要商品类别的缺货量(2)缺货损失销售：属于部门的所有缺货商品销售损失的总和(3)缺货率：缺货量占所有商品项目的比率包括部门比例、商店比例和主要商品类别比例(4)缺货超过2周的商品数量：如果缺货超过2周仍未解决，则按部门进行统计。包括商品名称、过去销售量等。(5)根据部门销售数量和数量前50名的缺货情况：重点监控商品的缺货情况、缺货天数和缺货损失金额(6)当前缺货且没有未来订单的商品数量：统计当前缺货但没有未来订单的商品数量；(3)库存管理和控制。短缺的控制措施(1)主管必须审核所有正常商品的订单(2)部门经理必须审核所有短缺，以确定是否找出短缺的原因(1)如果关键商品缺货，补充充足的供应或促进类似商品的销售，以减少短缺造成的损失(2)应立即采取措施弥补商品短缺。重点和主要商品应立即补充货源(3)所有脱销商品是否都有脱销标签(4)所有品牌处于脱销或准脱销状态的系统库存是否准确(5)处理脱销商品报告(3)库存管理和控制(3)其他异常商品库存控制措施(1)处理低库存商品(1)检查订单数据、订购人员、订单编号、订单日期、预计到货日期、订单数量、当前库存、平均销售额、显示(2)联系供应商确认状态，货物何时到达，并记录电话号码、姓名、位置和回复内容。如果供应商信用不佳，通知采购助理按确认交货日期。(3)如遇紧急情况或供应商食言，立即联系采购部寻求帮助。(4)同时，处理现在缺货、即将缺货、将来缺货的商品，如：季初商品、促销商品、特殊突发新闻商品等。(5)收货区将优先接收货物，并通知该班人员立即将货物送到商店进行补货。3、库存管理与控制、滞销商品处理(1)检查商品库存、库存数量、陈列位置、库存数量、保质期、平均销售量、市场价格、商品质量、订单记录等。(2)确认货物销售不佳后，立即联系采购部协助处理，退货，更改大纲，降价，举办奖品、礼品等促销活动，或与所有货物一起安排，并建议购买替代的新商品信息、商品名称、价格、公司名称、地址和电话号码等。(3)库存数量大、保质期短、滞销时间长、体积和重量大的异常滞销商品应优先考虑。清仓货物的库存和处置的管理和控制(1)正常情况下，清仓货物是通过采购确认的，不能退货，或不值得少量退货。(2)专业团队的现场叫卖通常是应对周末节日的最有效方式。至少，阶级以上的干部应该把他们的邻居带出清朝，以产生真正的影响。(3)与处置滞销产品一样，应优先考虑散装、重型、快速过期、高价值、小数量等。新产品在清关前不能进口。(1)这是损失的信号。必须彻底追查。第一步是盘点货物的实际数量，甚至所有收据、订单、销售等的记录。(2)如果检查库存并发现正确，商品条码(带有商店代码的商品)的管理和前台客户的分配(4)库存和订购，订单编码描述：0-总部订单：总部使用的订单，主要用于新产品的第一个订单、印刷商品的订单和所有切割商品的订单。1 - OPL订单：分店使用的主订单、推荐订单数量和推荐到货日期由电脑系统自动生成，主要用于新产品的二次订单、未来订单和正常商品订单(新鲜面条和杂货的日常配送除外)2-手工订单(店内/促销订单):分店使用的订单主要用于快递商品和正常商品订单；目前，由于没有采用OPL订单，预计订单将激增。3-每日配送订单：分店使用的订单主要用于新鲜面条和日常配送商品保质期短的订单。4-紧急订单(交货订单):分店使用的订单主要用于大宗、团购、即时大额需求商品或非电脑订单中可能缺货的额外商品订单。目前，作为一个特殊的交货订单5-退货订单6-调拨订单7-调拨订单8-空退货订单9-空入库订单，我熟悉订单的类型和用途，以及每类、每4个存货的订购方法，并提高订购技巧：(1)我利用时间表做好前7个和后8个。(2)、抓毛利也可以抓技术短板。(3)把握季节和区域差异。(4)、利用自由缺乏条件和滞销条件进行合理订货。(5)注意爆炸物和短缺货物的第一个订单和后续订单之间的比较(6)熟悉货物的目的地管理系统，并考虑库存、等待收货和覆盖面的数量。(7)根据人为因素判断订单数量，如季节性、团购、节日、活动等合理订单。(8)根据供应商的合作程度，是否及时增加或减少交货订单数量。(9)注意商品的最小数量，确保到货的及时性。(10)根据供应商的合作程度，是否及时增加或减少交货订单数量。(11)注意商品的最小数量，确保到货的及时性。(12)为了保证库存和收货等数据的准确性，准确的库存会有准确的订单数量。(13)考虑到当地消费的特点，要卖进、加强准确性。抓住订单后的前五名和第二名，根据销售额使订单更加准确。抓住新订单的前五名和第二名，充分考虑平均销售量和节假日。(4)库存与订购，(4)库存与订购，(4)百货商店/杂货(1:)加强员工培训(2:)每天检查S133报表，督促各班下单，增加主管对促销品的关注(3:)每周四打印S601报表，对正常项目及时进行4:日常检查，注意新项目(5:)订购大宗商品时及时与采购部联系，降低采购价格(6)；每天中午12点前处理五大异常，以免影响正常销售和库存的正确性。根据平均销售量和交货时间表，每天73360份订单。销售前检查状态1库存商品9:库存商品100。10:加强与采购/制造商和友好商店的沟通，资源共享，4库存和订购，1:培训主管建立安全库存和周转评估的概念，并正确掌握订购时间和数量。2:制定制造商的更新计划，以实现定期更新、不短缺、不积压。3:手动和电脑订单。4:安排订购公司计划，及时与公司沟通以保持良好关系。5.在根据报告S146进行分析时，还应注意假日天气等。6.在商店订单更新界面中查找库存，对于不足7天和接近安全库存天数的项目，及时下订单和补充货物。4.库存和订购，(1)多排，注意排满。(2)多与制造商沟通，关注制造商的交货周期。(3)注意商品的平均销售量，防止异常。(4)重视季节性商品和敏感商品。(5)注意促销的趋势3.经理应签署并审核DM和部门销售的前100种产品，以查看订单数量是否合理。(4)库存和订购，(2)紧急短缺的处理方法1)从报告表中可以知道当前缺货的货物，如果没有下订单，将立即催货。2.对于最近缺货且库存不足一周的商品，你可以在仓库后面、顶部和底部的货架上查看。3、未来可能缺货、季节性、气候变化、特殊条件、促销效果.可能的因素，如早期准备和预防，完全减少缺货的数量。(充足的库存是我们的天职，与营业额、损失和服务密切相关。如果库存管理好，营业额自然会好，损失必然会低，商品和服务的质量也会高)。(4)库存和订购，(3)重大节假日订购，(1)清理仓库，加快清关速度，释放所有可能的空间。2.花时间处理高库存，特别是非季节性的春节商品，数量大，毛利低，每天检查仓库。3.为了制定计划、协调采购和为促销做准备，可分为节日前一个月、节日前十天和节日期