五中取二检验法_第1页
五中取二检验法_第2页
五中取二检验法_第3页
五中取二检验法_第4页
五中取二检验法_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.,五中取二检验法,第一小组,组长：白加延组员：耿秀娟、陈晓艳、岑慧、环晓琴、和学娟、付品维、李琼梅,.,一、项目导入,五中取二检验法是差别检验的方法之一，当评价员人数为10人左右时，多用此检验法。五中取二检验法一般用于视觉、听觉、触觉方面的检验，而不用来进行味道的检验。从统计学上来讲，五中取二检验单纯猜对率为1/10,比三点检验和2-3点检验法的猜对率都小，所以五中取二检验法功能更强大一些。,.,二、项目任务描述,五中取二检验法可识别出两样品间细微的感官差异，但易受感官疲劳和记忆效果的影响，并且需要的样品量较大。,.,三、概念介绍,以随机顺序提供给评价员五个样品，其中两个是同一种类型，其他三个是另一种类型，要求评价员按类型将这些样品分成两组，这种检验方法称为五中取二检验法。,.,四、五中取二检验法应用范围,五中取二一般只用于视觉、听觉、触觉方面的检验，进行味道检验的比较少。该检验从五个样品中选出连个，易受感官疲劳和记忆效果的影响。参加评定的比较少，如10人左右。,.,五、案列,某食品厂为了检查原料质量的稳定性，把两批原料分别添加入某产品中，运用五中取二检验对添加不同批原料的两个产品进行检验。由10名评价员进行检验，其中有3名评价员正确地判断了5个样品的两种类型。查表中n=10一栏，在显著水平为5%得到正答最少
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论