筷乐谷粗粮馆项目可行性分析(ppt 40页).ppt

漂马队、筷子可行性分析组长、欢乐谷杂粮馆项目：葛会斌团队：袁、倪、徐、王小波、王、时间：2004年9月版权所有金娟国际广告有限公司，不允许转载。目录：的第一部分是对计划投资项目的简要介绍；第二部分：是项目背景；第三部分：是对行业和市场的分析；第一部分是产业和市场分析；第三部分是市场分析；第四部分是营销策略；第一部分：是关于运营和管理；第二部分是关于商业哲学；第三部分是关于发展目标；第四部分是产权结构；第五部分是关于：的风险因素及控制。第六部分：财务分析1、资本需求2、财务因素分析3、投资者投资与回报第七部分结论第八部分不足及待进一步探讨的问题附件1: LOGO附件2:市场调查问卷1、拟投资项目名称：筷子谷杂粮博物馆2、项目简介本项目投资66万元。计划在合肥市开设一家以粗粮为主要特色的餐厅，以满足30-50岁的中年消费者的需求，并在吃了大鱼大肉后，成功实现清淡、自然、绿色、营养、健康的膳食。此外，年龄在40-50岁的中年大嫂和母亲被选为服务员的主要候选人，以缩短与顾客的距离，并在顾客回家时给他们一种亲切和关怀的感觉。倡导商业理念中的“均衡营养饮食”。在宣传上，平衡营养、健康不发胖、轻脂肪和低脂肪等概念。突出显示。从产品到服务，他们都优于竞争对手，具有显著的差异化。第一部分是对拟投资项目的简要介绍。3.投资者和投资额。4.有两种选择网站的方法：1。办公楼，如办公楼，以及商业和商业集中的地区，那里的租金相对较高。第二，在较大的社区附近，这种地方的租金较低，最好靠近企业、医院、学校、火车站、企业和机构。在这两种方式中，我们用第二种方式选择开始地址。要求：交通便利，位于地理位置明显优越的十字路口和街道，不能孤立。据报道，粗粮在西方国家已经成为一种新的受欢迎的健康食品。在我国，随着经济水平的提高，人们逐渐意识到多年食用精制食品如精制谷物、精制蔬菜和高蛋白不利于健康。最有营养和健康的饮食是厚和薄的组合和合理的饮食。2.试验证明，粗粮含有大量的纤维素和一些人体必需的微量元素，可以预防各种疾病，而这些微量元素不能通过食用面粉和大米来补充，因此粗粮是人体不可缺少的食物之一。第二部分是项目背景。3.目前，合肥很少有以粗粮为主题的酒店。由粗粮制成的食物和小吃并不多，而且它们的制作工艺和味道通常都很差。4.客观的市场需求和少量的市场供给形成了一个独特的商业机会，而这个机会并没有被企业充分重视和利用。5.正是基于上述原因，我们团队在分析市场需求和供给，比较和筛选了几个项目后，选择了“筷子谷杂粮馆”项目。我们认为该项目具有相当大的市场空间和发展前景。(1)行业分析(1)行业基本情况(1)目前，合肥地区餐饮业基本上处于百花齐放的格局，八大菜系相互领先。2.“民以食为天”的千年思想长期支撑着餐饮业。3.随着生活水平的提高，人们的饮食观念发生了很大的变化，更加注重饮食结构的平衡和营养的匹配。第三部分，行业与市场分析，(2)行业竞争对手分析1，合肥大中型餐饮企业如日中天，金M金娟国际广告网保留所有权利，不得转载。市场分析(1)粗粮项目的优势和劣势分析(1)优势市场高度成熟，进入壁垒相对较低。合肥市场多元化，缺乏特色。合肥消费者品尝新事物和新鲜事物的心理特别好。2.劣势同质竞争严重，跟风竞争(火锅和小尾羊)激烈。3.机会性饮食健康的概念越来越迫切和分化。目前，合肥市场上很少有以粗粮为主题的酒店。由粗粮制成的食物和小吃并不多，而且它们的制作工艺和味道通常都很差。4.威胁种类相对单一，很难进入主流市场。1.产品定位以营养和精制粗粮为主，配以粗粮小包装和冷菜外卖。以山野和农民家庭的野生绿色植物和动物为特色，我们提供各种营养的草药汤、粗粮小吃和粗粮精制方法的主食，如凉菜、野菜、炒蔬菜、熟蔬菜、山野动物和水产品原锅、西红花、蒸锅等。提供一些粗粮、野菜、农家腊肉等成品、半成品的小包装、凉菜等方式提供外卖和配送服务。(2)市场定位，(2)服务定位主要针对中年大嫂和大妈，突出家庭的温暖和善良。服务员突出服务特色，主要是40-50岁的中年大嫂和大妈。他们要求优先考虑下岗工人。它们给消费者一种宾至如归的感觉，以及无与伦比的亲切和关怀。它们与其他酒店和餐馆有很大的不同，给消费者留下深刻的记忆，这可能导致重复消费。3.重点消费群体的定位重点消费群体是那些更注重“健康营养的饮食”和“想改变口味、寻求特色”的人。之所以将“30-50岁的小职业中年群体”定位为这部分人群，是因为：这部分消费群体经历了革命时代，很多人去了山区和农村，对中国传统和传统饮食文化有着强烈的感情；在习惯了大鱼大肉等油腻的菜肴后，这群消费者非常希望吃到精致的菜肴。需求非常强劲。有时当餐馆没有特别清淡的菜肴时，炒卷心菜是好的。从科学营养的角度来看，如果你吃太多油腻的食物，你需要在适当的时候吃一些粗粮。首先，你需要去油来清理你的肠胃。二是适当调整口味，加强饮食健康。第三是认为吃太多油腻的食物会让你发胖，你需要合理的饮食来控制体重。针对消费者的上述需求，我们精心挑选了山野、农家等野生绿色食品作为原料。经过精心加工，我们制作了各种清淡、不油腻、营养丰富、不油腻、口味独特的杂粮菜肴。这充分满足了消费者的客观需求，形成了本店与众不同的独特风格。很容易形成深刻的印象和记忆。(3)特征取向特征取向主要概括为：“健康、营养、清淡、不发胖”宣传内容如下：1 .筷子和欢乐谷杂粮餐厅，健康不发胖；筷子欢乐谷杂粮餐厅，清淡低脂；(健康，轻)2。营养均衡，是面粉和大米的必要补充食品；营养。厚度与体重匹配，合理饮食；(健康、营养)4。“筷子音乐”肯定是健康的。(健康理念与品牌相结合)，(4)价格定位整体价格水平处于中等水平，人均消费约为20-30元。广告是餐饮业推广中常用的方法之一，因为一个有效的广告能对潜在顾客的消费态度和行为产生很大的影响，并能为酒店创造良好的形象。一些数据显示，58%的公共消费受到广告的影响。我们的广告策略考虑到了我们自己的客观情况和条件(3)团体用餐折扣为个人大型餐饮客户提供价格折扣，如会议用餐、旅游团体用餐、婚宴等。(2)促销(4)常规顾客用餐的累计数量折扣价格折扣。根据客户访问次数和消费金额，我们会发放不同折扣率的优惠卡，如银卡15%折扣、金卡10%折扣、贵宾卡15%折扣等。(5)活动提供灵活性不时推出各种优惠活动。活动是灵活的，可以根据市场情况随时启动或调整。这是灵活的促销策略之一。如假日促销、新食品营销促销。1.商业哲学1。倡导“均衡营养的饮食”。2.发展目标1。短期目标：在一年内成为当地餐饮市场具有独特特色的酒店之一。2.中长期目标：在三到五年内成为有影响力的区域品牌，具备连锁扩张能力。第四部分是关于经理和管理。第三部分是产权结构。第四部分是组织结构。第一部分是关于金融风险投资的金融风险。我们对投资的财务风险有以下控制：1 .团队成员共同出资，分散了投资金额，降低了投资风险；2.通过差异化的市场定位和营销服务，可以有效地将自身与竞争对手区分开来，降低投资风险。第五部分是风险因素及控制。首先是对资本的需求。首先，初始投资。首先，租赁营业面积约为400平方米，租金约为50英镑/M2。一般来说，需要一份长期租赁合同(两到三年)，提前三个月的租金为60，000英镑。2、门面、店铺装修费，约30万。3.固定资产投资包括10万套后台设施和5.7万套前台设施，合计15.7万套。4.人员费用包括前场13人，后场21人，共计34人。据估计，总共有74，000人将获得3个月的工资。5.营运资金696，000，以上五项合计为660，000。第六部分财务分析，初始投资表单位：元，二。财务因素分析(一)预计收入：大厅5个包间约40个座位，8张小桌子约32个座位，7张大桌子约56个座位，共约120个座位。人均消费为20-30元，中餐的预计座位率为80%，晚餐的座位率为100%。日收入预测表、年收入预测表、(2)成本预测成本预测表、(3)利润预测利润预测表、(3)投资者投资及回报(1)投资金额葛慧滨投资10万股，倪、徐、王小波、各投资8万股，各占12%的股份。所有股东都以现金出资。(2)利润分配1。第一年利润的20%留作盈余，80%按各股东持股比例分配，亏损不分配；未来的年度分配计划还有待确定。2.如果年度利润预计达到279，000英镑，其中56，000英镑将作为盈余留存，223，000英镑将被分配。葛辉斌将获得3.4万元利润，袁、倪、徐、王小波、王、将各获得2.7万元利润。3.损失是不分配的。(三)抽回出资股东在抽回出资后的前三年内不得以任何形式或任何理由抽回出资。三年后，股东应当按照法律规定的程序退股。(1)筷子古乐杂粮博物馆具有鲜明独特的产品定位和市场定位；2.使用老母亲和大嫂作为服务员是服务中的另一个显著特征。3.市场上这类酒店很少，具有明显的差异化优势；4.投资规模也较小，风险相对较低，可执行性相对较强。5.这个项目可以进一步研究和讨论。第七部分结论：1 .由于时间紧迫，市场调查相对狭窄和简单。2.专业人士需要制定具体的粗粮类别以及面粉和大米的搭配组合。3.进一步调查消费者的口味和价格接受度；4.一些数据信息是经验性的第8部分：缺点和需要进一步讨论的问题，附录1: LOGO附录2:市场调查问卷(电话调查)，第9部分附录，附录2:市场调查问卷(电话调查)，1。请选择你吃饭时最注意的因素(限2项)，7。相对靠近家8，健康9，全重10，服务水平11，其他，1，口味2，价格3，品牌4，环境5，卫生6，等级2。在选择餐馆吃饭时，你会考虑健康因素吗？1，会议2，否，附件2:市场调查问卷(电话调查)，3，您会考虑哪些健康因素？1.均衡营养。体重没有增加。健