SB∕T 11031-2013 块茎类蔬菜流通规范

ICS6708001 B31 . . 备案号 411102013 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T110312013 块茎类蔬菜流通规范 Distributionpracticefortubervegetables2013-06-14发布 2014-03-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 中 华 人 民 共 和 国 国 内 贸 易 行 业 标 准 块茎类蔬菜流通规范 SB/T110312013 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100013) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 010-68522006 年 月第一版 2013 10 * 书号 :1550662-26061 版权专有 侵权必究 SB/T110312013 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准由全国农产品购销标准化技术委员会 提出并归口 (SAC/TC517) 。本标准起草单位 全国城市农贸中心联合会 南京农业大学 国富通信息技术发展有限公司 : 、 、 。本标准主要起草人 郁志芳 马增俊 纳绍平 张敏 王晓燕 禹泓 罗颖 陈存坤 : 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T110312013 块茎类蔬菜流通规范1 范围 本标准规定了块茎类蔬菜的商品质量基本要求 商品等级 包装 标识和流通过程要求 、 、 、 。 本标准适用于马铃薯 姜 莲藕等块茎类蔬菜的流通 其他块茎类蔬菜的流通可参照执行 、 、 , 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T4456 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 塑料编织袋 GB/T8946 3 商品质量基本要求 31 具有该品种产品固有的色泽和形状 . 。32 形态完整 块形正常 无明显的机械伤和表皮损伤 无腐烂 病虫害 发芽 冷害和异味 . , , , 、 、 、 。33 污染物限量 农药最大残留限量应符合 的有关规定 . 、 GB2762、GB2763 。4 商品等级 块茎类蔬菜依据新鲜度 完整度和均匀度分为一级 二级和三级 各等级指标应符合表 的规定 、 、 , 1 。 表 1 块茎类蔬菜等级 等 级 指标 一级 二级 三级 新鲜度 表皮色泽鲜亮 块茎硬实 表皮色泽正常 块茎硬实 表皮色泽尚正常 块茎较硬实 , , , 无明显畸形 允 许 有 轻 微 机 械 伤 允许有轻微 畸 形 和 少 量 杂 色 允 完整度 无机械伤 疤痕 畸形 , , 、 、 或疤痕 许有少量机械伤或疤痕 块茎端正 颜 色 大 小 均 匀 同 块茎较端正 颜色 大小较均匀 块 茎 基 本 端 正 颜 色 大 小 尚