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1/6山东省淄博市安全教育平台欢迎大家进入淄博市学校安全教育平台学习，安全心中常驻，幸福生活永伴。安全意识的学习是非常重要的，大家不可以忽视下面小编为大家收集整理的相关资料。欢迎大家阅读山东省淄博市安全教育平台点击图片进入山东省淄博市安全教育平台安全知识小课堂山梨酸钾的危害性1、山梨酸钾一种防腐剂。2、山梨酸钾安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1/4,一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。我们在选购包装或罐装食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考山梨酸化学名称2，4己二烯酸分子式2/6C6H8O2山梨酸钾化学名称2，4己二烯酸钾分子式C6H7KO2山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。【防腐性】山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的510倍。【安全性】由于山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸盐它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。ADI025MG/KG以山梨酸计，FAO/WHO1994LD504920MG/KG大鼠、经口3/6GRASFDA，1994其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40【稳定性】山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270。【使用范围】目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸钠的防腐效果在PH4时，效果已明显下降，且有不良味道。【使用方式】在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。联合国粮农组织及世界卫生组织FAO/WHO所属的食品添加剂专家委员会JECFA规定了食品添加剂的日许量ADI值。ADI值的定义为依据人体体重，终身摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值，它是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据。糖4/6精钠，甜蜜素，苯甲酸钠，山梨酸钾这四种食品添加剂的ADI值分别为5MG/KG，11MG/KG，5MG/KG，25MG/KG单位MG/KG为每天每公斤体重允许摄入的毫克数。这一数值对于生产加工安全放心的儿童食品具有重要的参考价值。1蜜饯、酱菜类食品大量使用甜味剂，普遍使用防腐剂，而且多数没有在标签中明确标注所使用的添加剂，问题较多，质量不稳定。消费者应适量，适度食用蜜饯食品，尤其是话梅，陈皮类蜜饯，其甜味剂含量较高。特别是儿童，孕妇等人群不宜食用蜜饯类食品。2在我国，果汁味饮料国家规定其防腐剂的限量高于含气的碳酸饮料，这样可能会导致果汁味饮料中防腐剂的含量比碳酸饮料要高，儿童饮用果汁味饮料要适量。淄博市张店“五化”建设为学生撑牢安全“保护伞”为进一步牢固树立“以人为本、安全第一、预防为主、教育为先”的理念，淄博市张店区不断强化安全教育工作力度，努力实现安全教育贯穿于学校教育的各个环节，着力提升学校安全工作水平提高师生安全防范、自救自护的素养和能力，有力保障了学生平安健康成长。一是硬件建设现代化。在全区所有学校安装数字化高清视频摄像头，实现所有学校、学校重点部位视频监控5/6的数字化。学校报警系统与公安系统联网，实行部门联动机制，强化快速反应机制建设，确保安全保障现代化。二是安全教育课程化。全区所有中小学实现安全教育进程、进课表，积极开发安全教育校本课程，安全教育做到有师资、有计划、有备课、有总结实行间周大课、每日小课、节假日专题课相结合的授课模式，实现安全教育课程教学全方位开展。三是隐患排查固态化。坚持预防为主，坚持安全隐患排查日日查，安全隐患排查人人查。在学校专人负责每日排查的基础上，广泛发动教师、学生、家长等的自觉主动性，发现问题第一时间上报，确保将安全隐患消灭在萌芽状态，四是安全演练常态化。将安全演练活动纳入学校常规教育活动，将安全演练活动与学校课间活动、养成教育等有机融合，按照学习安全演练规划、利用119等安全教育时间节点，常态化开展安全演练活动，着力提高师生安全自救自护能力