标准解读

《SB/T 10576-2010 冬瓜流通规范》是中国商务部发布的行业标准，旨在指导冬瓜从生产到销售整个过程中的质量控制与管理。该标准覆盖了冬瓜的术语和定义、质量要求、检验方法、包装、标志、运输及储存等方面的具体规定。

在术语和定义部分，明确了“冬瓜”、“商品冬瓜”等专业词汇的确切含义，为后续内容的理解奠定基础。对于质量要求，则详细列出了不同等级冬瓜应该达到的标准，包括外观特征（如形状、颜色）、内在品质（如果肉质地）以及允许存在的缺陷限度等，确保市场上流通的产品能够满足消费者的基本需求。

关于检验方法，《SB/T 10576-2010》提供了详细的抽样规则和技术手段，用于评估冬瓜是否符合上述质量标准。此外，还规定了如何进行感官检查、尺寸测量、重量测定等一系列操作流程，以保证检测结果的准确性和可靠性。

针对包装方面，标准建议使用适宜材料对冬瓜进行保护性包装，并且要求在外包装上清晰标注产品名称、规格型号、净重或数量、生产日期、保质期等信息。同时，也强调了正确选择包装方式的重要性，比如考虑物流过程中可能遇到的各种环境因素影响。

对于标志而言，除了基本的产品信息外，还需根据实际情况添加特殊说明，比如保存条件、食用建议等，以便于指导消费者合理使用。

至于运输环节，《SB/T 10576-2010》提出了几点重要原则：首先，应采取措施避免物理损伤；其次，在装载时要注意堆码稳固，防止途中滑落造成损失；最后，还要考虑到温湿度等因素的影响，尽量创造有利于保持冬瓜新鲜度的运输条件。

最后，在储存方面，该标准给出了最佳实践指南，包括推荐的存储温度范围、相对湿度水平以及通风情况等参数设定，帮助延长冬瓜的货架寿命并维持其良好状态直至最终消费。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-03-01 实施
©正版授权
SB∕T 10576-2010 冬瓜流通规范_第1页
SB∕T 10576-2010 冬瓜流通规范_第2页
SB∕T 10576-2010 冬瓜流通规范_第3页
SB∕T 10576-2010 冬瓜流通规范_第4页
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文档简介

ICS6708001 B31 . . 备案号 306182011 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T105762010 冬 瓜 流 通 规 范 Specificationofcirculationforwaxgourds2010-12-21发布 2011-03-01实施 中华人民共和国商务部 发 布中 华 人 民 共 和 国 国 内 贸 易 行 业 标 准 冬 瓜 流 通 规 范 SB/T105762010 *中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京复兴门外三里河北街 号 16 邮政编码 :100045 网址 : 服务热线 年 月第一版 2011 3 * 书号 :1550662-21588 版权专有 侵权必究 SB/T105762010 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中国人民共和国商务部提出并归口 。 本标准起草单位 商务部流通产业促进中心 商务部市场体系建设司 北京锦绣大地农业股份有限 : 、 、公司 检测中心 河北北方学院 ( ) 。 本标准主要起草人 朱玉梅 赵海香 曹德荣 胡剑萍 王妍妍 张俊平 刘华琳 赵孟彬 肖静 王菲 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T105762010 冬 瓜 流 通 规 范1 范围 本标准规定了冬瓜的术语和定义 商品质量基本要求 商品等级 包装 标识和流通过程要求 、 、 、 、 。 本标准适用于黑皮冬瓜流通的经营和管理 其他种类的冬瓜可参照执行 , 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品中污染物限量 GB2762 食品中农药最大残留限量 GB2763 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T4456 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 成熟度 degreeofmaturity 冬瓜达到生理成熟 发育充分 种子成熟 , , 。4 商品质量基本要求 41 具有该品种固有的色泽和形状 . 。42 瓜体完整 洁净 无明显机械损伤 腐烂 病虫害 畸形和冷害 . 、 , 、 、 、 。43 污染物限量 农药最大残留限量应符合 的有关规定 . 、 GB2762、GB2763 。5 商品等级 商品质量在符合第 章规定的前提下 黑皮冬瓜依据成熟度 新鲜度 完整度和均匀度分为一级 二 4 , 、 、 、 级 等级指标应符合表 规定 , 1 。 表 1 黑皮冬瓜等级 等 级 指标 一 级 二 级 成熟度 发育充分 种子成熟 瓜皮硬实 发育充分 种子成熟 瓜皮较硬实 , , 。 , , 。 新鲜度 瓜皮光滑鲜亮 肉质紧密 不松软 瓜皮无皱缩 肉质较紧密 不松软 ; , 。 ; , 。 完整度 无机械损伤和斑痕 有轻微机械损伤和斑痕 。 。 均匀度 瓜形端正 颜色 大小
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