标准解读

《NY 5028-2001 无公害食品 畜禽产品加工用水水质》标准规定了用于无公害畜禽产品加工过程中所使用的水的质量要求。该标准旨在确保加工用水的安全性，从而保障最终产品的品质与安全。

根据此标准，水质需满足一系列的物理、化学及微生物学指标。这些指标涵盖了感官性状（如色度、浑浊度）、一般化学指标（包括pH值、溶解性总固体等）、毒理学指标（例如砷、镉、铅等重金属含量）以及细菌总数、大肠菌群等微生物参数。通过设定这些具体数值范围或限值，可以有效控制水源中的污染物水平，防止有害物质通过水体进入食品链，进而影响到消费者健康。

此外，《NY 5028-2001》还明确了取样方法和检测频率的要求，以保证监测数据的真实性和代表性。对于不符合规定的水源，则需要采取相应措施进行处理直至达到标准要求后方可使用。

该文件适用于所有从事无公害畜禽产品生产的企业和个人，在选择加工用水时应严格遵守相关规定，确保符合国家对食品安全的基本要求。


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  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
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NY 5028-2001 无公害食品 畜禽产品加工用水水质_第1页
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NY 5028-2001 无公害食品 畜禽产品加工用水水质-免费下载试读页

文档简介

028029标准起草单位:农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、北京国农工贸发展中心。本标准主要起草人:徐百万、覃茁、薛毅、李艳华、蔡英华、赵宇。028标准适用于无公害畜禽产品的加工用水。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。749生活饮用水卫生标准 5750生活饮用水标准检验法 692。水质 7467水质六价铬的测定二苯碳酞二脐分光光度法 7468水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 7475水质铜、锌、铅、锅的测定原子吸收分光光谱法 748。水质硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法 7482水质氟化物的测定茜素磺酸错目视比色法 7485水质总砷测定乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 7486水质氰化物的测定第一部分:总氛化物的测定 11896水质抓化物的测定硝酸银滴定法G 25. 1生活杂用水水质标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。区冷却水和设备消毒冲洗水。3畜禽制品深加工用水畜禽产品(包括肉、蛋、奶功目工成制品(成品)或半制品(初级产品或分割制品)过程户需要的生产性用水，包括添加水和原料洗涤用水。1指标卫生要求色色度不得超过20度，并不得呈现其他异色浑浊度不得超过10度臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有总硬度(以计，提300抓化物，00总溶解性固体，(1 2指标卫生要求氟化物，(1. 一G,价),vg/(3指标卫生要求总大肠菌群，00 。6其他用水包括循环冷却水、设备冲洗用水，应符合总硬度(6:! 、总溶解性固体、按 5750执行。028 6920执行。价):按 7467执行。 7468执行。锡:按 7475执行。 7480执行。
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