NYT 435-2000 绿色食品 水果、蔬菜脆片

绿色食品 水果、蔬菜脆片of 华人民共和国农业行业标准 435业部 2000准 2001施 为判定绿色食品水果蔬菜脆片的质量和安全性，特制定本标准。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位：中国农垦北方食品监测中心(石河子)。 本标准主要起草人：罗小玲、谢勇、张少江、熊伟、王春明。 1 范围 本标准规定了绿色食品大米的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于获得 A 级绿色食品标志的水果、蔬菜脆片。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 品卫生微生物学检验 菌落总数测定 品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 品中水分的测定方法 品中总砷的测定方法 品中铅的测定方法 品中镉的测定方法 品中总汞的测定方法 1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法 1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 1996 食用植物油卫生标准的分析方法 点卫生标准的分析方法 718 一 1994 食品标签通用标准 391色食品 产地环境技术条件 393色食品 农药使用准则 3 定义 本标准采用下列定义。 色食品 391 级绿色食品 A 391 一 2000 中 33 水果、蔬菜脆片 of 水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸、脱油等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。 4 要求 料 加工原料应是获得绿色食品标志的产品。 官要求 感官要求应符合表 1 规定。 表 1 感官要 求项目 指标 色泽 各种水果、蔬菜脆片应具有与其原料相应的色泽 滋味和口感 具有该品种特有的滋味与香气，口感酥脆、无异味。 形状 块状、片状、条状或该品种应有的整形状。各种形态应基本完好，同一品种的产品厚薄基本均匀，且基本无碎屑 杂质 无肉眼可见外来杂质 化要求 理化要求应符合表 2 规定。 表 2 理化要求 项目 指 标 100 g/袋 含量允许差 100 g/袋 分，% 价（以脂肪计） ，mg/g 氧化值(以脂肪计)，% 生要求 卫生要求应符合表 3 规定. 表 3 卫生要 求项 目 指 标 汞 (以 ),mg/（以 ）,mg/（以 ）,mg/（以 ）,mg/六六,mg/滴涕,mg/敌畏,mg/果,mg/螟硫磷,mg/硫磷,mg/甲酸,g/得检出 山梨酸,g/得检出 菌落总数，个/g 500 大肠菌群，个/100g 30 致病菌 不得检出 注：其他农药的限量指标应符合 393 的规定。 5. 试验方法 官 将被测样品倒在洁净的白瓷盘中,用肉眼直接观察色泽,形态和杂质,嗅其气味,品尝滋味。 含量 用感量 的天平称量。净含量不大于 100g/袋，称 10 袋，取平均值。净含量大于 100g/袋，称 5袋，取平均值。 分的测定 按 行。 价的测定 按 定的方法提取脂肪，按 定的方 测定。 氧化值的测定 按 定的方法提取脂肪，按 定的方测定。 的测定 按 行。 的测定 按 行。 的测定 按 行。 的测定 按 行。 六六、滴滴涕的测定 按 5009. 19 执行。 敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷的测定 按 行。 钾酸、山梨酸的测定 按 行。 落总数的测定 按 行 肠菌群的测定 按 行。 门氏菌的测定 按 行 6 检验规则 批 同品种、同规格每 5T 产品为一批。不足 5T 的视为一批。 样量 从批中随机抽取样品 定规则 验结果全部符合本标准规定的产品为合格产品。 检验结果中出现不符合本标准规定的指标，允许复检一次，复检应在同一批产品中加倍抽样，判定以复检结果为准。但维生物学指标不得复检。 式检验 型式检验的项目包括标准中规定的全部项目。常年生产的产品每三全月进行一次型式检验。此外当产品指标不稳定，或改变原辅料，改变工艺条件以及国家质量监督机构进行产品质量监督时也应进行型式检验。 厂检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量允许差、水分、过氧化值、菌落总数、大肠菌群和致病菌。产品出厂前必须逐批检验，工厂检验部门出具产品合格证后产品方可出厂。 7 标志、标签、包装 志 包装上应有绿色食品标志，其设计按有关规定执行。 签 应符合 718 要求。 装 包装材料应符合食品卫生要求。标识应符合中华人民共和国产品质量法对标识的要求。 8 运输、贮存 81 运输 运输工具应清洁卫生，具有防雨、防晒、防尘设施。严禁与有毒、有害、有异味物品混运，轻装、轻