除夕的由来

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/9除夕的由来除夕的由来年三十，也就是“除夕“。这天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝“，年糕音似“年高“，都是吉祥如意的好兆头。除夕之夜，全家人在一起吃“团年饭“，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的“鱼“是不能动的，因为这鱼代表“富裕“和“年年有余“，象征来年的“财富与幸运“，它属于一种装饰，是碰不得的。关于年的由来，还有一个传说。相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年“，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和“年“斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“年“闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/9为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花夜里，通宵守夜第二天，大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来，就成了“过年“。除夕夜简介除夕夜是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节首尾相连。“除夕“中的“除“字是“去易交替“的意思，除夕的意思是“月穷岁尽“，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。而此时也是让孩子了解传统春节，接受传统教育的最佳时机。除夕夜习俗这天晚上一家人要做三件事情祭祀、吃年夜饭、守岁。祭祀即祭祖，华人过节总不会忘记自己家族中已故的先人，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/9春节也不例外。这时我们会供奉食物或鲜花以表心意，是我国华人普遍采用的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。这个传统活动对孩子来说非常有意义。这个活动，不仅能使孩子对自己的家族有所了解，还能教育孩子尊敬各位先人和长辈。年夜饭吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。年夜饭的讲究年夜饭，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火“鱼“和“余“谐音，是象征“吉庆有余“，也喻示“年年有余“。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油“。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/9年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子“的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来“之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的南方新年有吃馄饨习俗，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。除夕夜食谱推荐年年有余原料黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/9制法将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。年年糕原料红年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。十锦太平燕原料鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油制法将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创6/9八生火锅原料胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等制法将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。在吃年夜饭的时候，我们不能忘记准备这顿盛宴的家庭成员，因为，从准备到制作需要几天的时间，而且在除夕夜当天，这些家庭成员为了其他人吃得开心、吃得热闹仍然在不停的忙碌。守岁守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首守岁诗中写道“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。“珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了守岁名句“明年岂无年，心事恐蹉跎努力尽今夕，少年犹可夸“由此可见除夕守岁的积极意义。此时，爸爸妈妈不妨把这些名诗念给孩子听，并作出解释，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创7/9让他们明白其中的意思。“一夜连双岁，五更分二年“。这晚家人团圆，欢聚一堂，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安“。在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭“，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭“，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆“的“金银饭“。另外，不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，它们的叫法还有讨口彩的含义，比如吃枣春来早吃柿饼事事如意吃杏仁幸福人吃长生果长生不老吃年糕一年比一年高。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创8/9延伸阅读除夕饮食推荐多吃新鲜蔬菜清淡饮食为主，提倡蔬菜和荤食的比例应当为21或者更高，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分。瓜果当点心用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。粗细粮巧搭配现代社会生活节奏快，都市人以车代步忙于应酬疏于锻炼，所以多食用粗粮可以促进胃肠蠕动，减少因为胃肠蠕动不足导致的肚胀、嗳气打饱嗝、便秘甚至于皮肤色素沉着形成暗斑等，尤其是中老年人适当使用粗粮可以避免因为便秘等导致的心脑血管意外。精品文档2016全新精品