标准解读

GB 28345-2012食品安全国家标准规定了乙酸肉桂酯作为食品添加剂的使用要求、规格指标及检验方法。本标准适用于食品加工中使用的乙酸肉桂酯，目的是确保其在食品中的使用安全，保障公众健康。

一、范围与应用： 该标准明确了乙酸肉桂酯作为一种食品用香料的身份，可添加于各类适宜食品中以增强或改善食品的香味。使用前需确保遵守具体食品类别中的最大使用量限制。

二、技术要求：

  1. 感官要求：乙酸肉桂酯应为无色至淡黄色透明液体，具有典型的肉桂香气，不得有异味，且在规定条件下应清澈无沉淀。
  2. 理化指标：规定了包括纯度、酸值、过氧化值等关键质量指标，确保产品符合食品安全和质量标准。
  3. 微生物指标：对微生物如菌落总数、大肠菌群等有明确限量要求，保证产品卫生安全。

三、检验方法： 详细说明了各项指标的检测方法，如使用气相色谱法测定纯度，采用标准检验程序评估微生物含量等，确保检验结果的准确性和可重复性。

四、标签标识： 要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准号等，便于追踪与监管，同时指导使用者正确、安全地应用该添加剂。

五、贮存与运输： 提供了关于乙酸肉桂酯的适当贮存条件和运输注意事项，以防止变质或污染，保持产品质量稳定。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
GB 28345-2012 食品添加剂 乙酸肉桂酯_第1页
GB 28345-2012 食品添加剂 乙酸肉桂酯_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 28345-2012 食品添加剂 乙酸肉桂酯-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283452012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸肉桂酯 2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283452012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸肉桂酯 1 范围 本标准适用于由乙酸酐 或乙酸 和肉桂醇为原料制得的食品添加剂乙酸肉桂酯 ( ) 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 苯基 丙烯 醇乙酸酯 3- -2- -1-22 分子式 . C11H12O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 176.22( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 将试样置 于 比 色 管 内 用 目 测 , 状态 液体 法观察 香气 甜香 膏香 花香 、 、 GB/T14454.2 1
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论